Paste delicioase

Aveți nevoie de: 200 gr paste mărunte (orzo/kritharaki), 100 gr mazăre congelată, 1 jumătate de ceapă albă, 2 căței de usturoi, 1 lămâie, 50 gr parmezan ras, câteva fire de pătrunjel verde, 2 linguri de smântănă (cca 100 gr), semințe de pin, sare, piper, ulei. 

Se pune la fiert apă cu sare. Când începe să fiarbă se adaugă pastele. 

După 9 minute, se adaugă și mazărea. 

Se fierb împreună până sunt moi ambele. 

Între timp în tigaie se pune ceapa tocată la călit, în puțin ulei. 

După ce devine sticloasă, se adaugă și usturoiul tocat mărunt. 

Se amestecă pe foc câteva minute. 

Apoi se adaugă pastele și mazărea scurse de lichid. 

Se amestecă. 

Se adaugă apoi coaja rasă de la 1 lămâie și zeama de la jumătate de lămâie. 

Se amestecă. 

Apoi se adaugă 2 linguri de parmezan ras.

Se amestecă. Apoi se adaugă 2 linguri de smântână. 

Se amestecă până la încorporare. 

Apoi se adaugă pătrunjelul verde tocat. 

Se condimentează cu sare și piper, după gust și se amestecă bine.

Se servesc cu parmezan ras/fâșii deasupra și cu seminte de pin prăjite. 

Și sunt delicioase pentru un prânz de noiembrie (și nu numai). 

POFTĂ BUNĂ!!!