Înghețată cu biscuiți

Aveți nevoie de: 500 ml frișcă lichidă (dacă nu e îndulcită, adăugați 125 gr zahăr pudră), 2 ouă, 50 ml lapte, câțiva biscuiți, topping de căpșuni/zmeură etc. - după preferințe.
Frișca se bate cu mixerul până se întărește (împreună cu zahărul dacă folosiți frișcă neîndulcită).

Se adaugă ouăle și se mixează până la încorporare.
Compoziția se împarte în două: într-una din jumătăți se adaugă topping, după gustul fiecăruia; cealaltă jumătate eu am lăsat-o simplă. Sau puteți adăuga o lingură de cacao pudră și amestecați până la încorporare.

Într-o tavă dreptunghiulară se așază un rând de biscuiți înmuiați în lapte, apoi se întinde compoziția.

Se nivelează și se întinde deasupra un alt strat de biscuiți înmuiați în lapte.
Se acoperă cu folie și se dă la congelator cel puțin 3 ore.

POFTĂ BUNĂ!!!

Salată mexicană de cartofi

O rețetă rapidă pentru zilele calde de vară!
Aveți nevoie de: 3 cartofi medii, 1 conservă de fasole roșie boabe, 200 gr porumb din conservă, 1 linguriță sare, circa 3 linguri ulei, 2 lingurițe oțet, 1/2 linguriță boia.
Cartofii se spală și se pun la fiert, în coajă.

După ce s-au fiert, se curăță de coajă și se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe.
Peste ei se adaugă fasolea spălată cu apă rece și scursă de apă și porumbul scurs de lichid.

Se condimentează cu sare și se adaugă câte puțin uleiul și oțetul (până obțineți gustul care vă place), apoi boiaua.
Și mâncarea noastră de vară e gata.

POFTĂ BUNĂ!!!

Brioșe tropicale

Aveți nevoie de: 2 ouă, 140 gr fulgi de cocos, 75 gr făină albă, 150 gr zahăr, 50 ml ulei de floarea soarelui, 1/2 pahar apă, 1 banană, 1 kiwi, 50 gr ciocolată neagră, 1 praf de copt, un vârf de cuțit de sare.
Kiwi se curăță de coajă și se taie cuburi peste care se adaugă apa și se mixează bine la blender.

Se toarnă într-un vas încăpător: se adaugă apoi ouăle și se amestecă bine.

Se adaugă fulgii de cocos, făina albă, praful de copt și sarea și se amestecă până la încorporare.

Apoi se adaugă ciocolata tăiată mărunt și banana tăiată în cubulețe.

După încorporarea în compoziție se ia câte o lingură de compoziție și se pune în formele de brioșe.

Formele umplute se pun în tavă care se dă la cuptor (preîncălzit la 180 grade) pentru 25 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!

Sos-cremă de ardei copți

Aveți nevoie de: 5 ardei capia copți, 100 gr unt, 100 gr cremă de brânză, 1 linguriță zeamă de lămâie, 1 linguriță sos picant Harissa, 1 cățel usturoi, sare, piper.

Ardeii copți se decojesc și se lasă la scurs; se și presează cu lingura pentru a scoate tot lichidul. Apoi se pun în blender și peste ei se adaugă untul moale, la temperatura camerei, crema de brânză și usturoiul zdrobit.

Se mixează bine, apoi se adaugă zeama de lămâie și sosul picant.

Se condimentează cu sare și piper, după gust.

Și sosul nostru e gata. Poate fi servit uns pe pâine sau sosul se amestecă cu gălbenușul ouălor fierte, apoi jumătățile de albuș se umplu cu acest sos.

Un deliciu!

POFTĂ BUNĂ!!!

Prajitura la tigaie

Aveti nevoie de: 2 pahare de faina alba, 1 pahar zahar, 1/2 pahar ulei de floarea soarelui, 1 pahar lapte, 4 oua, 2 lingurite bicarbonat de sodiu, 2 banane, niste zahar brun, cateva linguri crema de ciocolata, zahar pudra.
Faina alba se amesteca cu telul cu zaharul si bicarbonatul de sodiu.

Se adauga apoi uleiul si laptele si se amesteca tot cu telul.

Urmeaza apoi ouale si se amesteca pana la incorporare.

Se pune pe foc o tigaie mai adanca, de preferat antiaderenta: dupa ce s-a infierbantat se pun 2 polonice de compozitie si se coace cu capacul pus.

Dupa ce s-a copt, se pune pe farfurie.
Apoi se pune tigaia iar pe foc: pe fundul tigaii se presara niste zahar brun pentru a-l acoperi, apoi se pun bananele curatate de coaja si taiate in doua pe lungime: peste banane se toarna restul aluatului.

Se coace tot cu capacul pus.
Dupa ce s-a copt, se scoate pe farfurie si se lasa 10 minute la racit.
Apoi se unge cu crema de ciocolata (eu am folosit de ciocolata alba cu capsuni).

Peste crema se pune "capacul" copt la inceput (din doua polonice de aluat).
Deasupra se presara zahar pudra.

POFTA BUNA!!!

Mozzarella in paine, la cuptor

Un adevarat festin!
Aveti nevoie de: 1 paine (eu am folosit o paine integrala de la Panemar), 400 gr mozzarella, 100 gr unt moale, cateva fire de ceapa verde, sare.
Painea se taie cu cutitul in felii de circa 1 cm, dar nu chiar pana la capat (adica la baza sa se tina feliile impreuna); apoi se taie si perpendicular, ca sa obtineti niste patratele in partea de sus.

Mozzarella se taie felii care se introduc in taieturile painii.

Untul moale, la temperatura camerei, se amesteca cu firele verzi de ceapa taiate feliute si cu sare, dupa gust.

Cu acest sos se unge painea.

Dupa ce se unge toata painea, de jur-imprejur, se asaza pe o bucata de folie de aluminiu.

Marginile foliei se unesc, pentru a acoperi painea si "bila" obtinuta se pune intr-o tava care se da la cuptor, preincalzit la 200 grade, pentru 30 minute.
Si o sa obtineti o gustare incredibil de gustoasa.

POFTA BUNA!!!

Paste reci cu ton

Cand afara e cald, reteta aceasta merge de minune.
Aveti nevoie de: 300-350 gr paste (eu am folosit spirale), 200 gr ton in ulei, 100 gr porumb, 100 gr rosii cherry, cateva fire de ceapa verde, sare, piper, ulei.
Pastele se pun la fiert in apa cu sare si se fierb conform timpului de pe ambalaj.
Tonul scurs de ulei se taie cuburi.
Rosiile se spala si se taie in doua sau in patru, in functie de cat sunt de mari.
Ceapa verde se taie marunt (se foloseste doar partea verde a firelor).

Se pun toate intr-un bol incapator: se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust si se amesteca, adaugand si cateva linguri de ulei.
Si mancarea e gata.

POFTA BUNA!!!

Jeleuri de portocale

Un desert numai bun de preparat cu copiii!
Aveti nevoie de: 1 plic de gelatina pudra, 100 ml suc de portocale proaspat stors, 100 gr zahar, 1 lingura suc de lamaie + o tavita pentru cuburi de gheata din silicon.
Gelatina se toarna peste 50 ml apa rece si se amesteca cu lingura.

Se lasa putin deoparte.
Intr-un ibric se toarna sucul de portocale si se pune pe foc mediu. Se adauga peste el zaharul.

Se amesteca, iar dupa 3-4 minute se adauga sucul de lamaie.

Cand este pe punctul de a fierbe (incep sa se formeze mici bule pe margini) se adauga gelatina.

Se amesteca pe foc pana se dizolva gelatina, apoi se stinge focul.
Cu ajutorul unei linguri se umple forma de silicon.

Tavita se tine la frigider cel putin 3 ore.
Apoi se scot jeleurile si, daca vreti, le puteti trece prin zahar.

POFTA BUNA!!!