Penne cu ratatouille

Aveti nevoie de: 1 ceapa, 2 zucchini, 1 vanata, 1 conserva de rosii cubulete, 1 ardei, parmezan ras, sare, ulei de masline, 300 gr penne.
Intr-o tigaie pe foc se pune ulei de masline si se adauga ceapa tocata mai mare. Apoi se adauga zucchini si vanata taiate cubulete, conserva de rosii si ardeiul taiat cubulete. Se adauga sare dupa gust, se amesteca, se pune capacul si se lasa pe foc 30-40 minute. Se poate amesteca din cand in cand, ca sa nu se lipeasca.

Intr-o oala se pun la fiert pastele in apa clocotita cu sare; dupa ce au fiert, se scurg de apa.
Apoi se ia de pe foc, se toarna intr-un vas incapator, se adauga parmezan ras si putin ulei de masline.

Peste legume se adauga pastele fierte, se amesteca totul, iar deasupra se mai presara putin parmezan ras.

POFTA BUNA !!!