Dulceata de afine

Ce faci cand primesti 5 kg de afine? Te apuci sa faci dulceata.
Dupa o munca migaloasa de spalat afine si indepartat codite, cam vreo 2-3 ore, se adauga zaharul: o jumatate de kg zahar la fiecare kg de afine.

Se lasa la macerat o ora.
Apoi se pune pe foc, adaugand 1 pahar de apa.
Se amesteca des, pentru a nu se prinde de fundul oalei.
Dupa ce incepe sa fiarba constant, se lasa la clocotit molcom o ora, amestecand cu lingura de lemn. Cu 10 minute inainte de a opri focul, se adauga si zeama de la o lamaie.
Apoi se toarna in borcane curate si incalzite in cuptor si se inchid bine.
Borcanele se intorc cu capacul in jos 10-15 minute, apoi se intorc la loc si se invelesc intr-o patura, pentru a se raci treptat.

Si din cele 5 kg de afine atata dulceata am obtinut.
POFTA BUNA!!!