Pentru ca e postul Craciunului, m-am gandit la o reteta gustoasa.
Aveti nevoie de: 100 gr soia granule, 1 ceapa mica, 3 linguri faina alba, 1 morcov mare, 1/2 patrunjel radacina, 1/4 telina radacina, 50 ml ulei, sare, piper, patrunjel verde, 1 lingura de pasta de rosii.
Soia se pune la fiert in apa cu putina sare si piper.
Morcovul, telina, ceapa si patrunjelul radacina se curata si se taie cubulete.
Ceapa tocata se imparte in doua: o parte se amesteca cu soia fiarta si scursa bine de apa, faina alba, sare piper, patrunjel (eu am folosit varianta uscata) si 50 ml ulei de floarea soarelui si se amesteca bine impreuna.
Cealalta parte de ceapa se pune la calit in ulei, alaturi de celelalte legume taiate cubulete.
Se calesc impreuna timp de 4-5 minute. Apoi se adauga 2 litri de apa si o lingurita de sare.
Pana se fierb legumele, se formeaza perisoarele din compozitia de soia.
Dupa ce s-au inmuiat legumele, se adauga perisoarele.
Se lasa pe foc pana se ridica perisoarele la suprafata: atunci se adauga pasta de rosii si, la nevoie, inca putina sare si se amesteca pana la omogenizare.
POFTA BUNA!!!
Banuiesc ca nu ati mai incercat asa ceva: v-o recomand, pentru e neasteptat de gustoasa. Iar daca o faceti faca crema e de post, buna pentru aceasta perioada a anului.
Aveti nevoie de: 500 gr sfecla rosie, 1/2 pahar ulei de floarea soarelui, 1,5 pahare zahar, 50 gr ciocolata amaruie, 2 pahare faina alba, 1 pliculet praf de copt, 1/4 lingurita bicarbonat, 2 linguri cacao, 1/2 lingurita sare, esenta de vanilie. Pentru CREMA aveti nevoie de: 250 crema de branza, 100 gr ciocolata alba, 200 gr frisca lichida mixata, 30 gr zahar pudra, 1 lingura esenta de vanilie, 1/2 cana lapte.
Sfecla se spala bine si se pune la fiert: se lasa pana se poate intepa cu furculita.
Intr-un vas incapator se amesteca uleiul cu zaharul.
Sfecla fiarta se scurge de apa si se mixeaza bine la blender.
Piureul de sfecla obtinut se amesteca cu uleiul si zaharul.
Se adauga apoi esenta de vanilie si ciocolata rasa sau taiate bucatele mici.
Intr-un alt vas se amesteca faina alba cu celelalte ingrediente uscate si se amesteca cu lingura.
Amestecul uscat se adauga peste piureul de sfecla.
Se amesteca pana la incorporare, apoi se toarna intr-o forma cu fundul detasabil invelit in hartie de copt si cu peretii unsi cu unt.
Se niveleaza si se da la cuptor (preincalzit) pentru 35-40 minute.
Dupa ce se scoate de la cuptor, se lasa la racit.
Ciocolata alba pentru crema se pune la topit pe aburi.
Se mixeaza crema de branza, pentru a o face mai cremoasa.
Apoi se adauga celelalte ingrediente si se mixeaza.
Crema se tine la frigider circa 2 ore.
Pe prajitura racita se intinde crema si se tine la frigider cam o ora inainte de a o servi.
POFTA BUNA!!!
O reteta simpla, dar foarte gustoasa.
Aveti nevoie de 3 cartofi mari, 5-6 linguri smantana, circa 150 gr din 2-3 feluri de branza/cas ras, sare, piper, putin unt.
Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja, in apa cu sare.
Dupa ce au fiert, se scurg si se curata de coaja, apoi se taie felii.
Un vas termorezistent se unge cu unt si se asaza pe fund un strat de cartofi, care se condimenteaza cu sare si piper.
Deasupra se presara cas ras pentru a acoperi tot stratul.
Apoi se asaza un alt strat de cartofi, care se condimenteaza si apoi se presara iar cas. Se repeta straturile pana se termina ingredientele.
Sosul se prepara amestacand smantana cu oul si putina sare: se amesteca bine, pana la incorporare, apoi se toarna peste cartofi.
Peste sos se mai presara un strat de cas ras.
Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru 25-30 minute.
Si mancarea e gata.
Lasati la racit macar 15 minute inainte de a servi.
POFTA BUNA!!!
