Gogoși la cuptor

Aveți nevoie de: 250 ml lapte călduț, 1 plic drojdie uscată, 80 gr zahăr, 80 ml ulei floarea soarelui, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 70 gr amidon, 600 gr făină albă 000, zahăr pudră.
Într-un bol se pune laptele, drojdia și zahărul.

Se amestecă cu lingura, apoi se adaugă uleiul.

Se adaugă și ouăle și zahărul vanilat.

Se amestecă cu lingura până la omogenizare.
Apoi se adaugă amidonul.

Se amestecă, iar după încorporare se adaugă, pe rând, făina albă.

După ce se adaugă cel puțin jumătate din cantitatea de făină, compoziția se răstoarnă pe masa presărată cu făină albă.

După ce se încorporează toată făina, se formează o bilă care se pune în bol și se lasă acoperit la dospit 1 oră.
Apoi aluatul se întinde pe masă cu sucitorul.

Cu ajutorul unei forme metalice mari se taie cercuri, iar mijlocul se taie cu o formă mică.

Gogoșile se așază în tavă învelită în hârtie de copt.

Se acoperă cu un ștergar și se lasă la dospit 45 minute.
Apoi tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 15-20 minute. După ce se scot se ung cu apă, cu pensula.

Deasupra se presară zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Paste cu ceapă și pesmet

Aveți nevoie de: 300 gr paste (tortiglioni), 2 cepe albe, 4 linguri pesmet, 100 ml vin alb, 4 linguri ulei măsline, parmezan ras, sare.
Pastele se pun la fiert în apă cu sare, conform timpului de pe ambalaj.
Într-o tigaie pe foc se pun 2 linguri de ulei și pesmetul.

Se prăjește câteva minute, amestecând, până se rumenește. Se toarnă într-o farfurie și se lasă deoparte.
În tigaie se pune restul de ulei și se adaugă ceapa tăiată felii subțiri.

Se călește 8-10 minute la foc mic, apoi se adaugă vinul.

Se dă focul mai tare să se evapore alcoolul, apoi se adaugă sare, după gust.
Se adaugă pastele fierte și scurse de apă.

Se amestecă bine. Apoi se oprește focul și se adaugă pesmetul prăjit.

Se amestecă până la încorporare.
Se servesc cu niște parmezan ras deasupra.

POFTĂ BUNĂ!!!

Orez cu legume răsturnat

Aveți nevoie de: 2 ardei roșii, 1 morcov, 1 ceapă, 2 ardei iuți verzi, 200 gr orez, ulei, sare, piper, 2 linguri ketchup, 1 cățel usturoi, 30 gr caș, 1 linguriță boia, 2 fire de cârnați sau 50 gr soia cuburi.
În tigaie, pe foc, se adaugă 2-3 linguri de ulei și se adaugă usturoiul tocat, cărnații felii (sau soia prefiartă și scursă bine de apă) și boiaua.

Se călesc 3-4 minute, apoi se adaugă legumele tăiate cubulețe.

Se amestecă și se călesc vreo 7 minute, apoi se adaugă orezul prefiert.

Se amestecă bine. Apoi se adaugă ketchup-ul și se condimentează cu sare și piper. Apoi se adaugă și ardeii iuți feliuțe.

Se amestecă bine. Se mai lasă pe foc până sunt moi legumele. Se ia de pe foc.
Se iau boluri de ceramică: fiecare bol se umple jumătate și se adaugă cuburi de caș.

Se acoperă cu amestec de orez și se presează.
Se lasă deoparte 5-10 minute, apoi se răstoarnă.

POFTĂ BUNĂ!!!

Covrigi cu mozzarella

Aveți nevoie de: 1 aluat foietaj decongelat, 50 gr mozzarella rasă, 30 gr unt, 1 cățel de usturoi, 2-3 fire de pătrunjel verde.
Aluatul de foietaj se întinde pe masă și se taie fâșii cu feliatorul (mie mi-au ieșit 8 fâșii).

Se presară mozzarella rasă pe mijlocul fiecărei fâșii și se lipesc marginile pe toată lungimea.

Capetele bastonașului obținut se îndoaie și se petrec unul peste altul.

Covrigii astfel obținuți se pun în tava învelită cu hârtie de copt.
Untul topit se amestecă cu usturoiul pisat și cu pătrunjelul tocat mărunt: cu acest amestec se ung covrigii.

Deasupra se presară niște mozzarella rasă și se dau la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!

Prăjitură cu banane și ciocolată

Aveți nevoie de: 4 banane, 1 lămâie, 120 gr unt (la temperatura camerei), 120 gr zahăr brun, 2 ouă, 200 gr făină albă 000, 1 plic praf de copt, 1 tabletă de ciocolată, un vârf de sare.
Trei banane se taie feliuțe.

Peste ele se stoarce lămâia și se pisează bine cu furculița.
Într-un alt bol se pune untul și se adaugă zahărul brun.

Se mixează până la omogenizare, apoi se adaugă ouăle.

Se mixează până la încorporare, apoi se adaugă un vârf de sare și bananele pisate.

Se mixează bine, apoi se adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt.

Se amestecă cu lingura până la încorporare, apoi se adaugă cam 3 sferturi din ciocolata tăiată cubulețe (eu am folosit ciocolată albă).

Se amestecă până la încorporare.
Compoziția se toarnă într-o tavă de cozonac învelită în hârtie de copt și se nivelează.
Banana rămasă se curăță de coajă și se taie în două pe lungime: cele două jumătăți se așază deasupra și se presară restul cubulețelor de ciocolată.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 60 minute.

Se lasă la răcit cam 30 minute înainte de a o felia.

POFTĂ BUNĂ!!!

Tartă cu dulceață

Pentru sărbătoriții de azi, avem o tartă dulce, pentru care aveți nevoie de: 2 ouă, 100 gr zahăr, 80 ml ulei floarea soarelui, coajă rasă de la 1/2 lamâie, 300 gr făină albă 000, 1 plic praf de copt, 250 gr dulceață.
Într-un bol se sparg ouăle, peste care se adaugă zahărul și uleiul.

Se mai adaugă coaja rasă de lamâie și praful de copt și se amestecă. Apoi se adaugă, pe rând, făina albă.

După ce se încorporează cel puțin jumătate din făină, se răstoarnă pe masă și se adaugă, tot pe rând, restul de făină.

Apoi se taie un pătrat mai mare din hârtie de copt care se întinde pe masă: se iau cam 2/3 din aluat, se așază pe aceasta și se întinde cu sucitorul.

Foaia de aluat se răstoarnă, cu tot cu hârtie de copt, în tava rotundă unsă cu puțin unt.

Se apasă pe fund și pe lateral, îndepărtând hârtia de copt. De jur-împrejur se taie surplusul, pentru a fi uniform.
În mijloc se întinde dulceața și se nivelează.

Restul de aluat se întinde pe masă și se taie fâșii cu feliatorul.

Fâșiile se aranjează deasupra tartei oblic, apoi și de jur-împrejur.

Tava pe care am folosit-o eu nu este foarte înaltă, așa că mi-a rămas puțin aluat din care am făcut și 2 mini-tarte.

Se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 35-40 minute.

După ce se scoate de la cuptor, se așază o farfurie deasupra, se răstoarnă tava, se așază apoi o altă farfurie plată pe fundul tartei și se întoarce.

Se lasă la răcit o jumătate de oră înainte de feliere.

POFTĂ BUNĂ!!!

Chec pufos cu dovleac

Aveți nevoie de: 3 ouă, 50 gr dovleac, 30 ml ulei floarea soarelui, 50 gr făină albă 000, 30 gr zahăr.
Dovleacul se coace la cuptor până se înmoaie, apoi se mixează la robot.

Se separă ouăle: gălbenușurile se pun într-un bol și peste ele se pune dovleacul.

Se amestecă cu telul.
Apoi se adaugă uleiul și se amestecă.

După omogenizare, se adaugă făina albă cernută.

Se amestecă până la omigenizare.
Separat albușurile se bat spumă tare, adăugând treptat zahărul.

Se adaugă 2 linguri de albuș bătut peste compoziția cu dovleac.

Se amestecă până la omogenizare, apoi se toarnă totul peste albușurile bătute.

Se amestecă până la omogenizare.
Se ia o tavă rotundă cu fund detașabil peste care se pune hârtie de copt. Se pune o fâșie de hârtie de copt și pe margine. Apoi tava se învelește în folie de aluminiu.

Compoziția se toarnă în tavă și se nivelează. Tava se așază într-o tavă mai mare în care se toarnă circa 1,5 litri apă caldă.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 190 grade pentru 50 minute.

Se scoate tava mică din apă și se scoate prăjitura, îndepărtând hârtia de copt.

POFTĂ BUNĂ!!!