Ruladă cu căpșuni

Aveți nevoie de: 4 ouă, 90 gr zahăr, 140 gr făină albă, 15 ml ulei floarea soarelui, 15 ml zeamă lămâie, 1 plic praf de copt, cremă de ciocolată/alune, 2-3 linguri dulceață de căpșuni, fulgi de cocos, căpșuni.

Ouăle se sparg în bol și se mixează bine.

Se adaugă, pe rând, zahărul, continuând mixarea.

Se adaugă uleiul, continuând mixarea.

Se adaugă zeama de lămâie, mixând până la încorporare.

Apoi se adaugă făina albă amestecată cu praful de copt, amestecând ușor cu lingura.

După omogenizare, se toarnă într-o tavă învelită în hârtie de copt și se nivelează.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 190 grade pentru 22-25 minute.

Apoi se scoate si se lasă 10 minute la răcorit.

Deasupra se întinde cremă de ciocolată/alune și se întinde uniform pe toată suprafața.

Căpșunile tăiate cubulețe se presară peste cremă.

Apoi se rulează cu ajutorul hârtiei de copt, se strâng bine capetele și se dă la frigider 1 oră - 1 oră și jumătate. 

Apoi se scoate de la rece și se îndepărtează hârtia de copt.

Se unge deasupra cu dulceață de căpșuni.

Și deasupra se presară niște fulgi de cocos.

POFTĂ BUNĂ!!!

Supă cremă de sparanghel

Aveți nevoie de: 1 legătură de sparanghel (500 gr), 2 cartofi medii, 2 fire de ceapă verde, 2-3 căței de usturoi, 50 gr unt, 50 gr parmezan ras, sare, piper.

Într-o oală se pune apă cu sare la fiert.

Sparanghelul se spală. Se îndepărtează capătul tare: se îndoaie și se va rupe singur capătul întărit.

Se taie în bucăți de cca 2 cm. La fel și ceapa verde. Iar cartofii curățati de coajă se taie cuburi.

Se adaugă cartofii și ceapa în apă, pe foc.

După 5 minute se adaugă și sparanghelul.

Usturoiul se curăță și se taie fiecare în două: se adaugă în apă peste celelalte legume.

Se lasă la fiert până se înmoaie legumele.

Se oprește focul și se lasă deoparte 15 minute.

Apoi se mixează la robot (eu nu am folosit toată apa în care au fiert, pentru a fi mai densă consistența), adăugând untul și piper, după gust.

Se toarnă înapoi în oală și se adaugă parmezanul ras.

Se amestecă bine.

Se servește cu pâine prăjită.

POFTĂ BUNĂ!!!

Ciocolată in foietaj

Aveți nevoie de: 1 aluat de foietaj, 1 tabletă de ciocolată, 1 gălbenuș de ou, fulgi de migdale.

Foietajul se desface pe masă.

În mijloc se așază tableta de ciocolată (eu am folosit jumătate albă, jumătate cu cacao).

Pe margini se taie cu cuțitul fâșii oblice spre exterior.

Capetele se ridică și se lipesc peste ciocolată.

Apoi fâșiile se așază alternativ (una din stânga, una din dreapta) peste ciocolată.

Se așază în tava învelită în hârtie de copt.

Se unge cu gălbenușul bătut puțin cu furculița.

Deasupra se presară fulgi de mugdale.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pentru circa 30 minute.

Se lasă 20 minute la răcorit, apoi se feliază.

POFTĂ BUNĂ!!!

Cuburi crocante de somon

Aveți nevoie de: somon fâșii, ou, fulgi de porumb, sare, ulei de măsline.

Se îndepărtează pielea de pe fâșiile de somon. 

Se taie cuburi.

Oul se bate cu furculița, adăugând sare, după gust.

Apoi cuburile de somon se tăvălesc prin oul bătut.

Apoi se tăvălesc prin fulgi având grijă să se îmbrace în fulgi pe toate laturile.

Se așază apoi în tava învelită în hârtie de copt.

Se stropesc cu ulei de măsline.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pentru circa 20-25 minute, până se rumenesc.

Se servesc ca atare sau cu sos dulce/chilli. Oricum sunt delicioase!

POFTĂ BUNĂ!!!

Tort Arlechino (fără coacere)

Azi ne îndulcim, doar e Dragobetele!

Pentru aceasta rețetă aveți nevoie de: 500 ml frișcă Hulala, 400 gr iaurt, 400 gr iaurt cu fructe, 1 plic gelatină, 2 plicuri Tort jelee roșu, câteva pișcoturi, 1 compot piersici jumătăți, kiwi.

Gelatina se toarnă peste cca 200 ml apă, se amestecă bine și se lasă deoparte câteva minute. Apoi se pune ibricul pe foc, amestecând des, până se topesc granulele de gelatină. Apoi se ia de pe foc.

Se pregătește și jeleul roșu, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi se toarnă într-un vas mai lat si se lasă la răcit.

Frișca se toarnă într-un bol încăpător și se mixează bine.

Se adaugă apoi iaurtul și iaurtul cu fructe continuând mixarea.

După omogenizare, se adaugă și gelatina răcită.

Se mixează bine.

Se ia o cratiță, care se acoperă cu folie alimentară.

Pe fund se așază felii de kiwi.

Apoi se adaugă un strat de compoziție cu frișcă.

Se nivelează.

Apoi se adaugă kiwi cubulețe, piersici cubulețe și jeleu roșu tăiat cubulețe.

Se adaugă un strat de compoziție cu frișcă și se nivelează.

Apoi se adaugă un strat de pișcoturi.

Apoi iar strat de compoziție cu frișcă.

Apoi strat de kiwi și jeleu.

Urmează iar strat de compoziție și încă un strat de pișcoturi.

Și ultimul strat de compoziție cu frișcă.

Se nivelează.

Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider (eu l-am făcut seara și l-am lăsat până dimineața).

Când îl serviți, se scoate de la rece și se îndepărtează ultima folie alimentară pusă. 

Se acoperă cratița cu un platou/o farfurie lată și se răstoarnă, astfel că feliile de kiwi vor fi deasupra tortului.

Și tortul nostru în culori e gata pentru a fi servit.

POFTĂ BUNĂ!!!

Cartofi dulci la cuptor

Aveți nevoie de: 3 cartofi dulci medii, ulei de măsline, sare, piper, oregano uscat, parmezan ras, 6 căței usturoi.

Cartofii dulci se curăță de coajă și se taie în 4 sau 6 pe lungime.

Se pun într-un bol încăpător.

Se condimentează cu sare, piper negru măcinat și oregano uscat, după gust.

Se adaugă și 1-2 linguri de ulei de măsline.

Se amestecă bine, ca bastonașele de cartofi să se îmbrace în condimente.

Apoi se așază într-o tavă învelită în hârtie de copt.

Între bastonașele de cartofi se pun și cățeii de usturoi curățați.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru circa 25 minute.

După ce se scot de la cuptor, deasupra se presară parmezan ras.

POFTĂ BUNĂ!!!

Prăjitură cu griș

Aveți nevoie de: 1 litru lapte, 10 linguri griș, 150 gr biscuiți simpli, 200 gr zahăr, 200 gr unt, 1 lingură cacao pudră, 1 linguriță esență de vanilie, 1 plic gelatină, 1 compot piersici jumătăți, kiwi.

Să începem 🙂

Laptele se pune în ibric pe foc. 

Când încep să se formeze bule pe margini, se adaugă zahărul. Se amestecă.

Apoi se adaugă grișul.

Se amestecă bine cu telul, până se îngroașă.

Apoi se adaugă esența de vanilie.

Se amestecă și se lasă la răcit, amestecând din când în când.

Untul se mixează cu mixerul.

Se adaugă peste grișul răcit.

Se mixează împreună.

Compoziția se împarte în două.

Într-una din jumătăți se adaugă pudra de cacao.

Și se mixează până la omogenizare.

Se ia o formă rotundă cu fund detașabil. Se acoperă fundul tăvii cu biscuiți. Apoi se toarnă una din jumătățile de compoziție.

Se nivelează.

Deasupra se toarnă cealaltă jumătate și se nivelează.

Tava se dă la rece.

Din compotul de piersici se toarnă lichidul într-un ibric care se pune pe foc.

Se adaugă gelatina și se amestecă pe foc până se dizolvă.

Apoi se ia de pe foc.

Piersicile din compot se mixează la robot.

Apoi se adaugă în ibric peste gelatină. Se amestecă bine. Se toarnă peste compoziția cu griș.

Se nivelează.

Se dă la rece cel puțin 3 ore.

Se servește cu felii de kiwi așezate deasupra.

POFTĂ BUNĂ!!!