Biscuiți cu ciocolată

Aveți nevoie de: 400 gr făină albă 000, 2 ouă, 130 gr zahăr, 100 ml ulei de floarea soarelui, 50 ml lapte, 1 plic praf de copt, 2 linguri bucățele de ciocolată, 1/4 linguriță esență de lămâie.
Într-un bol se sparg ouăle. Se adaugă zahărul.

Se adaugă esența de lămâie, laptele și uleiul.

Se adaugă și praful de copt și se amestecă bine cu lingura. Apoi se adaugă, pe rând, făina albă.

După adăugarea făinii, se răstoarnă pe masă și se frământă până când aluatul nu se mai lipește de mână. Se adaugă bucățelele de ciocolată și se amestecă până la încorporare.
Apoi din aluat se rup bucățele, din care se formează bastonașe, care se așază pe hârtia de copt.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru circa 18 minute.

Și vor dispărea de pe masă în doi timpi și trei mișcări.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pavlova

Un desert potrivit pentru vară. Și nu numai!
Aveți nevoie de: 8 albușuri, 300 gr zahăr, 2 lingurițe esență de vanilie, 2 linguri de oțet, 40 gr amidon, 500 ml frișcă lichidă, 1 vârf de cuțit de sare, fructe proaspete (eu am folosit căpșuni și kiwi).
Albușurile se mixează spumă tare cu sarea. Apoi se adaugă, pe rând, zahărul și se continuă mixarea. Se adaugă oțetul și se continuă mixarea până se topește zahărul. Apoi se adaugă amidonul și esența de vanilie și se mai mixează încă 15-20 secunde la viteză mare.
Bezeaua obținută se împarte în două, formând două cercuri egale (de preferat să fie mai întinse și nu foarte înalte) în tăvi învelite în hârtie de copt.

Tăvile se dau la cuptorul preîncălzit la 120 grade pentru 90 minute.
Apoi se lasă la răcit.

Frișca se bate bine.
Se ia una din bezele, se desprinde cu grijă de hârtia de copt și se așază pe tavă/platou.
Deasupra se toarnă jumătate din frișca bătută, apoi se presară bucățele de fructe.

Deasupra se așază cealaltă bezea, desprinsă tot cu grijă (e posibil să crape, dar nu e nicio problemă). Peste bezea se toarnă restul de frișcă (puteți pune frișcă și pe margini de jur-împrejur), se nivelează și se decorează cu fructe.

Se poate servi așa sau puteți pregăti și un sos de căpșuni: 100 gr căpșuni spălate bine cu zeama de la 1/2 lămâie și 2 linguri de zahăr: se pun toate la fiert, după ce dau în clocot se mai lasă câteva minute pe foc, apoi se strecoară totul printr-o sită. Cu siropul obținut se stropesc feliile de pavlova.

POFTĂ BUNĂ!!!

Coșulețe din lipii

Aveți nevoie de: 2 lipii, 3 ouă, 100 gr caș ras, 50 gr parmezan ras, 3 roșii, 1/2 ardei roșu, 1 fir ceapă verde, 2-3 fire de pătrunjel verde, sare, piper, puțin ulei.
Cu ajutorul unui bol se tai cercuri din lipii.

Tava se unge cu puțin ulei: cercurile din lipii se presează în formele tăvii.

Roșiile și ardeiul se spală și se taie cubulețe.
Ceapa verde se taie feliuțe.
Pătrunjelul se toacă mărunt.

Într-un bol se adaugă legumele cubulețe, ouăle și brânza. Se condimentează cu sare și piper.

Se amestecă bine.
Se pun 2-3 linguri de compoziție în fiecare coșuleț.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute.

Se lasă 10-15 minute la răcit, apoi se scot din tavă.

POFTĂ BUNĂ!!!

Cheesecake zebră

Aveți nevoie de: 270 gr biscuiți, 25 ml lapte, 100 gr unt. Iar pentru cremă: 100 ml lapte, 2 plicuri gelatină, 300 gr lapte condensat, 400 gr iaurt, 200 gr frișcă lichidă, 2-3 lingurițe pudră de cacao.
Biscuiții se rup bucăți și se pun în robot.

Se mixează până se fărâmițează, se răstoarnă în bol și se adaugă 25 ml lapte și untul topit.

Se amestecă până la omogenizare, apoi se răstoarnă într-o tavă rotundă cu fund detașabil. Se presează bine cu lingura/fundul unui pahar.

Tava se dă la rece până e gata crema.
Într-un ibric se toarnă laptele, iar apoi se adaugă gelatina.

Se amestecă cu lingura până la omogenizare. Apoi se pune pe foc și se amestecă des, până se topește gelatina. Se lasă la răcit.
Într-un bol încăpător se toarnă laptele condensat.

Se adaugă iaurtul.

Se mixează până la omogenizare, apoi se adaugă laptele cu gelatină.

Se mixează până la omogenizare și încorporare.
Frișca se bate și se adaugă peste compoziția cu iaurt: se mixează totul împreună.
Apoi compoziția se împarte în două părți egale. Într-una din ele se adaugă pudra de cacao și se amestecă cu lingura până la încorporare.

Tava cu blatul de biscuiți se scoate de la frigider. Se adaugă vreo 3 linguri de compoziție cu cacao și tava se mișcă în cerc pentru a acoperi tot blatul de biscuiți.
Apoi se adaugă 2-3 linguri de compoziție albă în mijlocul tăvii. În mijlocul acesteia se adaugă 2-3 linguri de compoziție cu cacao. În mijloc se adaugă iar 2-3 linguri de compoziție albă.

Se continuă tot așa, până terminați cremele.

Se ia un băț de frigărui și se trasează linii dinspre margine spre mijloc.

Se trasează linii în număr par.

Se lasă la rece câteva ore (eu am lăsat-o de seara până dimineața).

POFTĂ BUNĂ!!!