Simplu si bun!
Eu am folosit: 2 cartofi medii, parmezan ras (dintr-un triunghi de cca 200 gr am folosit aproape jumatate), 200 ml smantana de gatit, 2 galbenusuri, sare, piper.
Cartofii se spala, se curata de coaja si apoi se dau prin razatoarea cu gauri mari.
Parmezanul se da prin razatoarea cu gauri.
Smantana se amesteca cu galbenusurile si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Cartofii si parmezanul se amesteca bine cu lingura, apoi se pune cate o lingura din ele in fiecare forma rotunda de briose.
In fiecare briosa se pune apoi 1 lingura si jumatate de smantana pregatita.
Formele de briose umplute cu compozitie se asaza intr-o tava si se dau la cuptor pentru circa 15-20 minute.
Si gustarea delicioasa este gata.
POFTA BUNA !!!
Un deliciu!
Aveti nevoie de: 3 oua, 100 gr faina alba, 200 gr zahar, 50 gr ciocolata menaj (eu am folosit alba), 50 gr stafide.
Albusurile se separa si se bat spuma tare cu mixerul, adaugand pe rand 100 gr zahar. Apoi se adauga, tot pe rand, galbenusurile.
Dupa incorporarea acestora, se adauga treptat si faina.
Se adauga apoi stafidele si ciocolata rupta in bucatele.
Compozitia obtinuta se toarna in forme (eu am folosit rotunde, de briose).
Formele asezate intr-o tava se dau la cuptor pentru circa 25 minute.
Cu madeleinele merge un sirop de menta, pe care il puteti obtine punand la fiert 200 ml de apa in care se adauga o legatura de menta: ceaiul concentrat obtinut se strecoara apoi si se pune la fiert adaugand restul de 100 gr zahar pana se leaga siropul. Cu siropul fierbinte se ung madeleinele fierbinti.
Eu nu am mai facut siropul pentru ca unora nu le place menta, dar au fost bune oricum.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 1 conserva de ton in ulei, fulgi de ardei, 1 catel de usturoi, 1-2 lingurite de capere, 2-3 fileuri de ansoa, 300 gr passata di pomodoro, cateva masline fara samburi (daca va plac), 200 gr spaghete, parmezan ras, sare.
Intr-un vas incapator se pune apa cu sare la fiert, pentru paste: cand incepe sa fiarba, se adauga spaghetele si se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intre timp, in alt vas se adauga uleiul din conserva de ton: se adauga fulgii de ardei si usturoiul tocat cu presa de usturoi si se amesteca.
Se adauga apoi caperele (spalate putin cu apa rece), ansoa si tonul rupt in bucatele.
Dupa 1 minut se adauga si passata de pomodori si maslinele, se amesteca si sa lasa pe foc 3-4 minute. Se adauga putina sare, dupa gust.
Peste sos se adauga spaghetele fierte si scurse, dar si 2 polonice din apa in care au fiert pastele.
Se amesteca pana se imbraca pastele in sos.
Se servesc cu parmezan ras deasupra.
POFTA BUNA !!!
Ceva dulce ca Ziua Indragostitilor !
Aveti nevoie de: 2 oua, 200 gr faina alba, 100 gr zahar, 50 ml lapte, 50 ml ulei, un varf de cutit de bicarbonat de sodiu; iar pentru crema: 6 oua, 150 gr faina, 150 gr zahar, 50 gr unt, 2 pliculete de zahar vanilat, un varf de cutit de sare.
Incepem cu pregatirea aluatului: ouale se mixeaza cu zaharul adaugat cate putin pe rand.
Se adauga uleiul si laptele incalzit, apoi faina si bicarbonatul stins in putin otet.
Se framanta pana obtineti aluatul, care apoi se intinde pe masa acoperita cu putina faina alba si se intinde cu sucitorul pana la o grosime de cca 2 mm.
Din aluatul subtire se taie patratele: fiecare patratel se modeleaza in forme metalice de tarte unse cu ulei; surplusul de pe margini se indeparteaza. Se dau la cuptorul preincalzit pentru cca 15 minute. Apoi se scot si se lasa la racit.
Intre timp se pregateste crema: albusurile se bat spuma tare, adaugand treptat 100 gr zahar.
Galbenusurile se mixeaza cu restul de 50 gr zahar, apoi se adauga sarea si faina, amestecand bine.
Se subtiaza cu putin lapte rece.
Restul de lapte se pune la fiert; laptele fiert se toarna peste galbenusuri intr-un vas la bain-marie; se adauga si zaharul vanilat.
Dupa ce se ingroasa, se ia de pe foc: se adauga untul taiat cubulete si se amesteca pana ce acesta se topeste.
Apoi se adauga pe rand si albusurile batute spuma.
Cu ajutorul unui pos sau a unei seringi de ornat se umplu tartele, iar deasupra se decoreaza cu fructe dupa preferinte (eu am folosit kiwi, portocale si ananas).
Si chiar sunt asa de bune, dupa cat de bine si arata!
POFTA BUNA !!!
S-a intamplat si minunea asta: am gatit eu pulpe de pui; mi s-a spus ca au iesit bine, deci va scriu si voua reteta.
Eu am folosit vreo 22 de copanele (pentru invitati, evident): se spala inainte de folosire si li se indeparteaza eventualele pene ramase.
Pentru marinada am folosit: 13 linguri de ulei, 13 linguri de sos de soia, 7 linguri de miere, 3 catei de usturoi (curatati si dati prin razatoarea cu gauri mici), 2 linguri de mustar, niste piper dupa gust - eu nu am mai folosit sare pentru ca e sarat sosul de soia. Se amesteca bine toate ingredientele intr-un vas incapator.
Pulpele se pun in vasul cu sosul si se intorc pe toate partile ca sa se imbrace in sos.
Pulpele trebuie lasate la marinat cateva ore, la rece. Eu le-am lasat de seara pana a doua zi dimineata, direct in tava in care urma sa le bag la cuptor, acoperite cu folie.
A doua zi se da tava la cuptorul preincalzit pentru circa o ora: dupa o jumatate de ora se scoate tava si se intorc pulpele si pe cealalta parte.
Si vor iesi foarte bune: ii cred pe cuvant pe cei care le-au gustat.
POFTA BUNA !!!
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: 3 oua, 200 gr zahar brun, 2-3 morcovi, 175 gr faina alba, 1/2 lingurita sare, 1 plic praf de copt, 1 lingurita scortisoara pudra, 1/4 ghimbir pudra, miez de nuca; pentru crema: 100 gr crema de branza, 100 gr zahar pudra, coaja de la 1-2 portocale.
Ouale se mixeaza bine, adaugand treptat zaharul brun. Apoi se adauga morcovii curatati si dati prin razatoarea cu gauri mici.
Se adauga apoi ingrediantele uscate (faina alba, sare, scortisoara, ghimbir, praf de copt) cernute.
La final se adauga si niste miez de nuca tocat.
Se amesteca pana la incorporare, apoi se toarna compozitia intr-o tava dreptunghiulara imbracata in hartie de copt.
Se da la cuptor pentru 30-35 minute.
Intre timp se pregateste crema: se mixeaza crema de branza cu zaharul pudra, apoi se adauga si coaja rasa de portocala.
Prajitura se scoate de la cuptor si se lasa 10 minute la racit. Apoi se acopera cu crema.
Si prajitura e gata.
POFTA BUNA !!!
