Aveti nevoie de: 400 gr iaurt cu fructe, 200 gr biscuiti, 500 gr frisca, 100 gr zahar, 150 gr unt, 50 gr branza de vaci, 1 banana, 150 gr fructe din compot, 1 pliculet zahar vanilat, 1 pliculet gelatina.
Biscuitii trebuie zdrobiti fin. Metoda pe care am folosit-o eu: asezati-i intr-un prosop mai mare de bucatarie, uniti cele patru colturi si folosit ciocanul de snitele pentru a-i zdrobi.
Inmuiati untul la cuptorul cu microunde si adaugati-l peste biscuitii zdrobiti. Mai adaugati jumatate din cantitatea de zahar si zaharul vanilat si amestecati pana la omogenizare.
Asezati biscuitii intr-o forma de tort (fara fund).
Nivelati stratul de biscuiti si presati bine (dupa ce ati acoperit tava/forma de tort cu folie alimentara - ceea ce eu am uitat, dar am recuperat ulterior ;) ).
Introduceti tava la frigider pana preparati compozitia.
Gelatina se dizolva in apa rece, se pune pe foc cateva minute, amestecand des, apoi se lasa la racit.
Fructele din compot se scurg bine, iar banana se feliaza.
Frisca se bate bine cu mixerul; se adauga iaurtul cu fructe, apoi restul de zahar, continuand sa amestecati. Se adauga fructele (pastrand cateva pentru decor) si branza de vaci, iar ultima data gelatina racita.
Compozitia se intinde peste blatul de biscuiti.
Apoi trebuie sa tineti tarta la rece 2-3 ore.
Deasupra ornati cu fructe (dupa ce ati tinut tarta la rece macar 2 ore).
POFTA BUNA !!!
Ce-ar fi sa schimbam reteta clasica de macaroane cu branza cu ceva mai gustos?
Aveti nevoie de: 200 gr paste, 2-3 fire de ceapa verde, 100 gr sunca (eu am folosit vegetala ;)), cimbru, 150 gr cas ras, ulei, sare, pesmet, patrunjel, 40 gr unt, 40 ml lapte, 3 linguri de faina alba.
Pastele se fierb, se trec sub un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Ceapa verde se taie marunt si sunca se taie cubulete. Se pun la calit in ulei incins. Peste ele se adauga niste cimbru.
Intr-un alt vas se pune untul la topit; cand s-a topit, se adauga pe rand lingurile de faina, apoi treptat se adauga laptele, amestecand pana la incorporare. Peste acest sos alb se adauga sunca si ceapa calite, amestecand pana se imbraca totul in sos. Condimentati cu sare dupa gust.
Se adauga pastele fierte, amestecand bine.
Totul se toarna intr-un vas termorezistent, niveland cu lingura. Presarati pe deasupra putin pesmet, apoi adaugati casul ras si patrunjelul maruntit.
Se da la cuptor pentru circa 20 minute (pana se topeste casul si se formeaza o usoara crusta pe deasupra) si va puteti bucura de un adevarat deliciu.
POFTA BUNA !!!
Un mic dejun delicios !
Aveti nevoie de: 250 gr ricotta, 2 oua, 7-8 linguri de faina alba, 50 ml lapte, sare, zahar.
Separati galbenusurile si amestecati-le cu ricotta. Adaugati laptele, apoi pe rand lingurile de faina alba si amestecati pana se incorporeaza. Adaugati putina sare si apoi zahar, dupa gust (nu trebuie sa fie foarte dulci).
Separat bateti albusurile spuma si adaugati-le peste compozitie.
Se coc in tigaie antiaderenta.
Vor iesi pufoase si foarte gustoase.
Se ung cu crema de ciocolata, budinca, dulceata, dupa preferinta.
POFTA BUNA !!!
O minunatie de placinta!
Pentru o tava rotunda (diametrul de 20 cm) eu am folosit: un dovlecel, 3 fire de ceapa verde, 3 oua, 100 gr mozzarella, 100 gr branza feta, 1/2 pliculet praf de copt, 6 linguri de faina alba, 5 lingurite de iaurt, sare, boia.
Ceapa verde si dovlecelul se taie marunt, respectiv cubulete (din dovlecel pastrati o bucatica intreaga pentru decorul final) si puneti-le la calit in ulei fierbinte.
Cand s-a inmuiat dovlecelul, luati de pe foc si puneti-le intr-o strecuratoare, ca sa se scurga de ulei.
Ouale se bat spuma. Peste ele adaugati branza feta data prin razatoare (prin gaurile mari) si amestecati incet, apoi adaugati si mozzarella faramitata cu mana in bucatele si amestecati.
Se adauga praful de copt, apoi treptat cate o lingura de faina, amestecand pana cand se incorporeaza.
Adaugati apoi si iaurtul si amestecati pana la incorporare. Condimentati cu sare, dupa gust.
Ultima data adaugati dovlecelul si ceapa calita, amestecand bine totul.
Tapetati o tava cu hartie de copt si turnati compozitia, niveland-o cu lingura.
Puteti decora deasupra cu feliute de dovlecel.
Tava se introduce in cuptorul incins pentru circa 30 minute (sau pana cand, verificand cu o scobitoare, aceasta iese curata din placinta).
Pe deasupra puteti presara putina boia.
POFTA BUNA !!!
Daca e vineri, merge o portie de spaghete de post.
Aveti nevoie de: 400 gr spaghete, crenvusti vegetali la borcan (Inedit), o ceapa, un catel de usturoi, un morcov, un ardei rosu kapia, 3-4 linguri de pasta de tomate/bulion, sare, boia, patrunjel.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt, morcovul si ardeiul se taie cubulete.
Crenvustii se taie feliute si se prajesc in ulei, apoi se scot pe un servet de hartie (pentru a se absorbi surplusul de ulei).
Intr-un vas se pune ulei la incins: in acesta se adauga ceapa tocata, amestecand pana devine sticloasa. Se adauga apoi usturoiul tocat, continuand amestecarea. Peste ele se adauga cubuletele de ardei, apoi cele de morcov. Amestecati inca vreo doua minute, apoi adaugati bulionul/pasta de tomate (daca folositi pasta de tomate, ca mine, adaugati putina apa pentru a o face mai lichida). Mai lasati compozitia de foc inca vreo 5 minute, amestecand continuu.
Condimentati cu sare, boia, patrunjel tocat, apoi adaugati feliutele de crenvusti si amestecati totul.
Intre timp fierbeti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.
Peste spaghete adaugati compozitia, ornand-o cu frunze de patrunjel.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 400 gr paste (melcisori sau tortiglioni - daca gasiti), 200 gr porumb, 100 gr maioneza, 100 gr smantana, 1 lamaie, 2 oua, patrunjel, sare, piper alb.
Pastele se fierb 8-10 minute, apoi se scurg si se trec sub un jet de apa rece. Intre timp se fierb tare ouale.
Maioneza se amesteca cu smantana, se condimenteaza cu sare si piper alb si se acreste cu zeama de lamaie, dupa gust. Patrunjelul se toaca marunt.
Peste paste se adauga compozitia cu maioneza, porumbul si patrunjelul tocat (pastrand putin pentru decor) .
Se amesteca usor pana cand pastele se imbraca in sos. Se orneaza cu patrunjel tocat si cu felii de ou fiert.
POFTA BUNA !!!
Un adevarat deliciu!
Pentru o forma mica de cozonac eu am folosit: 100 gr unt, 100 gr zahar, 2 oua, 100 gr malai, 50 gr faina alba, 1/2 plic de praf de copt, 50 ml lapte, 100 gr fructe de padure, zahar de vanilie Bourbon.
Untul trebuie sa fie moale, asa ca lasati-l la temperatura camerei cateva ore.
Untul moale se bate cu zaharul, cu ajutorul mixerului, pana obtineti o pasta cremoasa. Adaugati pe rand cate un galbenus, continuand sa amestecati cu mixerul pana se incorporeaza. Adaugati apoi vanilia de Bourbon.
Intr-un alt vas amestecati malaiul cu faina alba si cu praful de copt. Acest amestec se presara peste compozitia cu unt, folosind o lingura de lemn pentru amestecare. Adaugati apoi laptele si amestecati pana la omogenizare.
Albusurile se bat spuma cu putina sare. Se adauga si acestea peste compozitie, amestecand usor compozitia cu lingura de lemn.
Jumatate din compozitia obtinuta se toarna in forma tapetata cu hartie de copt, iar peste ea se presara fructele de padure (eu am ales mure).
Turnati si restul de compozitie si nivelati-l cu lingura.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit timp de circa 40 minute (sau pana cand, la verificarea cu o scobitoare, aceasta iese uscata din prajitura).
POFTA BUNA !!!
