Aperitiv festiv

Aveți nevoie de castraveți și ouă de prepeliță.

Ouăle se pun la fiert: eu le-am lăsat 6 minute de când au început să fiarbă.

Castraveții se spală bine, apoi se taie felii groase cât lungimea unui ou de prepeliță, care se scobesc în mijloc.

În scobitură se pune un ou fiert și decojit.

Apoi se taie felii mai subțiri.

Și aperitivul e gata.

POFTĂ BUNĂ!!!

Fursecuri cu jeleu

Aveți nevoie de: 250 gr unt moale, 500 gr făină albă, 200 gr zahăr pudră, 2 ouă, coaja de la 1 lămâie, ursuleți din jeleu, decorațiuni.

Făina se pune în robot. Se adaugă untul tăiat cuburi. Se mixează la viteză mare.

Apoi se adaugă ouăle, zahărul pudră și coaja de lămâie. Se mixează la viteză mică.

Se răstoarnă pe masa presărată cu făină albă.

Se frământă până cu ține bine aluatul. Apoi se formează o bilă, se învelește în folie alimentară și se pune la frigider o jumătate de oră.

Se scoate și se întinde cu sucitorul. Se taie cercuri. In mijloc se taie cercuri mici/forme.

Se pun în tavă învelită în hârtie de copt, iar în mijloc se pune câte un jeleu.

Se dau la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru circa 15 minute.

Se scot, iar peste jeleul cald se presară decorațiuni colorate.

Se lasă la răcit în tavă.

POFTA BUNĂ!!!

Lapte prăjit

Aveți nevoie de: 750 ml lapte, coaja de la 1/2 lămâie, 1 baton scorțișoară, 100 gr făină albă, 2 ouă, 150 gr zahăr tos, 2-3 linguri zahăr brun, ulei pentru prăjit.

Într-un ibric se pun 600 ml lapte, coaja de lămâie, batonul de scorțișoară și 100 gr zahăr.

Ibricul se pune pe foc.

Într-un bol se amestecă cu telul făina albă cu 150 ml lapte.

Când începe să fiarbă laptele, se scoate coaja de lâmâie și batonul de scorțișoară și se adaugă amestecul cu făină.

Se amestecă pe foc mic până se îngroașă.

Apoi se toarnă într-o tavă dreptunghiulară. 

Se nivelează și se lasă la rece 3-4 ore.

Apoi se trece cu cuțitul pe margini și se răstoarnă pe masă.

Se taie în pătrățele.

Acestea se dau prin făină albă, apoi prin ou batut.

Se prăjesc în ulei fierbinte, pe ambele părți.

Se scot pe prosop de bucătărie.

Apoi se tăvălesc prin amestec de zahăr tos cu zahăr brun.

Și desertul e gata!

POFTĂ BUNĂ!!!

Șnițele din făină de năut (de post)

Aveți nevoie de: 500 gr făină de năut, 1,5 litri apă, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper măcinat, câteva fire pătrunjel verde.

Apa se toarnă în oală. Se adaugă făina de năut.

Se adaugă sarea și piperul și se amestecă cu telul până la omogenizare. 

Se pornește focul și se amestecă până când se îngroașă. Apoi se adaugă și pătrunjelul tocat mărunt.

Se amestecă bine.

Apoi se toarnă într-o tavă de cozonac învelită în hârtie de copt.

Se nivelează.

Se lasă la rece 3 ore.

Apoi se răstoarnă, se îndepărtează hârtia de copt și se feliază.

Se prăjesc în ulei fierbinte, pe ambele părți, până se rumenesc.

Se scot pe prosop de hârtie.

Se servesc ca atare sau ca burger în chifle împreună cu salată verde și felii de roșii.

POFTĂ BUNĂ!!!

Prăjitură cu orez

Aveți nevoie de: 150 gr orez, 300 ml apă, 2 ouă, 500 gr ricotta, 30 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 60 gr unt.

Peste orez se adaugă apa: se fierbe cu capacul pus până se înmoaie.

Se lasă apoi la răcit.

Zahărul și zahărul vanilat se adaugă peste ricotta.

Ouăle se sparg și se separă gălbenușurile care se adaugă peste ricotta. Apoi se toarnă și untul topit.

Se mixează cu mixerul vertical până obțineți o compoziție cremoasă. 

Apoi se adaugă orezul fiert și răcit.

Se amestecă până la încorporare.

Albușurile se bat spumă tare care se adaugă, pe rând, în compoziție.

Se amestecă până la omogenizare.

Apoi compoziția se toarnă într-o tava rotundă unsă cu puțin unt și se nivelează.

Se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute.

Se scoate, se lasă la răcit 30 minute, apoi se răstoarnă.

Se feliază: se poate servi așa sau cu sirop de fructe.

POFTĂ BUNĂ!!!

Fursecuri cu mere

Aveți nevoie de: 2 ouă, 100 gr zahăr, 100 gr unt la temperatura camerei, 350 gr făină albă 000, 1 plic praf de copt, 2 mere, zahăr pudră.

Ouăle se mixează bine. Se adaugă zahărul.

Se adaugă apoi untul.

Se mixează până la omogenizare. Apoi se adaugă, pe rând, făina albă amestecată cu praful de copt.

După încorporare, se adaugă merele tăiate cubulețe.

Se amestecă cu lingura până la încorporare. Apoi se ia câte o lingură de compoziție și se pune în tava învelită în hârtie de copt.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 minute. După ce se scot de la cuptor, se presară cu zahăr pudră.

POFTĂ  BUNĂ!!!

Brioșe cu surpriză

Aveți nevoie de: 2 ouă, 110 gr zahăr, 50 ml ulei floarea soarelui, 50 ml lapte, 125 iaurt, 1 linguriță miere, 1 plic praf de copt, 200 gr făină albă 000, 1 lingură cacao pudră, bomboane de ciocolată. 

Ouăle se bat  bine, adaugând pe rând zahărul.

După omogenizare, se adaugă uleiul și laptele.

Se amestecă bine.

Iaurtul se amestecă cu mierea, apoi se toarnă în compoziție.

Se amestecă până la omogenizare.

Apoi se adaugă, pe rând, făina albă amestecată cu praful de copt.

După încorporare se adaugă și pudra de cacao.

Se amestecă până la omogenizare.

Apoi se pune câte o lingură de compoziție în forme de brioșe. Iar în mijloc se pune câte o bomboană.

Deasupra se pune câte o lingură de compoziție.

Tava cu brioșe se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20-25 minute.

Și sunt gata de savurat.

POFTĂ BUNĂ!!!