Tartă cu afine

Un deliciu!

Aveți nevoie de: 1 aluat foietaj, cca 150 gr afine proaspete, 250 gr ricotta, 200 ml frișcă neîndulcită, 2 ouă, 80 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 2 linguri făină de migdale, 1 lingură amidon, dulceață de afine.

Aluatul de foietaj de întinde cu sucitorul.

Se pune în tava rotundă și se taie surplusul de pe margini.

Se înțeapă cu furculița.

Deasupra se răstoarnă afinele, pe toată suprafața.

Într-un bol încăpător se pune ricotta.

Se sparg și se adaugă ouăle.

Apoi frișca lichidă.

Și zahărul împreună cu zahărul vanilat.

Se mixează bine.

După omogenizare se adaugă făina de migdale și amidonul.

Se amestecă cu lingura până la omogenizare.

Compoziția se toarnă în tavă peste afine și se nivelează.

Apoi deasupra se pune, din loc în loc, câte o linguriță de dulceață de afine.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30-35 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!