Bile dulci de mascarpone

Aveți nevoie de: 1 cutie (250 gr mascarpone), 200 gr fulgi de cocos, 80 gr zahăr, cremă de ciocolată.
Crema de mascarpone se amestecă bine cu zahărul.

Apoi se adaugă 150 gr fulgi de cocos.

Se amestecă până la încorporare.
Apoi se formează cu mâna câte o bilă care se aplatizează, iar în mijloc se pune câte o jumătate de linguriță de cremă de ciocolată.

Se lipesc marginile și se formează bile, care se tăvălesc prin fulgii de cocos rămași.

Se dau la rece o oră, apoi se pot savura.

POFTĂ BUNĂ!!!

Tort cu fructe

Bun de te lingi pe degete!!!
Pentru blat aveți nevoie de: 4 ouă, 150 gr zahăr, 150 gr făină albă, 1 plic praf de copt.
Cremă: 4 ouă, 150 gr zahăr, 120 gr făină albă, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 litru lapte, o bucată coajă de lămăie.
Decor: un compot, fructe proaspete; frișcă.
Gelatină: 50 gr zahăr, 8 gr amidon, 125 ml apă.
Începeți cu crema, pentru că va trebui să se răcească.
Laptele se pune în ibric pe foc cu coaja de lămâie.

Într-o cratiță încăpătoare se sparg 4 ouă și se bat cu telul, adăugând pe rând 150 gr zahăr. Apoi, tot pe rând, 120 gr făină albă.

Se amestecă până la omogenizare.
Apoi laptele fierbinte se toarnă încet peste compoziție (îndepărtând coaja de lămâie) amestecând continuu.

Apoi cratița se pune pe foc, amestecând des, până se îngroașă crema. 
După ce s-a îngroșat, se ia cratița de pe foc și se adaugă zahărul vanilat, se amestecă bine, apoi se lasă la răcit, amestecând din când în când.
Trecem la blat.
Se mixează bine 4 ouă. Apoi se adaugă, pe rând, 150 gr zahăr.

Apoi se adaugă 150 gr făină, tot pe rând.

După încorporare, se adaugă și praful de copt. Se mixează până la încorporare.
Apoi compoziția se toarnă în tavă cu hârtie de copt (cu dimensiunile de circa 30x35 cm). Se nivelează.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 12-15 minute (eu l-am lăsat la cuptor 13 minute).
Se scoate de la cuptor, se lasă la răcit vreo 30-40 minute, apoi se răstoarnă pe o bucată de hârtie de copt și se îndepărtează hârtia de copt care a fost în cuptor.
Se împarte în două părți egale.

O jumătate de aluat se așază pe tavă.
Se însiropează cu sucul din compot.
Se toarnă deasupra jumătate din cremă.

Se nivelează, iar deasupra se pun bucățele de fructe.

Deasupra se așază cealaltă jumătate de aluat, se însiropează și se toarnă restul de cremă. Se nivelează deasupra, dar și pe lateral.
Se prepară gelatina: într-o cratiță se amestecă cele 3 ingrediente.

Se amestecă pe foc până se topește zahărul și se îngroașă puțin.
Apoi se lasă la răcorit.
Tortul se decorează cu fructe, după preferințe.
Apoi se toarnă cu lingura gelatina peste fructe.

Pe lateral se pot aranja felii de fructe direct pe cremă sau adăugați și frișcă bătută dacă vreți.

Se lasă la rece vreo 2 ore.
Eu l-am făcut cu două ocazii și l-am decorat ca în poze.

Și aici feliat, până nu s-a evaporat.

POFTĂ BUNĂ!!!

Ștrudel cu piersici

Un desert rapid, de vară!
Aveți nevoie de: 1 aluat foietaj, 5-6 jumătăți de piersică din compot, cca 80 gr migdale, 9-10 biscuiți.
Piersicile se taie cubulețe.
Migdalele se toacă mărunt cu cuțitul.

Se amestecă.
Aluatul de foietaj se desface pe masă.
Biscuiți se sfarmă mărunt și se presară peste mijlocul aluatului de foietaj.

Amestecul de piersici și migdale se toarnă peste biscuiții sfărmați.

Se acoperă, pe rând, cu jumătățile rămase libere.

Apoi capetele se pliază apoi dedesubt. Se așază pe hârtie de copt, în tavă.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 190 grade pentru 25-30 minute.
Se scoate de la cuptor și se lasă la răcorit o jumătate de oră, apoi se presară deasupra zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!