Cartofi gratinati cu sfecla rosie

Aveti nevoie de: 1 sfecla rosie (medie/mare), 4 cartofi medii, 1 catel de usturoi, 300 gr smantana, 2 galbenusuri, 20 gr unt, sare.
Sfecla se spala si se pune la fiert, pana se inmoaie.
Cartofii se curata si se taie felii subtiri.

La fel se taie si sfecla, scursa de apa.

O forma termorezistenta se freaca pe margini si pe fund cu catelul de usturoi, apoi cu unt. Apoi se aseaza un rand de felii de cartofi, apoi un rand de felii de sfecla, peste care se presara putina sare.

Apoi se continua cu alt strat de cartofi, apoi altul de sfecla si tot asa.
Smantana se amesteca bine cu galbenusurile si cu putina sare.

Apoi se toarna in tava/forma termorezistenta, pentru a o acoperi integral.

Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor (preincalzit) pentru circa 25-30 minute (pana se leaga smantana cu ou).

POFTA BUNA !!!

Chec "zebra"

Aveti nevoie de: 200 ml ulei, 250 gr zahar, 100 ml lapte, 4 oua, 1 praf de copt, 300 gr faina alba, 25 gr cacao, putina esenta de vanilie.
Uleiul, zaharul, laptele, ouale si esenta de vanilie se amesteca pana la omogenizare.

Apoi compozitia se imparte in doua: in prima jumatate se adauga 175 gr faina alba si praful de copt; in cealalta jumatate se adauga 125 gr faina alba si cacao. Fiecare compozitie se amesteca pana la incorporare.

Aveti nevoie de 2 posuri in care sa turnati fiecare compozitie (sau niste pungi tari, cum sunt cele de congelator, carora li se taie cu foarfeca coltul - eu a doua varianta am avut-o la indemana).

Intr-o forma cu fundul detasabil (acoperita cu hartie de copt) se toarna una din compozitii, in forma unui mic cerc: in mijlocul acestuia se toarna cealalta compozitie; in mijlocul acestuia se toarna iar prima compozitie, apoi iar cealalta si tot asa, pana se umple tava.

Si va arata cam asa.

Apoi se da la cuptor (preincalzit) timp de 25-30 minute.

Dupa o scoateti din cuptor, lasati-o 15 minute sa se odihneasca si apoi scoateti-o din forma.

POFTA BUNA !!!

Rulouri cu dovleac si spanac

Aveti nevoie de: 1/2 dovleac de copt (sau 1/4 daca este unul mare), 3 catei de usturoi, cca 50 gr spanac congelat, 1 pachet de foi de lasagna, 50 gr branza feta, 1 ardei rosu, cca 50 gr pasta de rosii, sare, ulei de floarea soarelui, ulei de masline, parmezan ras, salvie.
Dovleacul se taie in bucati si se pun intr-o tava la cuptor, la copt.

Intr-o tigaie se pune niste ulei la incalzit: se adauga 1 catel de usturoi tocat si apoi spanacul direct congelat; se amesteca impreuna adaugand si sare, pana se dezgheata spanacul si se calesc impreuna 3-4 minute. 
Foile de lasagna se pun pe rand in apa fierbinte si se lasa 2 minute, apoi se pun la scurs in strecuratoare.

Foile se intind pe rand pe masa, iar pe un capat se pune dovleac copt si pisat, spanac, apoi branza feta faramitata si niste parmezan ras.

Se ruleaza si fiecare se taie in doua.
Intr-un alt vas adanc se pune niste ulei de masline, se adauga ardeiul rosu tocat marunt si ceilalti 2 catei de usturoi taiati feliute; se amesteca si se adauga pasta de rosii, condimentand cu sare.

Se ia un vas termorezistent si i se acopera fundul cu sosul de rosii si ardei. Rulourile obtinute se aseaza in picioare in acest vas termorezistent.

Se acopera totul cu sosul de rosii ramas, iar deasupra se presara parmezan ras si putina salvie.

Vasul se da la cuptor (preincalzit) timp de circa 30 minute.

POFTA BUNA !!!

Burgeri vegetali

Un pranz usor!
Aveti nevoie de: 1 conserva de fasole boabe rosie, 50 gr mazare congelata, 1/2 lingura coriandru praf, 1/2 lingura boia iute, 1 lingura de faina alba, , 1/2 lingura chimion praf, ulei de masline; pentru salata: varza rosie, varza alba, iaurt simplu, sare, piper; chifle, felii de rosii, ketchup, branza feta, castraveti murati - si ce altceva va place.
Conserva de fasole se scurge de lichid si se pune la robot impreuna cu mazarea.

Se adauga chimionul praf, coriandru praf, boiaua si faina alba: se mixeaza toate impreuna, pana se omogenizeaza.

Compozitia obtinuta se imparte in chiftele mai mari si se apasa pentru a obtine forma de burger (mie mi-au iesit 5 burgeri) - folositi faina alba pentru a evita lipirea compozitiei de masa/maini.

Se prajesc in ulei de masline si se scot apoi pe prosop de bucatarie.

Se prepara o salata din varza rosie si varza alba date prin razatoarea cu gauri mari, care se amesteca cu iaurt, sare si piper.

Chiflele (eu am ales patrate, cu seminte) se taie in doua.

Pe o jumatate de chifla se toarna ketchup, se aseaza un burger, iar deasupra se aseaza felii de rosii, castraveti murati, branza feta (si altceva daca mai doriti), iar apoi se acopera cu cealalta jumatate de chifla.

Si se servesc cu salata de varza.

POFTA BUNA !!!

Zuppa campagnola

Aveti nevoie de: 750 ml supa de legume, 1 ceapa, 1 ardei rosu gras, 2-3 rosii, 1 catel de usturoi, 2-3 buchetele dintr-un broccoli, 140 gr paste "anellini" (ineluse), ulei de masline, sare, piper.
Ceapa se curata si se toaca marunt (eu am pus si putina ceapa rosie), apoi se pune la calit pentru 2-3 minute in ulei de masline.

Se adauga usturoiul tocat marunt, ardeiul taiat cubulete si rosiile (fara samburi) taiate cubulete si se mai lasa pe foc 10 minute.

Apoi compozitia se pune in blender si se mixeaza bine.

Compozitia mixata se toarna intr-o oala incapatoare si se adauga supa de legume, amestecand pana la omogenizare. Se adauga si buchetelele de broccoli fierte si scurse de apa si desfacute in bucati mici.Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se adauga inelusele.

Se fierb impreuna pe foc, cu capacul pus, circa 10 minute (pana sunt fierte pastele).

POFTA BUNA !!!