Raffaello

Pe cat de simpla e aceasta reteta, pe atat e de delicioasa!
Si cum de timp, de obicei, nu dispunem prea mult, este reteta ideala pentru sarbatori.
Aveti nevoie de: 250 gr unt (moale, la temparatura camerei), 250 gr zahar pudra, 250 gr lapte praf, 1 lingurita esenta de vanilie, 200 gr fulgi de cocos si, daca vreti, niste alune de padure sau migdale nesarate.
Zaharul pudra cernut se adauga peste untul taiat cubulete.

Se adauga si esenta de vanilie si se mixeaza bine, pana obtineti o spuma usoara.

Apoi se adauga laptele praf, tot cernut.

Dupa ce s-a incorporat, se adauga 100 gr fulgi de cocos si se amesteca bine.

Compozitia obtinuta se tine circa 40 minute la frigider.
Apoi se modeleaza bilute care se tavalesc prin fulgii de cocos ramasi. 
Daca folositi si alune sau migdale, cat timp sta compozitia la frigider, acestea se coc 10-15 minute la cuptor si apoi se adauga cate una in mijlocul fiecarei bilute.

Si din aceste cantitati veti obtine in jur de 60 de bomboane raffaello delicioase.

POFTA BUNA !!!

Desert cu fructe de padure

Un desert neasteptat de simplu.
Aveti nevoie de: o franzela frantuzeasca (adica dreptunghiulara), 400 gr fructe de padure congelate (eu am avut zmeura si afine), 6-7 linguri de zahar. 
Fructele congelate se pun intr-o oala pe foc impreuna cu zaharul (daca va place mai dulce, se poate adauga inca putin zahar).

Se amesteca pe foc si, dupa ce incepe sa fiarba, se mai lasa 10 minute.
Franzelei i se taie marginile deoarece aveti nevoie doar de mijloc: acesta se va taia in 4 felii pe toata lungimea franzelei.

Intr-o tava de cozonac imbracata in folie alimentara, se asaza feliile de paine pentru a acoperi toti peretii.

Cu ajutorul unei linguri se toarna niste sirop de pe fructe pe margini, intre felie si folia cu care este invelita tava, iar fructele se toarna in mijloc.

Cu ultima felie de paine ramasa, se inchide cozonacul si se preseaza bine, apoi se toarna sirop si pe aceasta.
Cu folia ramasa pe margini se acopera si suprafata de sus a cozonacului.
Se da la frigider pentru 3-4 ore (eu am lasat tava in frigider de seara pana dimineata), iar deasupra se pune o greutate pentru a continua presarea (borcan de dulceata, pet cu apa etc.).
Apoi se scoate de la rece si se rastoarna.

Se feliaza in felii nu foarte subtiri.

POFTA BUNA !!!

Prajitura cu ovaz

Aveti nevoie de: 175 gr unt, 100 ml sirop zahar ars, 175 gr zahar brun, 300 gr fulgi de ovaz.
Untul se pune la topit taiat in bucati mai mici.

Dupa ce se topeste, se adauga siropul, apoi zaharul brun.

Se amesteca pe foc pana se topeste zaharul.
Se ia vasul de pe foc si se adauga fulgii de ovaz.

Se amesteca bine, pana cand fulgii se imbraca in sirop. Compozitia se toarna intr-o tava invelita cu hartie de copt si se niveleaza.

Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru 30-40 minute (pana incepe sa se rumeneasca pe margini).
Si desertul e gata!

POFTA BUNA !!!

Trandafiri cu mar - de post

O reteta foarte rapida, vazuta pe net zilele trecute.
Aveti nevoie de: 1 aluat de foietaj proaspat (nu congelat), 1 mar rosu mare (sau 2 mai mici), putina dulceata de caise, 1/2 lamaie, zahar pudra pentru decor.
Aluatul de foietaj se desface si se taie in fasii: fiecare fasie se unge cu dulceata de caise, cu ajutorul unei pensule.

Marul se spala, i se indeparteaza cotorul si se taie feliute subtiri, care se stropesc cu zeama de la o jumatate de lamaie, se amesteca si apoi se incalzesc 1 minut la cuptorul cu microunde.

Feliutele se aranjeaza apoi pe marginea fiecarei fasii de aluat.

Partea de aluat ramasa libera se indoaie peste feliile de mar.

Apoi se ruleaza de la un capat la altul.
Trandafirii obtinuti se asaza in forme mici, rotunde (eu am folosit de silicon).

Tava se da la cuptor pentru 15 minute.
Dupa ce se scot, deasupra lor se presara zahar pudra.

POFTA BUNA !!!

Tocanita de fasole cu carnati

Azi e 1 Decembrie, Ziua Romaniei.
LA MULTI ANI TUTUROR ROMANILOR, ORIUNDE V-ATI AFLA!
Nu stiu cat de traditionala e aceasta mancare, dar eu am incercat o varianta simpla, a unui englez.
Aveti nevoie de: 1 fir de carnat, 1 ceapa rosie medie, 1-2 catei de usturoi, 1 ardei rosu, 1 conserva de fasole alba (400 gr), 300 gr passata de rosii, ulei, sare, piper.
Carnatul se taie felii subtiri si se pune la prajit in ulei intr-o tigaie adanca.

Se lasa vreo 2 minute pe o parte, apoi feliutele se intorc si pe cealalta parte, tot pentru 2 minute. Apoi in mijloc se adauga ardeiul taiat cubulete.

Dupa alte 2 minute, se adauga ceapa taiata felii si usturoiul maruntit.

Se amesteca si se lasa 5-6 minute pe foc, apoi se adauga fasolea din conserva, scursa de lichid.

Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Se amesteca impreuna si dupa 2-3 minute se adauga passata de rosii: se lasa pe foc pana scade pasta de rosii.

POFTA BUNA !!!

Tort de ciocolata alba

Pe pagina de facebook Lidl, am vazut ca azi e ziua internationala a tortului, asa ca, ce avem azi in meniu? Un tort delicios.
Aveti nevoie de: 300 gr ciocolata alba, 4 linguri de zahar, 50 gr unt, 2 oua, 3-4 linguri de faina alba, 1 lingurita praf de cardamon, 200 ml smantana de gatit, niste fructe de padure (eu am folosit afine), 5-6 linguri zahar pudra.
Ciocolata alba (200 gr) se da prin razatoarea mica: se pune in robot impreuna cu 2 linguri de zahar. Se adauga 2 linguri de apa fierbinte (nu clocotita).

Se mixeaza, apoi se adauga untul moale si restul de zahar si se mixeaza putin.
Se adauga apoi ouale, mixand totul.

Faina alba si praful de cardamon se adauga prin cernere si se mixeaza pana la incorporare.

Compozitia obtinuta se toarna in tava imbracata in hartie de copt (eu am folosit o forma de silicon) si se niveleaza. 

Se da la cuptor circa 25 minute. Apoi se scoate si se lasa la racit.

Intre timp se pregateste si crema: smantana se pune intr-un vas pe foc pana clocoteste, apoi se toarna peste ciocolata alba ramasa, maruntita. Se amesteca pana se topeste ciocolata. Se lasa la racit, apoi se mixeaza.
Blatul racit se taie in doua. Peste prima jumatate se intinde crema, peste care se imprastie fructele; apoi se asaza si cealalta jumatate de blat.

Se pregateste si o glazura din zaharul pudra peste care se adauga, pe rand, cate o lingura de apa, pana obtineti o glazura care curge. Tortul se inveleste in glazura. Si se devoreaza, de preferat cu cineva drag.

POFTA BUNA !!!

Gogosi cu afine la cuptor

Desertul rapid din acest week-end.
Aveti nevoie de: 1 cana de faina alba, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 pliculet praf de copt, 1/2 cana de zahar pudra, 1 ou, 4 linguri de sana, 2 lingurite de esenta de vanilie, 3 linguri de afine congelate.
Ingredientele uscate (faina alba, bicarbonatul, zaharul pudra si praful de copt) se pun intr-un bol adanc si se amesteca..

Intr-un alt vas se amesteca oul cu sana si cu esenta de vanilie.

Apoi ingredientele umede se amesteca cu cele uscate si se amesteca cu lingura pana la incorporare.

La final se adauga si afinele.

Se amesteca bine compozitia si se toarna in tava de briose unsa inainte cu unt.

Tava se da la cuptorul preincalzit timp de circa 15 minute.
Dupa ce se scoate tava de la cuptor, se rastoarna ca sa iasa gogoselele si se presara deasupra lor niste zahar pudra.

POFTA BUNA !!!

Ardei umpluti la cuptor

Rapid de pregatit si delicios.
Aveti nevoie de: 2 ardei mari rosii, 1-2 linguri de capere, 2 pumni de parmezan ras, 1 ou, 3-4 felii de paine mai tare (inmuiate si stoarse de lichid), 1 catel usturoi, 1-2 rosii taiate cubulete (fara samburi), o jumatate de ardei, niste ulei de masline.
Cei doi ardei mari se taie in doua si se curata de samburi.
Pentru umplutura se pun in bol: jumatatea de ardei ramasa, taiata cubulete, caperele (spalate putin cu apa ca sa nu fie prea sarate), parmezanul ras, painea stoarsa de lichid si faramitata cu mana.

Se adauga si usturoiul tocat, rosiile taiate cubulete, oul si niste ulei de masline.

Se amesteca bine ingredientele si se umplu jumatatile de ardei, care se asaza apoi intr-o tava imbracata in hartie de copt.
Tava se da la cuptor pentru circa 40 minute.

La final puteti adauga si niste verdeata.
POFTA BUNA !!!

Tarta cu piersici

A trecut o luna plina de evenimente, dar acuma am revenit in forta, cum altfel decat cu un desert?
Aveti nevoie de: 1 blat de tarta, 1 compot de piersici, 200 gr branza de vaci, 100 gr iaurt, 1 pliculet zahar vanilat, 100 ml frisca lichida, 1 lamaie, 2 plicuri gelatina.
Se pregateste gelatina cu 50 ml zeama din compot si niste zeama de lamaie: se amesteca pana se dizolva.

Branza de vaci se amesteca cu iaurtul si zaharul vanilat.

Frisca se bate tare cu mixerul si se adauga jumatate din piersicile din compot, taiate cubulete.

Amestecul de branza se adauga peste frisca batuta, apoi se adauga si gelatina, aromand compozitia cu coaja de lamaie rasa.

Blatul se insiropeaza bine cu siropul din compot.
Compozitia se toarna peste blat si se niveleaza.

Cealalta jumatate din cantitatea de piersici se feliaza si se orneaza tarta.

POFTA BUNA !!!