Un desert rapid, asa, ca pentru mijlocul saptamanii.
Aveti nevoie de: 1 aluat foietaj decongelat, zahar brun, zahar pudra.
Aluatul de foietaj se desface pe masa si se presara deasupra zahar brun, cat sa fie pe intreaga suprafata. Apoi incepeti sa rulati aluatul dinspre exterior spre interior: o data de la stanga la dreapta, o data de la dreapta la stanga.
Se ruleaza pana ajungeti la mijloc.
Aluatul rulat se inveleste in folie si se tine la congelator 20-25 minute.
Apoi se feliaza la circa 0.5 cm.
Feliile se asaza in tava invelita in hartie de copt.
Tava se da la cuptor (preincalzit) la 180 grade pentru 20-25 minute (pana se rumenesc). Dupa ce se scot se lasa la racit 15 minute, apoi deasupra se presara zahar pudra.
In loc de zahar pudra, se poate folosi crema de ciocolata sau chiar dulceata.
POFTA BUNA!!!
Aveti nevoie de: 100 gr faina alba, 60 gr zahar brun, coaja si zeama de la 1/2 lamaie, 40 ml ulei de floarea soarelui, 50 ml apa, 1/2 plic praf de copt, esenta de lamaie, 200 ml frisca vegetala, colorant galben.
Intr-un vas incapator se amesteca cu telul faina, zaharul si uleiul.
Apoi se adauga coaja rasa de lamaie si se stoarce si zeama de lamaie.
Se amesteca bine, apoi se adauga, pe rand, apa: dupa incorporare, se adauga praful de copt, apoi esenta de lamaie (eu am folosit 1/2 dintr-o fiola).
Dupa incorporare, se ia compozitie cu lingura si se pune in forme.
Tava cu briose se da la cuptor (preincalzit) la 180 grade pentru 20-25 minute.
Dupa ce se scot din cuptor, se lasa la racit.
Apoi frisca se bate cu mixerul (daca aveti smantana pentru frisca neindulcita, se adauga 1-2 linguri de zahar pudra in ea) pana se intareste; apoi se adauga niste colorant galben si se mixeaza pana la incorporare.
Briosele racite se decoreaza cu frisca cu ajutorul unui pos.
Si sunt gata pentru a fi devorate de pofticiosi.
POFTA BUNA!!!
Aveti nevoie de: 410 gr faina alba, 7 gr drojdie uscata (1 plic), 1 lingurita zahar, 1 lingura si jumatate ulei de masline, 1 lingura si jumatate sare, ulei.
Intr-un bol se toarna 200 ml apa calduta peste care se pune drojdia.
Peste ea se adauga zaharul si 1 lingurita faina alba.
Se amesteca cu o lingura de lemn pana la omogenizare, apoi se acopera cu un prosop si se lasa deoparte 15 minute.
Apoi se adauga uleiul de masline si sarea.
Se toarna si restul de faina alba.
Se amesteca cu lingura la inceput, apoi se framanta cu mana pana obtineti un aluat omogen si elastic: acesta se formeaza intr-o bila care se pune in bol, se acopera cu un prosop si se lasa deoparte la dospit pentru 2 ore.
Apoi se rastoarna pe masa unsa cu putin ulei, se aplatizeaza putin si se portioneaza in 8 bucati.
Fiecare bucata se modeleaza intr-o bila: bilele se acopera cu un prosop si se lasa deoparte 10 minute.
Apoi fiecare bila se intinde cu sucitorul in foaie rotunda, subtire.
Se prajesc in tigaie antiaderenta, pe ambele parti cateva minute.
Dupa ce le-am prajit pe toate, eu am pus inapoi una in tigaie, deasupra am presarat cas ras: cand acesta a inceput sa se topeasca am pus alta placintuta deasupra, le-am intors in tigaie si le-am prajit pentru inca 2-3 minute.
Calde sunt delicioase.
POFTA BUNA!!!
Asa ceva cred ca nu ati mai incercat! Dar va recomand, veti obtine niste briose foarte pufoase.
Aveti nevoie de: 2 oua, 130 gr zahar, 50 ml ulei de floarea soarelui, 50 ml apa, 260 gr faina alba, 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita pudra de cacao.
Intr-o oala se toarna cam 1.5 litri de apa si se pune la fiert.
Ouale se mixeaza bine adaugand, pe rand, zaharul.
Dupa incorporare se adauga uleiul, apoi apa si se continua mixarea.
Se adauga apoi, pe rand, faina amestecata cu praful de copt.
In formele de briose din silicon se pun hartii de briose si se adauga cu lingura compozitie (se umplu cam jumatate). Se asaza pe vasul de aburi.
Eu am pus cate 5 briose in vasul de aburi: acesta se pune pe oala cu apa care fierbe, i se pune capacul si se lasa pe foc 15 minute fara a ridica capacul.
Din aceste cantitati eu am facut 7 briose, apoi in compozitia ramasa am adaugat pudra de cacao.
Se mixeaza pana la incorporare si se pune compozitie in hartiile din formele de silicon. Tot 15 minute se lasa pe aburi.
Si veti putea savura niste briose incredibil de pufoase: eu le-am servit cu crema de ciocolata alba.
POFTA BUNA!!!
Aveti nevoie de: 6 oua, 1 lingura pasta concentrata de rosii, 2 linguri parmezan ras, cca 100 gr crema de branza/branza topita, 100 gr somon afumat file subtire, 1 castravete cornichon, sare, piper.
Ouale se sparg intr-un bol si peste ele se adauga pasta concentrata de rosii.
Se amesteca cu telul pana la incorporare, apoi se adauga parmezanul ras si sare, dupa gust.
Se amesteca pana la incorporare, apoi se toarna intr-o tava dreptunghiulara invelita in hartie de copt.
Tava se da la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute.
Dupa ce se scoate din cuptor, blatul se scoate cu tot cu hartia de copt din tava: se asaza deasupra o alta bucata de hartie de copt si se rastoarna, apoi se indeparteaza hartie care a fost la cuptor.
Se lasa 3-4 minute la racorit, apoi se unge cu crema de branza, iar deasupra se intinde file-ul de somon.
Castravetele se curata si se taie in doua pe lungime si se asaza la un capat al blatului de ou.
Se presara deasupra niste piper, apoi se ruleaza incepand cu capatul unde ati pus castravetele. Se ruleaza mai strans, cu ajutorul hartiei.
Rulada se tine la frigider 2-3 ore, apoi se poate felia.
POFTA BUNA!!!
Aveti nevoie de: 1 dovlecel (circa 350 gr), 1-2 morcovi (100 gr), 250 gr branza proaspata de vaci, 4 oua, 95 gr gris, sare, piper.
Morcovii se curata, dovlecelul se spala si se dau apoi prin razatoare.
Se storc de lichid luand cate un pumn si strangand bine: peste legumele stoarse se adauga 2 lingurite de sare si una de piper si se amesteca, apoi se adauga ouale.
Se amesteca pana la incorporare, apoi se adauga grisul.
Dupa incorporare se adauga si branza si se amesteca bine.
Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu ulei (sau invelita in hartie de copt).
Se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru circa 35 minute.
POFTA BUNA!!!
Aveti nevoie de: 3 mere, 3 oua, 220 gr zahar, 300 gr faina alba, 1/2 pahar lapte, 1/2 pahar ulei de floarea soarelui, 1 pliculet praf de copt, putin unt, niste zahar brun.
Ouale se mixeaza adaugand pe rand zaharul.
Dupa omogenizare, se adauga, tot pe rand, faina alba amestecata cu praful de copt.
Dupa incorporare, se adauga laptele si uleiul.
Se mixeaza pana la incorporare, apoi se adauga 2 mere spalate si taiate in cubulete si se amesteca cu lingura.
Marului ramas i se indeparteaza mijlocul si se taie felii rotunde, care se asaza pe fundul unei tavi rotunde unse cu unt si presarate su zahar pudra.
Peste feliile de mar se toarna compozitia.
Recomandabil ar fi sa folositi o tava mai inalta (cum este tava rotunda de tort, cu fund detasabil): eu am folosit o tava de tarta si, vazand ca am prea multa compozitie, am mai luat din ea si am facut si 4 briose.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 40-45 minute.
Dupa ce se scoate din cuptor, se rastoarna cu ajutorul unei farfurii plate.
POFTA BUNA!!!
Daca tot e ziua Italiei azi, se impun niste paste.
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: circa 250 gr spirale, 3-4 ardei copti, 2 cepe rosii, 200 gr passata de rosii, 2-3 lingurite de otet balsamic, sare, piper, rozmarin.
Ardeii copti se curata de partea prajita si de samburi si se scalda in sosul de otet, apa si zahar (pregatit dupa gust): se lasa cam o ora in acest sos.
Pastele se pun la fiert in apa cu putina sare, conform timpului indicat pe ambalaj.
Ardeii se pun la robot impreuna cu ceapa curatata si taiata bucati si se mixeaza bine.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tigaie, pe foc si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Se amesteca si se lasa pe foc 2-3 minute, apoi se adauga passata de rosii.
Se amesteca pana la omogenizare, apoi se adauga si otetul balsamic.
Se amesteca pana la incorporare.
Se adauga si pastele fierte si scurse de apa.
Se adauga si o jumatate de cana de apa in care au fiert pastele si se amesteca bine cu lingura. Deasupra se presara niste rozmarin si sunt gata de devorat.
POFTA BUNA!!!
