Gogoși cu dovleac

Aveți nevoie de: 150 gr dovleac copt (curățat de coajă), 90 gr zahăr, 60 gr unt la temperatura camerei, 50 ml lapte, 1 plic drojdie uscată, 350 gr făină albă, 1 linguriță scorțișoară, 1 ou, ulei pentru prăjit, zahăr pudră.
Laptele călduț se pune într-un bol mic și se pune peste el drojdia.

Se amestecă cu lingura și se lasă deoparte.
Dovleacul, zahărul și untul se pun în robot/blender și se mixează bine.

Într-un bol încăpător se pune făina și scorțișoara (eu, ca de obicei, am renunțat la scorțișoară): se adaugă oul și drojdia amestecată cu lapte.

Se adaugă și compoziția mixată și se amestecă bine cu lingura.

Apoi se frământă puțin cu mâna și se lasă la dospit 30 minute.
Se răstoarnă apoi pe masa presărată cu făină albă și se întinde cu sucitorul.
Se taie cu formă metalică rotundă.

Apoi cu o formă rotundă mai mică se îndepărtează și mijlocul.

Tigaia se pune pe foc și se adaugă ulei: când este cald, se adaugă gogoși la prăjit.

Se prăjesc circa 3 minute pe fiecare parte și se scot pe prosop de hârtie.
După ce le-ați prăjit pe toate, peste ele se presară zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Pizza închisă

O rețetă simplă și rapida, numai bună pentru duminică seara.
Aveți nevoie de: 1 aluat pizza decongelat, 100 gr passata de roșii, caș, sare, piper, oregano, semințe de susan, 1 ou.
Passata de roșii se condimentează cu sare, piper și oregano uscat, după gust.

Aluatul de pizza se întinde pe masă și se taie în două, pentru a obține două dreptunghiuri egale.
Una din jumătăți se pune într-o tavă învelită în hârtie de copt și se unge cu amestecul de roșii.

Apoi se aranjează felii de caș.

Se pune iar un strat de amestec de roșii, apoi se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat. Marginile se presează bine, apoi aluatul se unge cu ou bătut.

Deasupra se presară niște semințe de susan.

Tava se dă la cuptor pentru circa 25 minute la 180 grade.

Și se poate devora!

POFTĂ BUNĂ!!!

Gogoșele cu măr

Aveți nevoie de: 1 măr, 1 ou, 50 gr zahăr, 100 ml apă minerală, 1/2 lămâie, 1/2 linguriță oțet, 175 gr făină albă, ulei, zahăr pudră.
Mărul se curăță de coajă și se taie cubulețe, peste care se adaugă zeama de lamâie și 1 linguriță zahăr. Se amestecă și se lasă puțin deoparte.

Într-un bol se sparge oul peste care se adaugă 40 gr zahăr. Se adaugă și apa minerală și oțetul.

Se mixează și se adaugă apoi, pe rând, făina albă și se continuă mixarea până la omogenizare. 

Apoi se adaugă cubulețele de măr și se amestecă cu lingura până la încorporare.

Se pune pe foc o tigaie cu ulei. După ce se încălzește uleiul, se ia o linguriță de compoziție și se pune la prăjit.

Se prăjesc gogoșelele pe ambele părți, apoi se scot pe prosop de hârtie. Deasupra se presară zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Biscuiți bicolori fără unt

Aveți nevoie de: 2 ouă, 75 ml ulei floarea soarelui, 100 gr zahăr, 1 plic praf de copt, 350 gr făină albă, 1-2 lingurițe cacao pudră.
Ouăle se amestecă bine cu zahărul.

Se adaugă apoi uleiul și praful de copt și se amestecă până la încorporare.

Apoi se adaugă, pe rând, făina albă: după ce ați adăugat cam jumătate din cantitate, puteți răsturna compoziția pe masa presărată cu puțină făină albă, pentru a frământa aluatul.

Aluatul este gata când nu se mai lipește de mână. Apoi se împarte în două, iar într-una din jumătăți se adaugă pudra de cacao și se frământă până la încorporare.

Din fiecare jumătate se formează bastonașe lungi și subțiri.

Aceste bastonașe se răsucesc împreună și se taie cam la 8-10 cm și capetele se lipesc pentru a forma cercuri.

Se așază în tavă învelită în hârtie de copt și tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 15 minute.
Din aceste cantități eu am obținut două tăvi de biscuiți.

POFTĂ BUNĂ!!!

Dulceață de gutui

E toamnă, e vremea gutuilor, așa că să profităm.
Eu am cules aceste 7 gutui, pe care le-am spălat bine de puf.

Apoi le-am dat pe răzătoarea cu găuri mari și am cântarit cantitatea obținută: aveam 1 kg, așa că am folosit 1 litru apă, 1 kg zahăr, 1 lămâie, 1 păstaie de vanilie.
Apa se pune într-o oală încăpătoare pe foc și se adaugă zahărul.

Se amestecă din când în când.
După ce începe să fiarbă, se lasă 20 minute, apoi se adaugă gutuile rase.

Se amestecă din când în când cu lingura de lemn. Se lasă pe foc 2 ore, apoi se stoarce zeama de lămâie și se amestecă. Apoi se taie păstaia de vanilie în două pe lungime și cu cuțitul se răzuiesc semințele, care se adaugă în oală împreună cu păstaia rămasă.

Se amestecă din când în când și se mai lasă pe foc o jumătate de oră.
Apoi se pun în borcane spălate și încălzite în prealabil în cuptor și capacele se strâng bine.

Și se acoperă cu un prosop gros, pentru a se răci treptat.
POFTĂ BUNĂ!!!

Bezele cu nuci și ciocolată

Aveți nevoie de: 3 albușuri, 1 linguriță suc de lămâie, 180 gr zahăr, 20 gr fulgi de ciocolată, 20 gr nuci sau alune fără sare.

Peste albușuri se adaugă sucul de lămâie.

Se mixează spumă tare: sunt bătute suficient atunci când puneți o linguriță în albuș și aceasta stă dreaptă.

Se adaugă apoi, pe rând, zahărul și se mixează până la încorporare.

Nucile/alunele se toacă mărunt și se adaugă peste albușuri împreună cu fulgii de ciocolată.

Se amestecă încet cu lingura, până la încorporare. Apoi se ia o lingură de compoziție și cu ajutorul altei linguri se pun în tava învelită în hârtie de copt.

Din aceste cantități am obținut o tavă de bezele mai mărișoare (dar puteți face bezele mai mici, dacă doriți).

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 100 grade timp de 90 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!

Cartofi pai la cuptor

Tuturor ne plac cartofii prăjiți, așa că am găsit și încercat o rețetă mai sănătoasă, fără a-i prăji în ulei.
Cartofii (4-5 cartofi medii) se taie fâșii, încercând să îi tăiați de aceeași mărime.
Într-un bol se sparg 2 ouă, folosind doar albușurile, peste care se adaugă 1/2 linguriță sare, 1/2 linguriță piper și 1/2 linguriță boia.

Se amestecă bine cu telul, până obțineți o spumă, apoi se toarnă peste cartofii tăiați.

Cu ajutorul a două furculițe se amestecă bine, pentru ca toți cartofii să se îmbrace în albușul condimentat, apoi se aranjează într-o tavă învelită în hârtie de copt.

Se dă la cuptor tava la 210 grade pentru 10 minute, apoi se scoate tava, se întorc cartofii pe cealaltă parte și se dă iar la cuptor, încă 10 minute la 210 grade.
Și sunt gata și sunt delicioși, chiar și neprăjiți în ulei.

POFTĂ BUNĂ!!!