Sandwich cu avocado si ou fiert

Un mic dejun sanatos si satios!
Aveti nevoie de: 2 felii de paine, 1 avocado, 1/2 lamaie, 2 oua, sare, piper.
Ouale se spala si se pun la fiert: dupa ce apa incepe sa fiarba, se mai lasa 9-10 minute.

Avocado se taie in doua pe lungime, apoi cu ajutorul unei linguri se scoate miezul si se pune intr-un bol.

Acesta se piseaza bine cu furculita, pentru a obtine un piure: peste el se stoarce lamaia.

Se amesteca pana la incorporare.
Painea se prajeste in prajitor (eu am folosit varianta de paine artizanala din grau de la Panemar).

Feliile de paine prajita se ung cu piureul de avocado, deasupra se asaza felii de ou fiert si se condimenteaza cu putina sare si piper (dupa gust).

POFTA BUNA!!!