Brad din aluat de pizza

Eu zic să ne bucurăm de brad și în farfurie, nu doar în cameră, nu?
Pentru această rețetă aveți nevoie de: 1 aluat de pizza decongelat, niște mozzarella rasă, 50 gr unt, 2 căței de usturoi.
Aluatul de pizza se desface pe masă și se taie în pătrățele. Pe fiecare pătrățel se pune niște mozzarella rasă.

Colțurile se unesc, apoi se rotunjește fiecare pentru a obține o bilă. Aceste bile se așază sub formă de brad în tava învelită în hârtie de copt.

Între bile se lasă puțin loc pentru că la cuptor se vor umfla.
Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru circa 30 minute.
Untul se pune într-un vas la topit. După ce s-a topit, se adaugă usturoiul zdrobit și se amestecă. Cu acest amestec se unge bradul scos din cuptor.

Și se poate devora bradul :)

POFTĂ BUNĂ!!!

Ouă în roșii, la cuptor

O rețetă numai bună după un Crăciun îmbelșugat.
Aveți nevoie de: roșii, ouă, caș ras, sare, piper.
Câte roșii vreți să folosiți, tot atâtea ouă o să vă trebuiască.
Roșiile se spală, li se taie un capac și scot semințele. Se așază în tava învelită în hârtie de copt și în fiecare roșie se pune niște caș ras, apoi câte un ou, care se condimentează cu sare și piper.

Peste fiecare ou se pune iar niște caș ras.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 170 de grade, pentru 18-20 minute.

Dacă vă place gălbenușul mai lichid, lăsați doar 15-16 minute la cuptor.

POFTĂ BUNĂ!!!

Floarea soarelui din foietaj

O rețetă pe cât de arătoasă pe atât de gustoasă!
Aveți nevoie de: 2 foietaje, 2 linguri de Nutella (sau altă cremă de ciocolată/alune - după preferințe) și 1 lingură de lapte.
Foietajul decongelat se întinde pe masă, deasupra se așază un vas rotund și se taie după mărimea vasului. Se procedează la fel pentru ambele foietaje.

Surplusul se îndepărtează.
Un aluat rotund se așază în tava învelită în hârtie de copt. Deasupra se pune crema de ciocolată și se întinde uniform, lasând cam 1 cm de aluat pe margine fără cremă.

Deasupra se așază celălalt aluat rotund.
În mijloc se așază un pahar, apasându-l puțin pentru a lăsa urmă pe aluat, iar marginile suprapuse ale celor două foietaje se presează bine cu degetele.
Cu feliatorul se taie aluatul în patru părți egale, dinspre pahar spre margini.

Apoi fiecare sfert se taie în patru fâșii egale, care, la rândul lor, se taie fiecare în alte două fâșii.

Fiecare fâșie astfel obținută se rulează de două-trei ori. Fâșiile se rulează toate spre aceeași direcție.
Apoi aluatul se unge cu lapte.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25-30 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!

Prăjitură cu piersici

Azi e Sf. Andrei, deci mâncăm ceva dulce.
Aveți nevoie de: 2 piersici, 200 gr zahăr brun, 3 ouă, 70 ml ulei de floarea soarelui, 1 plic praf de copt, 250 gr făină albă, zahăr pudră.
Piersicile se spală și se taie felii. Se pun într-un bol, se adaugă 2 linguri de zahăr brun și se amestecă.

Se lasă deoparte.
Ouăle se sparg într-un alt bol și se mixează, apoi se adaugă, pe rând, 180 gr zahăr brun.

Se adaugă apoi uleiul și se mixează.

Se adaugă, apoi, pe rând, făina albă amestecată cu praful de copt.

După încorporare, compoziția se toarnă într-o tavă unsă cu ulei și presărată cu făină albă și se nivelează. Deasupra se așază feliile de piersici.

Se așază felii de jur împrejur.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 minute.
După ce se scoate, se lasă 30 minute la răcorit, apoi deasupra se presară niște zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Supă de năut și paste (de post)

Azi e vineri, deci mâncăm de post.
Aveți nevoie de: 250 gr năut din conservă (scurs de lichid și spălat cu niște apă rece), 1 morcov, 1 pătrunjel rădăcină, 1/2 ceapă, 200 gr paste scurte, ulei de măsline, sare, rozmarin, ardei iute.
Ceapa se toacă mărunt, morcovul și pătrunjelul se curăță și se taie cubulețe și se pun la călit în puțin ulei de măsline.

După ce se înmoaie, se adaugă năutul scurs.

Se adaugă și niște ardei iute tocat mărunt.

Se adaugă apă caldă, cât să acopere năutul și se condimentează cu sare după gust și rozmarin.

Se fierbe cu capacul pus 15 minute.
Apoi se mixează cu mixerul vertical, dar lăsând bucăți de năut și întregi.

Pastele (eu am folosit inelușe) se pun la fiert separat în apă cu sare pentru 2-3 minute.

Apoi se clătesc cu apă rece și se adaugă în supă.

Se mai adaugă puțină apă caldă, ca să se înmoaie bine pastele și se reglează cantitatea de sare, după gust. Se lasă pe foc până sunt fierte pastele.

POFTĂ BUNĂ!!!

Cheesecake în pătrățele la cuptor

Aveți nevoie de: 3 ouă, 130 gr zahăr, 75 ml ulei, 75 ml apă minerală, 200 gr făină albă, 1 linguriță pudră de cacao, 1 plic praf de copt. Pentru cremă: 250 gr cremă de brânză, 35 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 10 gr amidon, 1 gălbenuș.
Cele 3 ouă se sparg și se separă albușurile de gălbenușuri.

Albușurile se bat spumă tare și se lasă la rece.
Gălbenușurile se mixează bine, adăugând pe rând zahărul.

Apoi se adaugă uleiul, iar după încorporare se adaugă și apa minerală.

Se mixează, apoi se adaugă pe rând făina albă amestecată cu praful de copt. Se adaugă apoi pudra de cacao (de care eu inițial am uitat :D) și apoi, pe rând albușurile bătute și se amestecă ușor cu lingura.

Compoziția se toarnă în tava învelită în hârtie de copt și apoi se nivelează.

Acum preparăm crema: într-un bol se pune crema de brânză, zahărul, zahărul vanilat și oul (adăugați la început doar gălbenușul, pentru a nu subția prea mult crema) și se mixează bine.

Apoi se adaugă și amidonul și se mixează până la încorporare.

Crema se pune apoi într-o pungă de congelator căreia i se taie un colț cu foarfeca și se ornează compoziția cu cacao în linii oblice.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 25-30 minute.

După ce o scoateți de la cuptor, lăsați-o 20-30 minute la răcorit și doar apoi treceți la feliat.

POFTĂ BUNĂ!!!

Prăjitură cu ricotta și pere

Un deliciu!!!
Aveți nevoie de: 1 cutie (250 gr) ricotta, 2 ouă, 130 gr zahăr, 25 gr cacao, 1 plic praf de copt, 250 gr făină albă, 50 ml ulei de floarea soarelui, 2 pere.
Ouăle se sparg într-un bol încăpător și se mixează puțin, apoi se adaugă ricotta.

Se mixează până la omogenizare.
Se adaugă apoi zahărul și uleiul.

După încorporare se adaugă praful de cacao și se mixează.

Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă pe rând în compoziție.

După omogenizare compoziția se toarnă într-o tavă rotundă cu fundul acoperit cu hârtie de copt și pereții unși cu puțin unt.

Se nivelează.
Perele se spală și se curăță de coajă. Apoi se taie în două pe lungime și se îndepărtează semințele. Jumătățile se așază deasupra compoziției.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 190 grade pentru 35-40 minute.

Se lasă la răcit o jumătate de oră apoi se feliază și se devorează cu doritorii.

POFTĂ BUNĂ!!!

Pătrățele de lasagna

Aveți nevoie de: 1 morcov, 1 ceapă, 400 gr carne tocată (sau 200 gr soia granule), 400 gr passata roșii, foi de lasagna, busuioc, sare, piper, ulei de măsline, 100 gr mozzarella rasă, sos bechamel făcut în casă cu 40 gr unt, 40 gr făină albă și 400 ml lapte.
Morcovul se curăță și se taie cubulețe; ceapa se curăță și se toacă mărunt. Se pun la călit în puțin ulei de măsline.

După câteva minute se adaugă carnea tocată (sau soia înmuiată în apă fierbinte și scursă bine de apă).

Se călesc împreună 7-8 minute.
Apoi se adaugă passata de roșii.

Se condimentează cu sare, piper și busuioc, după gust.

Se mai lasă pe foc câteva minute, amestecând din când în când.
Între timp se pregătește sosul bechamel: într-un ibric pe foc se pune untul la topit, apoi se adaugă făina albă, amestecând cu lingura de lemn. Se adaugă apoi laptele.

Se amestecă cu telul până la omogenizare și formarea consistenței sosului.

Foile de lasagna se țin 2-3 minute, pe rând, în apă clocotită, apoi se scot și se scurg de apă.
Se ia o foaie de lasagna și se pune o lingură de sos bechamel în mijloc.

Perpendicular pe prima foaie se pune altă foaie, iar în mijloc se pune 1-2 linguri de sos bechamel, apoi 1-2 linguri de compoziție cu carne, deasupra iar 1 lingură de sos bechamel, apoi niște mozzarella rasă.

Se pliază apoi capetele foilor de lasagna rămase libere, în ordine, unul după altul.
Pătrățelele se așază în tava învelită în hârtie de copt, se ung cu puțin sos bechamel și deasupra se presară mozzarella rasă.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25 minute.
Și sunt gata pentru a vă încânta.

POFTĂ BUNĂ!!!