Aveți nevoie de: 300 gr făină albă 000, 1 plic zahăr vanilat, 1/2 linguriță sare, 150 gr unt rece, 1 ou, 100 gr smântână, 1/4 linguriță esență de lămâie, rahat, zahăr pudră.
Într-un bol mare se cerne făina albă.
Într-un alt bol mic se sparge oul și se adaugă smântâna.
Se acoperă cu folie alimentară și se lasă 30 de minute la frigider.
Apoi se răstoarnă pe masa presărată cu puțină făină albă.
După ce se scot de la cuptor, se presară deasupra zahăr pudră.
Aveți nevoie de: 250 gr făină albă, 1 plic praf de copt, 100 gr zahăr tos, 50 ml miere, 100 gr margarină, 1 linguriță esență de vanilie, scorțișoară după gust, bombonele decor.
Într-un ibric se toarnă zahărul și mierea; se adaugă margarina cuburi.
Într-un bol se pune făină albă și praful de copt.
Se toarnă în bol, încet, compoziția cu margarină, amestecând cu lingura. Se amestecă până se obține un aluat ca plastilina.
Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru circa 10 minute. După ce se scot de la cuptor, se lasă puțin la răcit.
Aveți nevoie de: 1 cutie (250 gr) ricotta, 80 gr griș, 1 ou, 30 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic praf de copt, 1 vârf de cuțit de sare, ulei pentru prăjit, zahăr pudră.
Se ia o pungă cu fermoar: se adaugă grișul.
Aveți nevoie de: tăieței instant, 400 gr sos bechamel, o ceapă, un morcov, 400 gr passata de roșii, 300 gr carne tocată (sau 100 gr soia granule), mozzarella rasă, sare, piper, ulei.
Se pregătește sosul ragù: ceapa se toacă mărunt, la fel și morcovul. Se pun la călit în puțin ulei fierbinte. După ce se înmoaie, se adaugă carnea tocata (sau soia înmuiată în apă fierbinte și stoarsă apoi bine de lichid). Se amestecă câteva minute. Se condimentează cu sare și piper. Apoi se adaugă pasta de roșii. Se lasă pe foc 10-15 minute, amestecând din când în când.
Se ia o tavă ceramică: se toarnă pe fundul tăvii niște sos bechamel. Se adaugă pătrățelele de tăieței pentru a acoperi toata suprafața tăvii.
Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 175 grade pentru 35 minute.
Aveți nevoie de: 3 ouă, 240 gr iaurt, 3 linguri făină albă, 1 lingură amidon, coajă de lămâie, 1 lingură zeamă de lămâie, 5 linguri zahăr, zahăr pudră, un vârf de sare.
Se separă albușurile de gălbenușuri.
Albușurile se bat spumă tare cu un vârf de sare adăugând, pe rând, și zahărul.
Se toarnă în tavă de ceramică unsă cu unt. Se nivelează.
Se scoate de la cuptor și se lasă la răcorit 20 minute.
Aveți nevoie de: 1 conservă mică porumb (140 gr cantitate uscată), 1 ou, 30 ml ulei floarea soarelui, 30 gr făină albă, 1/4 linguriță sare, puțin piper negru măcinat, caș ras.
Porumbul scurs de lichid se pune într-un bol. Se adaugă oul și uleiul.
Aveți nevoie de: 2 kg păstrăv (eviscerat, fără cap și coadă), 3 kg gogoșari, 1.5 kg ceapă, 600 ml ulei, 1 cană (250-300 ml) oțet, piper boabe, frunze dafin, 1 ardei iute, 700 ml bulion, 1 lingură zahăr, sare, piper negru măcinat.
Păstrăvul se pune în apă (apa trebuie să treacă peste pește) amestecată cu oțet, piper boabe, ardeiul iute, 2 frunze de dafin.
Gogoșarii se spală, se curăță de sâmburi și apoi se toacă la robot.
Se adaugă o cană sau două de apă (strecurată) în care a fiert peștele, dacă e prea seacă. Se amestecă și se lasă pe foc până iese uleiul la suprafață.
Borcanele cu zacuscă se dustulesc în apă (20 minute de când începe apa să fiarbă).
Se învelesc într-o pătură sau un prosop gros și se lasă să se răcească treptat.
POFTĂ BUNĂ!!!
