Aperitiv festiv

Aveți nevoie de castraveți și ouă de prepeliță.

Ouăle se pun la fiert: eu le-am lăsat 6 minute de când au început să fiarbă.

Castraveții se spală bine, apoi se taie felii groase cât lungimea unui ou de prepeliță, care se scobesc în mijloc.

În scobitură se pune un ou fiert și decojit.

Apoi se taie felii mai subțiri.

Și aperitivul e gata.

POFTĂ BUNĂ!!!

Fursecuri cu jeleu

Aveți nevoie de: 250 gr unt moale, 500 gr făină albă, 200 gr zahăr pudră, 2 ouă, coaja de la 1 lămâie, ursuleți din jeleu, decorațiuni.

Făina se pune în robot. Se adaugă untul tăiat cuburi. Se mixează la viteză mare.

Apoi se adaugă ouăle, zahărul pudră și coaja de lămâie. Se mixează la viteză mică.

Se răstoarnă pe masa presărată cu făină albă.

Se frământă până cu ține bine aluatul. Apoi se formează o bilă, se învelește în folie alimentară și se pune la frigider o jumătate de oră.

Se scoate și se întinde cu sucitorul. Se taie cercuri. In mijloc se taie cercuri mici/forme.

Se pun în tavă învelită în hârtie de copt, iar în mijloc se pune câte un jeleu.

Se dau la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru circa 15 minute.

Se scot, iar peste jeleul cald se presară decorațiuni colorate.

Se lasă la răcit în tavă.

POFTA BUNĂ!!!

Lapte prăjit

Aveți nevoie de: 750 ml lapte, coaja de la 1/2 lămâie, 1 baton scorțișoară, 100 gr făină albă, 2 ouă, 150 gr zahăr tos, 2-3 linguri zahăr brun, ulei pentru prăjit.

Într-un ibric se pun 600 ml lapte, coaja de lămâie, batonul de scorțișoară și 100 gr zahăr.

Ibricul se pune pe foc.

Într-un bol se amestecă cu telul făina albă cu 150 ml lapte.

Când începe să fiarbă laptele, se scoate coaja de lâmâie și batonul de scorțișoară și se adaugă amestecul cu făină.

Se amestecă pe foc mic până se îngroașă.

Apoi se toarnă într-o tavă dreptunghiulară. 

Se nivelează și se lasă la rece 3-4 ore.

Apoi se trece cu cuțitul pe margini și se răstoarnă pe masă.

Se taie în pătrățele.

Acestea se dau prin făină albă, apoi prin ou batut.

Se prăjesc în ulei fierbinte, pe ambele părți.

Se scot pe prosop de bucătărie.

Apoi se tăvălesc prin amestec de zahăr tos cu zahăr brun.

Și desertul e gata!

POFTĂ BUNĂ!!!

Șnițele din făină de năut (de post)

Aveți nevoie de: 500 gr făină de năut, 1,5 litri apă, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper măcinat, câteva fire pătrunjel verde.

Apa se toarnă în oală. Se adaugă făina de năut.

Se adaugă sarea și piperul și se amestecă cu telul până la omogenizare. 

Se pornește focul și se amestecă până când se îngroașă. Apoi se adaugă și pătrunjelul tocat mărunt.

Se amestecă bine.

Apoi se toarnă într-o tavă de cozonac învelită în hârtie de copt.

Se nivelează.

Se lasă la rece 3 ore.

Apoi se răstoarnă, se îndepărtează hârtia de copt și se feliază.

Se prăjesc în ulei fierbinte, pe ambele părți, până se rumenesc.

Se scot pe prosop de hârtie.

Se servesc ca atare sau ca burger în chifle împreună cu salată verde și felii de roșii.

POFTĂ BUNĂ!!!