Aveți nevoie de: 150 gr orez, 150 gr caș, 2 conserve de ton în ulei de măsline (în total 200 gr masă uscată), 4 ouă fierte 10 minute, 2 fire de ceapă verde, circa 9 linguri pline de maioneză, sare, piper.
Orezul se fierbe în circa 300 ml apă cu puțină sare, se lasă la răcit, apoi se pune într-un castron încăpător și se nivelează. Peste orez se pun 2-3 linguri de maioneză care se întinde uniform.
Se pune niște sare și piper deasupra, apoi se adaugă tonul scurs bine de ulei și mărunțit.
Se nivelează, iar peste el se adaugă iar 2-3 linguri de maioneză care se întinde uniform și se presară niște sare și piper. Deasupra se presară niște ceapă verde tăiată felii subțiri.
Se adaugă cașul dat pe răzătoarea cu găuri mari, se aranjează uniform, se adaugă iar 2-3 linguri maioneză care se întinde uniform și se presara deasupra niște sare și piper.
Ouăle fierte se dau pe răzătoarea cu găuri mari și se pun deasupra, întinzându-le uniform, iar deasupra se presară iar niște felii subțiri de ceapă verde.
Se lasă la frigider 2 ore înainte de servire.
POFTĂ BUNĂ!!!
Un deliciu!!!
Aveți nevoie de: 2 banane, 3 ouă, 90 gr făină albă, 1/2 linguriță esență vanilie, 85 gr zahăr, 40 ml ulei floarea soarelui, 60 ml lapte, 1/2 plic praf de copt, 1 linguriță cacao, 1 cutie (250 gr) mascarpone, 1 lingură Nutella.
Albușurile se separă de gălbenușuri.
Într-un bol se pun gălbenușurile și se adaugă 70 gr făină albă.
Apoi se adaugă 15 gr zahăr, esența de vanilie, uleiul și laptele și se mixează bine.
Într-un alt bol se mixează 1 albuș spumă tare.
Apoi se adaugă peste el 2 lingurițe de zahăr și se continuă mixarea. După încorporare se adaugă 1 lingură de făină (aproximativ 20 gr) cernută și 2 linguri de compoziție cu gălbenuș.
Se amestecă cu lingura până la omogenizare, apoi compoziția obținută se toarnă într-o pungă de congelator (adică mai tare) căreia i se taie un colț și în tava îmbrăcată în hârtie de copt se formează linii neregulate.
Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 1 minut.
Albușurile rămase se bat spumă tare, apoi se adaugă 50 gr zahăr și praful de copt și se mixează până la încorporare. Peste ele se adaugă compoziția cu gălbenușuri.
Se adaugă și pudra de cacao și se amestecă bine cu lingura.
După omogenizare compoziția se toarnă în tava scoasă de la cuptor.
Se nivelează și tava se dă la cuptor (tot la 180 grade) pentru 15 minute.
După ce se scoate, se răstoarnă peste un prosop de bucătărie presărat nu zahăr. După 4-5 minute îndepărtați hârtia de copt.
Se acoperă cu un alt prosop de bucătărie umed și se răstoarnă, pentru ca partea cu linii să fie dedesubt.
Se lasă acoperită până pregătiți crema: crema mascarpone se amestecă cu Nutella până la omogenizare, apoi se întinde uniform peste blat.
Bananele se curăța de coajă și li se taie capetele, pentru a rămâne partea dreaptă din ele. Se așază pe un capăt, peste cremă.
Se rulează dinspre capătul cu banane spre celălalt capăt.
Se ține la rece 2 ore înainte de feliere.
POFTĂ BUNĂ!!!
Aveți nevoie de: 3 cartofi medii, 120 gr brânză de vaci, 1 ou, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță sare, 300 gr făină albă, puțin unt.
Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie cuburi mari care se pun în 750 ml apă și se fierb cu capacul pus.
După ce au fiert se scurg de apă și se pisează bine, ca pentru piure.
Peste cartofi se adaugă brânza de vaci (scursă de lichid), bicarbonatul de sodiu, sarea și oul.
Se amestecă cu lingura, apoi se adaugă făina albă și se frământă cu mâna.
După ce obțineți un aluat care nu se mai lipește de mâna, se formează din aluat o bilă care se pune într-un castron și se lasă deoparte, acoperit, 30 minute.
Apoi se pune pe masa presărată cu puțină făină albă, se mai frământă puțin și pe masă. Se formează apoi o bilă care se taie în două.
Fiecare jumătate se taie în patru.
Se ia apoi câte o bucată și se întinde cu sucitorul pe masa cu făină albă. Se pun apoi în tigaie la prăjit, cu capacul pus (cu foarte puțin ulei sau și mai bine fără ulei în tigaie antiaderentă).
După ce s-au rumenit, se întorc și pe cealaltă parte.
După ce se iau de pe foc se ung cu unt cu ajutorul pensulei.
Se servesc, preferabil, calde.
POFTĂ BUNĂ!!!
Aveți nevoie de: 1 ou, 2 cartofi medii, 1 conservă de ton în ulei (100 gr masă uscată), cca 40 gr mozzarella rasă, sare, piper, pătrunjel.
Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă.
Oul se pune la fiert: se lasă 10 minute de când apa începe să fiarbă.
După ce au fiert, se curăță de coajă.
Se lasă la răcit 10-15 minute, apoi se dau pe răzătoarea cu găuri mici.
Se adaugă tonul scurs bine de ulei.
Se adaugă și brânza dată pe răzătoarea cu găuri mici.
Se adaugă pătrunjelul și se condimentează cu sare și piper, după gust.
Se amestecă bine și se formează bile din compoziție, care se aplatizează. Se așază în tava învelită în hârtie de copt.
Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20 minute, din care în ultimele 5 minute se pornește funcția grill.
POFTĂ BUNĂ!!!
Au trecut sărbătorile, repede, ca de obicei, așa că reîncepem un nou an de încercări, chiar și în bucătărie.
Și prima încercare a fost această variantă de brioșe, pentru care aveți nevoie de: 150 gr brânză cheddar, 150 gr mozzarella, 1-2 linguri ulei de măsline, circa 10 ouă (sau mai multe ori mai puține, în funcție de câte brioșe faceți, pentru că trebuie câte 1 ou pentru 1 brioșă), sare, piper.
Cele două feluri de brânză se dau pe răzătoarea cu găuri mari.
Se pun într-un bol și se amestecă într-un bol cu sare, piper și ulei de măsline. Apoi se pun cam 2 linguri din compoziție în fiecare formă de brioșe și se presează pe margini și pe fund. Păstrați 2 linguri de compoziție pentru final.
Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20 minute.
Apoi se scoate tava și în fiecare formă se pune câte 1 ou, care se condimentează cu puțină sare și piper.
Peste ou se pune niște brânză rasă.
Tava se dă iar la cuptor la 180 grade pentru 15 minute.
POFTĂ BUNĂ!!!
