Cus-cus cu carne tocata

Aveti nevoie de: 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 1 fir de telina verde, 400 gr carne tocata (sau 200 gr soia granule), 1 lingura pasta de rosii, 200 gr passata de rosii, 1 cana cus-cus, sare, piper, seminte de fenicul, ulei de masline.
Ceapa se toaca marunt, usturoiul se taie feliute, telina se taie cubulete.
Intr-o tigaie adanca se adauga 2 linguri ulei de masline si se adauga legumele taiate la calit.

Cand ceapa incepe sa se caramelizeze, se adauga carnea tocata (sau soia fiarta si scursa bine de apa).

Se amesteca bine, apoi se adauga 1 lingura de pasta de rosii; dupa omogenizare se adauga si passata de rosii, condimentand cu sare, piper si niste seminte de fenicul.

Intre timp, in alt vas se pune la prajit cus-cus-ul in putin ulei de masline. Dupa ce incepe sa se rumeneasca, se adauga 2 cani de apa si se lasa la fiert pana este absorbita toata apa (circa 10 minute).

Sosul cu carne se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, apoi se opreste focul si se adauga cus-cus-ul fiert.

Se amesteca pana ce cus-cus-ul se imbraca in sos si se serveste cu putin coriandru verde tocat.

POFTA BUNA!!!

Salam de biscuiti

Deliciul copilariei mele!
Aveti nevoie de: 1 kg biscuiti simpli, 200 gr unt, 600 ml apa rece, 4 linguri cacao pudra, 250 gr zahar, 1 sticluta esenta de rom.
Biscuitii se rup bucatele.

Untul moale, la temperatura camerei, se taie cuburi mari si se pune in apa turnata intr-un vas pe foc si se lasa pana ce incepe sa fiarba apa.

Intre timp zaharul si pudra de cacao se amesteca intr-un vas separat.

Cand apa incepe sa fiarba, se adauga amestectul cu cacao.

Se amesteca toate pe foc 4-5 minute, adaugand si esenta de rom, apoi se toarna pe rand peste biscuiti si se amesteca bine.

Dupa turnarea intregului sirop, compozitia obtinuta se pune cu lingura in pungi taiate pe margini pentru a obtine un dreptunghi, se ruleaza si se preseaza bine, legand capetele.

POFTA BUNA!!!

Supa de legume cu naut

Aveti nevoie de: 1 conserva de naut, 1 ceapa rosie, 1 ardei rosu gras, 1 fir de telina verde, 2 cartofi, 1 conserva de rosii cuburi, ulei, sare, 500 ml supa de legume.
Ceapa rosie se curata si se taie cuburi (nu foarte mici) care se pun la calit in putin ulei.
Dupa 2 minute se adauga si ardeiul rosu taiat cuburi.

Se calesc impreuna 1-2 minute, apoi se adauga si telina verde taiata feliute.

Se lasa totul la calit, amestecand din cand in cand, 2-3 minute; apoi se adauga si cartofii curatati si taiati cuburi.

Dupa alte 2-3 minute, se adauga nautul scurs de lichid si spalat cu putina apa rece.

Se amesteca toate impreuna si dupa 2 minute se adauga si conserva de rosii cuburi, amestecand bine si condimentand cu piper si sare, dupa gust.
Se adauga si supa de legume si se lasa la fiert pana sunt moi legumele.

Si supa e gata pentru a fi devorata.

POFTA BUNA!!!