Spaghete in crenvusti

O reteta vazuta pe facebook, care mi-a facut cu ochiul :)
Aveti nevoie de: 250 gr spaghete, vreo 10 crenvusti, sare, cas/branza.
Fiecare crenvusti se taie in trei bucati si se infig cate 6-7 spaghete in fiecare bucata.

Intr-un vas incapator se pune apa cu sare la fiert. Cand incepe sa fiarba se adauga crenvustii cu spaghete, pana se fierb spaghetele.

Apoi se scurg de apa si se lasa putin la racit. 
Se toarna in farfurie si deasupra puteti rade niste cas/branza.

POFTA BUNA !

Farfalle cu ciuperci

Aveti nevoie de: 250 gr paste farfalle, 250 gr ciuperci, 1 ceapa, 30 gr unt, 200 gr smantana, sare, piper.
Pastele se fierb in apa cu sare, conform timpului indicat pe ambalaj (pentru a evita lipirea pastelor intre ele, puneti cateva picaturi de ulei in apa in care fierb).

Ceapa si ciupercile se curata si se taie felii.

Intr-o tigaie se pune la topit untul, apoi se adauga ceapa si ciupercile taiate si se prajesc circa 5 minute. Adaugati putina apa, iar cand aceasta a scazut, adaugati smantana. Condimentati cu sare si piper.
Peste sos se adauga pastele fierte, amestecand usor.

POFTA BUNA !

Tort de piscoturi

Aveti nevoie de: un pachet de piscoturi (cu 4-5 randuri), 500 ml frisca, 2 iaurturi mari (unul simplu si unul cu fructe), 2 pliculete de gelatina, 1 compot (ananas felii, piersici etc.).
Intr-un vas se prepara gelatina: se amesteca 2 cani de apa rece cu praful de gelatina, se pune pe foc cateva minute (pana isi schimba culoarea) si apoi se lasa la racit.
Zeama de pe compot sa toarna intr-un bol, iar fructele se aseaza pe fundul unei cratite cu diametrul mare (invelita inainte cu folie alimentara).

Intr-un vas incapator se bate frisca cu mixerul pana devine tare; se adauga pe rand iaurturile continuand sa mixati. Se adauga apoi si gelatina racita.

Turnati din acest amestec peste fructele din cratita, pana le acoperiti (acest amestec trebuie sa ajunga pentru 4 straturi).

Apoi asezati un rand de piscoturi inmuiate putin in zeama de compot.

Apoi turnati iar amestecul cu frisca, apoi iar strat de piscoturi.
Ingredientele indicate ar trebui sa va ajunga pentru trei straturi de piscoturi (pe care trebuie sa le asezati perpendicular fata de randul asezat anterior), iar ultimul strat turnat trebuie sa fie din compozitia de frisca.
Dupa ce ati terminat de turnat compozitia in cratita, acoperiti cu folie alimentara si tineti la frigider cateva ore (eu il fac de obicei seara si il las pana in ziua urmatoare).
Pentru a-l scoate, trebuie sa indepartati folia alimentara pusa ultima data si sa il rasturnati cu grija pe o tava (de fapt puneti tava deasupra si le intoarceti pe amandoua deodata ;) ). Rezultatul e cam asa:

Si e delicios, vorba nepotelului meu ;)
POFTA BUNA!

Carnati imbracati

Aveti nevoie de: un aluat de foietaj, 6-7 fire de carnati, 2 galbenusuri.
Descafeti aluatul de foietaj cu grija sa nu se rupa: acesta se taie in fasii de circa 1 cm, iar carnatii se taie in 4.

Bucatile de carnati se ruleaza in cate o fasie de aluat, suprapunandu-se cam 1-2 mm si se aseaza intr-o tava in care ati pus hartie de copt.
Galbenusurile se amesteca cu putina sare si cu acesta se ung carnatii (lasati distanta de circa 1 cm intre carnati, deoarece aluatul creste la copt).

Tava se introduce in cuptorul incins timp de circa 10 min, pana se rumenesc carnatii.

Simplu, nu?
POFTA BUNA!

"Mini frigarui" la rece

Aveti nevoie de: 5-6 crenvusti, 4-5 castraveti murati, 50 gr maioneza (eu am ales Hellmann's) si 50 ml ketchup.
Crenvustii se fierb circa 5 minute, avand grija sa nu se sparga , apoi se scurg si se lasa la racit.
Castravetii murati se taie felii subtiri; la fel si crenvustii, dupa ce s-au racit, iar intr-un castron se amesteca maioneza cu ketchup-ul.
Asezati alternativ feliutele de castraveti si crenvusti pe scobitori (in varful scobitorilor puteti pune cate o maslina), iar scobitorile se infig intr-un grapefruit de jur imprejur.

POFTA BUNA!

Omleta cu dovlecei

Aveti nevoie de: 3 oua, 100 gr branza, o jumatate de dovlecel (eu am ales zucchini), o jumatate de ceapa, o rosie, putin marar, ulei, sare, piper.
Dovlecelul se spala, se taie in doua pe lungime si se pune la fiert intr-o cratita cu apa si putin sare, pana se poate patrunde cu furculita.

Dovlecelul fiert se pune la scurs, apoi se taie felii subtiri. La fel se taie si rosia; branza se rade, ceapa se taie marunt, iar mararul se spala si se toaca.
Ouale se amesteca bine cu furculita, se sareaza si se pipereaza.

Ouale batute se pun intr-o tava rotunda, unsa cu ulei. Pe deasupra se presara mararul, se adauga branza rasa, ceapa, feliile de rosii si dovlecei si se introduce in cuptorul incins pentru circa 10 minute (pana se rumeneste).

POFTA BUNA!

Galuste din mamaliga

Aveti nevoie de: 200 gr faina malai, 100 gr carnati/crenvusti, 100 gr spanac congelat, 30 gr branza, 2 oua, ulei, sare, vegeta, piper alb, 4 gr nucsoara.
Intr-un vas puneti 500 ml de apa la fiert impreuna cu vegeta si jumatate din cantitatea de nucsoara, iar cand clocoteste adaugati treptat faina de malai pana se formeaza mamaliga. Apoi luati vasul de pe foc, adaugati pesmetul si ouale si amestecati bine.

Spanacul se decongeleaza, se scurge de apa si se condimenteaza cu sare si piper. Carnatii se taie in bucati mici si se prajesc in putin ulei.
Din mamaliga (calda) se formeaza in mana forme rotunde; in mijloc se face o gaura si se pune spanac si cate o bucata de carnati, apoi galustele se inchid bine. (In loc de galuste, puteti pune mamaliga in forme mici, de ex de savarine, apoi puneti spanac, o bucata de carnat si iar mamaliga pentru a le acoperi).

Galustele astfel formate se aseaza intr-o tava, deasupra se presara branza rasa marunt si nucsoara si se coc in cuptorul incins pentru circa 15 minute.

POFTA BUNA!

Deliciu cu rodie

Aveti nevoie de: 500 ml lapte, 150 gr zahar, 80 gr faina alba, 2 rodii, 3 oua, 2 gr sare,30 gr unt

 Rodiile se taie in doua si li se scoate miezul, avand grija sa ramana intacta coaja.
Albusurile se separa de galbenusuri, se bat pana devin spuma adaugand sarea si treptat 50 gr zahar. Galbenusurile se bat bine cu restul de zahar si faina, apoi se subtiaza cu putin lapte rece.

Restul de lapta se pune la fiert, apoi se toarna peste galbenusuri. Se amesteca tinand vasul la bain-marie. Cand crema s-a ingrosat, se ia de pe foc, apoi se adauga untul si spuma de albus, amestecand pana la omogenizare.
Cand crema s-a racit, se amesteca cu miezul de rodii si se toarna in cupe.
Pentru un aspect mai interesant, puteti pune in cupe cojile de rodii si pe acestea sa le umpleti cu crema, decorand deasupra cu frisca ;)

POFTA BUNA!

Cartofi umpluti, la cuptor

O reteta delicioasa incercata cu putin timp in urma, pentru care aveti nevoie de: 500 gr cartofi, 100 gr branza, 100 gr sunca (in cazul meu a fost inlocuita cu succes de parizer vegetal), 2 oua, 30 gr unt, sare, piper.
Spalati cartofii bine, stergeti-i de apa, apoi punteti-i intr-o tava care se va introduce la cuptor pentru a coace cartofii.
Taiati sunca cubulete si amestecati-o cu ouale.
Verificati cartofii, iar cand s-au copt scoateti-i si taiati-i in doua pe lungime. Scobiti-i in mijloc, iar miezul scos il amestecati cu branza rasa, cu untul, sarea si piperul, pana se formeaza un piure, iar peste acesta se adauga si sunca cubulete. Cu compozitia obtinuta se umplu jumatatile de cartof, care se mai introduc apoi la cuptor pentru circa 15 minute, pana incep sa se rumeneasca.
POFTA BUNA!

Pachetele cu surprize

Aveti nevoie de: 1 pachet de foi de placinta, 1 cutie/punga (cca 400 gr) branza de vaci, fructe confiate, cateva stafide, 3 oua, 100 gr zahar, 1 plic zahar vanilat, putin ulei.
Puneti branza de vaci intr-un vas si amestecati-o cu zaharul, 2 oua, stafidele, zaharul vanilat si fructele confiate taiate bucati mai mici (pastrati cateva fructe confiate pentru decor).
Foile de placinta se desfac pe masa cu grija pentru a nu le rupe, fiecare se unge cu putin ulei; se ia cate o foaie, se indoaie in doua, in mijloc se aseaza cam doua linguri din compozitia cu branza, iar apoi colturile se ridica si se unesc fixandu-le cu o scobitoare.
Intr-o tava se pune hartie de copt si fiecare pachetel se aseaza in tava si pe deasupra se unge cu galbenus de ou, mai ales pe la colturi.
Se introduc in cuptorul incins pentru circa 15-20 de minute, iar cand se scot se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu fructe confiate.
POFTA BUNA !!!

Merdenele cu branza

Aveti nevoie de: 1 pachet de foi de placinta; 200 gr telemea; putin ulei.
Foile de placinta se desfac una cate una pe masa, avand grija sa nu le rupeti si fiecare se stropeste cu ulei. Pe fiecare foaie se rade telemea, apoi treceti la impachetat fiecare foaie in doua, apoi inca o data in doua...pana ajungeti la dimensiunea care va convine. Intr-o tava puneti hartie de copt si apoi asezati fiecare merdenea (stropita si pe deasupra cu putin ulei). Se introduc in cuptorul fierbinte pentru circa 20 minute (dupa primele 10 minute este recomandat sa reduceti flacara pentru a nu se arde). Simplu, nu?
POFTA BUNA !!!