Risotto de duminică

Aveți nevoie de: 1,5 litri supă de legume, 1 ceapă medie, 200 gr passata de roșii, 300 gr orez, 100 gr mozzarella, parmezan ras, sare, pătrunjel verde, ulei de măsline. 

Ceapa se toacă mărunt. Într-o tigaie se pun la încălzit 2-3 linguri de ulei de măsline. Se adaugă ceapa tocată. 

Se amestecă pe foc până devine sticloasă. Se adaugă orezul și se amestecă. 

După 2 minute se adaugă passata de roșii. 

Se amestecă. Apoi se adaugă un polonic de supă de legume si se amestecă. 

După ce e absorbită, se mai adaugă un polonic de supă. Tot așa până terminați supa. Apoi condimentați cu sare, după gust. 

Se mai lasă pe foc cam un sfert de oră. 

Între timp se taie mozzarella cubulețe. 

Opriți focul și adăugați cubulețele de mozzarella și niște pătrunjel verde tocat. 

Se amestecă până se topește brânza. 

Se servește cu niște parmezan ras deasupra.

POFTĂ BUNĂ!!!

Gogoși la cuptor

Aveți nevoie de: 100 ml lapte călduț, 50 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1/2 plic drojdie uscată, 25 gr unt topit și răcit, 1 ou, 1 gălbenuș, 250 gr făină albă 000, 3 gr sare, zahăr pudră, dulceață de afine, dulceață de caise. 

Într-un bol se toarnă laptele, zahărul, zahărul vanilat și drojdia. 

Se amestecă bine cu telul. 

Se adaugă untul topit și oul. 

Se amestecă bine cu telul. 

Apoi se adaugă făina albă și sarea. 

Se amestecă bine cu mâna. Se formează o bilă și se lasă la dospit acoperită 30 minute. 

Apoi se răstoarnă pe masa presărată cu puțină făină albă. Se întinde cu sucitorul. 

Se taie cu cercul metalic (tăiați un număr par de forme). 

Cercurile de aluat se pun în tava învelită cu hârtie de copt. Jumătate din cercurile de aluat se apasă în mijloc, pentru a forma o adâncitură unde se pune câte o linguriță de dulceață. 

Se acoperă cu un alt cerc de aluat și se apasă bine marginile pentru a le lipi împreună. 

Se acoperă cu un ștergar de bucătărie și se lasă 20 de minute la dospit. Apoi se ung cu gălbenușul bătut puțin cu furculița. 

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25-30 minute. După ce se scot de la cuptor, se ung cu pensula cu dulceață de caise.

Apoi partea unsă cu dulceață se dă prin zahăr pudră. 

Și sunt delicioase!

POFTĂ BUNĂ!!!

Conopidă prăjită

Aveți nevoie de: 1 conopidă medie, 2 ouă, 50 gr parmezan ras, 1/2 linguriță busuioc uscat, 1/2 linguriță usturoi pudră, 1/2 linguriță oregano uscat, fulgi de ardei iute, sare, felii de brânză Cheddar, ulei. 

Conopida se curăță se frunze și se dă pe răzătoarea cu găuri mici. 

Se adaugă 1 linguriță de sare și se amestecă. Se lasă deoparte 20 minute. Apoi se pune într-un ștergar și se stoarce bine de lichid. 

Se pune într-un bol încăpător. Se adaugă ouăle. Apoi parmezanul ras. 

Se adaugă și condimentele. 

Se amestecă bine. 

Într-o tigaie se pune puțin ulei la încălzit. Se pune câte 1 lingură plină de compoziție și se aplatizează. 

Se lasă câteva minute. 

Apoi se întorc și se mai lasă câteva minute. 

Pe unul din dreptunghiuri se pune o felie de brânză Cheddar.

Deasupra se pune un alt dreptunghi prăjit. Se mai lasă câteva minute (până se topește brânza). 

Și sunt gata pentru a fi devorate. 

POFTĂ BUNĂ!!!

Batoane răsucite cu caș

Aveți nevoie de: 180 ml lapte călduț, 1 plic drojdie uscată, 45 gr unt topit și răcit, 4 gr sare, 1 ou, 1 gălbenuș, 375 gr făină albă 000, ulei de măsline, cca 60 gr caș ras, câteva fire de pătrunjel verde tocat, puțin unt moale. 

Laptele călduț se toarnă într-un bol. Se adaugă drojdia. 

Se amestecă cu telul. Se acoperă și se lasă deoparte 15 minute. Apoi se adaugă untul topit, sarea și 1 ou. 

Se amestecă cu telul. Apoi se adaugă făina albă. 

Se amestecă bine cu mâna. Se formează o bilă care se unge cu puțin ulei de măsline. 

Se mai frământă puțin, apoi se lasă la dospit 1 oră în vas acoperit. Se răstoarnă apoi pe masă. Se frământă puțin. Apoi se taie în 4. 

Fiecare sfert se unge cu puțin ulei și se întinde cu sucitorul în dreptunghi. Se unge cu puțin unt moale cu pensula. 

Se presară caș ras și apoi pătrunjel tocat. 

Se acoperă cu un alt dreptunghi de aluat. Se apasă bine marginile. Se întinde puțin cu sucitorul. 

Apoi se taie cu feliatorul în fâșii late. 

Se ung cu încă puțin unt moale. Fiecare fâșie se răsucește rotind capetele în sens opus. 

Batoanele se așază în tavă învelită în hârtie de copt. Se ung cu gălbenușul bătut cu puțină sare. 

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25 minute. 

POFTĂ BUNĂ!!!

"Bomboane" de pizza

Aveți nevoie de: 1 aluat pizza congelat, 4 ouă fierte, brânză cheddar, bacon (eu am folosit varianta vegetală), 1 ou bătut cu puțină sare.  

Aluatul de pizza decongelat se taie în 4 dreptunghiuri. 

Pe fiecare se pune o felie de bacon. 

Apoi o felie de brânză cheddar. Deasupra se pune câte un ou fiert. 

Marginile lungi se unesc, iar capetele se rulează. 

Se așază în tava învelită în hârtie de copt. Fiecare "bomboană" se unge cu ou bătut. 

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20-25 minute. 

Sunt delicioase.

POFTĂ BUNĂ!!!