Bulete de cas

Aveti nevoie de: 300 gr branza (eu am folosit provolone de la Lidl), 1 ou mai mic, 2 linguri de parmezan ras, 2 linguri pline de faina alba, 1 lingurita oregano uscat, 2-3 linguri pesmet, ulei.
Branza se da prin razatoarea cu gauri mici, apoi se amesteca cu oul si parmezanul ras.

Se adauga apoi, pe rand, faina alba, apoi oregano si se amesteca pana la omogenizare.

Din compozitia obtinuta se formeaza bilute (ca si chiftelele), care se dau prin pesmet.

Bilutele de branza se prajesc in ulei fierbinte.

Se scot pe prosop de hartie si se servesc, de preferinta, calde.

POFTA BUNA!!!

Cheesecake cu lapte de cocos

Maratonul de o saptamana de retete nu se putea incheia decat cu reteta pentru o prajitura.
Asa ca aveti nevoie de: 1/2 pachet biscuiti digestivi, 100 gr unt, 1 conserva lapte de cocos (400 ml), 1 lingura fulgi de cocos, 125 gr zahar, 1 pliculet zahar vanilat, 1/2 lingurita esenta de vanilie, 200 gr ricotta, 1 lingura miere, 1 pliculet gelatina, 100 ml frisca, fulgi de ciocolata.
Pliculetul de gelatina se pune in 100 ml apa la inmuiat, apoi se pune pe foc, amestecand pana se topeste.
Laptele de cocos se toarna intr-un ibric care se pune pe foc pana se infierbanta (fara sa fiarba).

Peste el se adauga gelatina si se amesteca. Se opreste focul si se lasa deoparte, la racit.
Biscuitii se rup in bucati si se pun in blender, impreuna cu untul (scos cu 10 minute inainte de folosire de la frigider).

Se toarna apoi intr-un bol, unde se amesteca cu 1 lingura fulgi de cocos si zaharul vanilat.

Se amesteca pana la incorporare, apoi se toarna in tava cu fund detasabil, apasand bine si niveland cu lingura.

Tava se tine la frigider pana pregatim crema.
Ricotta se mixeaza cu 1 lingura de miere, 125 gr zahar si 1/2 lingurita esenta de vanilie.

Peste ricotta se adauga frisca batuta, apoi laptele de cocos racit si se amesteca bine, pana la omogenizare.

Crema se toarna peste blatul de biscuiti si se da la rece cel putin 5 ore (cel mai bine de seara pana dimineata).
Dupa circa 3 ore, se adauga deasupra niste fulgi de ciocolata.

Si e un deliciu.

POFTA BUNA!!!

Snitele din piept de pui

In locul combinatiei de ou cu faina alba, va recomand sa incercati aceasta reteta pentru a face snitele.
Aveti nevoie de 1 piept de pui fara os, pe care il taiati felii: acestea se pun pe hartie de copt, se acopera cu cealalta jumatate a bucatii de hartie de copt si se bat bine cu sucitorul.

Intr-un bol se amesteca 3 linguri de faina de malai cu 2 linguri de parmezan ras, cu 1/2 lingurita piper cayenne si 3-4 fire de patrunjel verde tocat marunt.

Intr-o farfurie adanca se bat cu furculita 2 oua cu putina sare.
Feliile de piept se dau prin ou, apoi prin amestecul cu malai si se pun la prajit in ulei intr-o tigaie de preferat antiaderenta.

Se scot pe prosop de hartie.

Si cine a gustat, a confirmat ca sunt delicioase.
POFTA BUNA!!!

Spaghete cu ton

Nu se poate sa treaca o saptamana fara paste in meniu!
Aveti nevoie de: 200 gr spaghete, 2 conserve de ton file' in ulei, 2 catei de usturoi, 100 gr passata rosii, sare, piper, busuioc.
Spaghetele se pun la fiert in apa cu putina sare, conform instructiunilor de pe ambalaj.
Usturoiul se curata si se taie marunt.
Se scurge uleiul de pe ton intr-o tigaie adanca si se pune tigaia pe foc. Dupa ce s-a incalzit uleiul, se adauga usturoiul si se lasa pe foc mediu pana incepe sa se rumeneasca.

Se adauga apoi tonul taiat bucati si se caleste pe foc 2-3 minute.

Se adauga passata de rosii si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.

Spaghetele se scot din apa cu clestele de bucatarie (ca sa ramana si putina apa in care au fiert) si se pun in tigaie.

Se amesteca pana se imbraca in sos.
Se servesc cu busuioc taiat marunt (eu am avut doar varianta uscata).

POFTA BUNA!!!

Cornulete sarate

O reteta vazuta pe net, deci era musai de incercat.
Aveti nevoie de: 150 gr iaurt simplu, 150 gr crema de branza, 1 plic praf de copt, 1/2 lingurita sare, 3 linguri ulei de floarea soarelui, circa 300 gr faina alba, 2 galbenusuri de ou.
Iaurtul se amesteca bine cu crema de branza.

Se adauga uleiul si sarea si se amesteca pana la incorporare.
Apoi se adauga pe rand faina, amestecata inainte cu praful de copt. Daca vi se pare prea moale aluatul, puneti ceva mai mult decat cele 300 gr recomandate.

Se amesteca bine, apoi se rastoarna pe masa presarata cu putina faina si se framanta aluatul pana se tine bine.
Se intinde cu sucitorul in foaie subtire (aproximativ) dreptunghiulara, apoi se taie in doua pe mijloc: fiecare jumatate se taie in triunghiuri cu varful ascutit.
Fiecare triunghi se ruleaza incepand de la baza spre varf.

Cornuletele astfel obtinute se asaza intr-o tava invelita in hartie de copt: se ung cu galbenus de ou batut cu furculita cu putina sare.

Tava se da la cuptor (preincalzit) la 180 grade pentru 30 minute.
Sunt ideale la micul dejun cu iaurt sau se pot taia in doua si se fac niste mini sandwich-uri delicioase.

POFTA BUNA!!!

Dulceata de afine

Ce faci cand primesti 5 kg de afine? Te apuci sa faci dulceata.
Dupa o munca migaloasa de spalat afine si indepartat codite, cam vreo 2-3 ore, se adauga zaharul: o jumatate de kg zahar la fiecare kg de afine.

Se lasa la macerat o ora.
Apoi se pune pe foc, adaugand 1 pahar de apa.
Se amesteca des, pentru a nu se prinde de fundul oalei.
Dupa ce incepe sa fiarba constant, se lasa la clocotit molcom o ora, amestecand cu lingura de lemn. Cu 10 minute inainte de a opri focul, se adauga si zeama de la o lamaie.
Apoi se toarna in borcane curate si incalzite in cuptor si se inchid bine.
Borcanele se intorc cu capacul in jos 10-15 minute, apoi se intorc la loc si se invelesc intr-o patura, pentru a se raci treptat.

Si din cele 5 kg de afine atata dulceata am obtinut.
POFTA BUNA!!!

Prajitura cu afine

Pentru ca tot e vremea afinelor, sa profitam de ele, zic si sa ne bucuram de o reteta super gustoasa.
Aveti nevoie de: 1 cescuta (de cafea) de afine, 1 iaurt simplu (150 gr), 1 lingura smantana, 3 oua, 100 gr unt, 1 pliculet praf de copt, 150 gr zahar brun, 200 gr faina alba, zahar pudra pentru decor.
Untul moale (la temperatura camerei) se mixeaza pana devine cremos.

Apoi se adauga pe rand zaharul brun si se mixeaza pana la omogenizare.
Se adauga cate un ou si cate o lingura de iaurt, apoi smantana si se mixeaza in continuu, pana la incorporare.

Faina alba se amesteca cu praful de copt si se adauga, pe rand, in compozitie, continuand mixarea pana la incorporare.

Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu putina faina alba: in ea se toarna jumatate din compozitie, iar deasupra se presara jumatate din cantitatea de afine.

Se toarna apoi si cealalta jumatate de compozitie si deasupra se presara restul de afine.
Se da la cuptor (preincalzit) la 180 grade pentru 35-40 minute.

Se scoate si se lasa la racit circa 15 minute, apoi se scoate din tava.
Dupa ce se raceste de tot se presara deasupra zahar pudra si se savureaza.

POFTA BUNA!!!

Ciorba de fasole verde

Aveti nevoie de: 500 gr pastai fasole, 1 ceapa, 1/2 ardei gras, 1 morcov, 1/2 telina mica, 300 gr passata de rosii, 2 catei usturoi, 1 lingura faina alba, 1-2 linguri smantana, 3-4 linguri otet, sare, 1 lingura ulei, patrunjel verde.
Pastaile de fasole se spala, se curata de capete si se rup in 2-3 fiecare.
Morcovul si telina se curata si se taie cubulete, apoi se pun in 2.5 litri apa cu putina sare, la fiert.

Dupa ce incep sa se inmoaie, se adauga si pastaile de fasole.

Intre timp se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt, iar ardeiul se spala si se taie cubulete.
Intr-un alt vas se pune uleiul, iar cand acesta este fierbinte se adauga ceapa, usturoiul si ardeiul, la calit.

Dupa ce ceapa devine sticloasa, se adauga o lingura de faina alba si se amesteca.

Dupa incorporare, se adauga si passata de rosii, apoi smantana si se amesteca, lasand totul pe foc inca 2-3 minute.

Dupa ce fasolea este fiarta, se adauga compozitia cu smantana si se amesteca bine, pana la omogenizare. Se mai adauga sare, la nevoie.
Se adauga otetul, pe rand, dupa cat va place de acra, iar la final se adauga si patrunjelul verde tocat marunt. 

Se serveste calduta sau rece, dar neaparat cu ardei iute :)

POFTA BUNA!!!

Dovlecel umplut pane

Aveti nevoie de: 1 dovlecel, 100-150 gr carne tocata (sau 50 gr soia granule fiarta si scursa bine de apa), sare, piper, faina alba, ulei, optional putin parmezan ras.
Dovlecelul se spala bine si se taie felii de circa 1 cm.

Se indeparteaza mijlocul fiecarei felii.

Carnea tocata (sau soia) se condimenteaza cu sare si piper; eu am folosit soia si am adaugat si 1 lingura de parmezan ras si se amesteca bine.

Mijlocul fiecarei felii se umple cu carne tocata si se preseaza bine cu lingura.

Fiecare felie umpluta se da prin faina alba, apoi prin ou batut cu putina sare.

Apoi se prajesc cateva minute pe ambele parti, in ulei fierbinte.

Si mancarea e gata pentru a fi savurata.

POFTA BUNA!!!