O delicatesa!
Pana nu demult nici nu stiam de ea: dar acum am gasit si reteta la bucatarul priceput.
Aveti nevoie de coaja de la 1 pepene verde (de cca 8 kg), 300 ml otet, cca 1 kg zahar, zeama de la 1 lamaie si o pastaie de vanilie.
Coaja de pepene se curata de partea verde si apoi se taie cubulete.
Vedeti cat cantaresc cubuletele: eu am avut 2 kg si atunci am pus 2 litri de apa la fiert impreuna cu 300 ml otet. Cand incepe sa clocoteasca se adauga cubuletele si se fierb timp de 2 ore.
Se pun apoi in strecuratoare si se spala bine cu apa rece, apoi se lasa la scurs, chiar apasand putin cu o lingura pentru a indeparta excesul de lichid.
Iar se cantareste cantitatea obtinuta si se va folosi atata zahar cat este cantitatea de cubulete.
Eu am obtinut 1 kg de cubulete de coji si am folosit 1 kg de zahar.
Zaharul se dizolva in 500 ml apa care se pune la fiert: cand incepe sa clocoteasca se adauga cubuletele, zeama de lamaie si mijlocul pastaii de vanilie.
Se lasa la fiert pana se leaga siropul (adica vreo 2 ore).
Si este neasteptat de gustoasa.
POFTA BUNA!!!
De incercat, neaparat!
Aveti nevoie de: 300 gr faina alba, 3 oua, 1 lingura ulei de masline, sare, 100 gr spanac proaspat.
Spanacul se pune la fiert in apa clocotita pentru 5-10 minute.
Apoi se lasa la scurs.
Aluatul se obtine amestecand celelalte ingrediente intr-un vas incapator.
Dupa incorporare se rastoarna pa masa presarata cu putina faina alba si se framanta bine timp de 20 minute.
Spanacul scurs se toaca bine cu cutitul.
Apoi se adauga in aluat, impartindu-l peste tot (nu tot in acelasi loc).
Apoi se continua framantarea pana cand se incorporeaza bine in aluat.
Se formeaza o bila si se inveleste in folie alimentara: se tine la frigider o jumatate de ora.
Se rastoarna apoi pe masa presarata cu faina alba si se intinde cu sucitorul.
Se intinde si se intoarce pana obtineti o grosime de circa 1-2 mm.
Apoi se taie fasii lungi (cat e aluatul).
Taieteii obtinuti se lasa pe hartie la uscat: eu i-am lasat de seara pana dimineata.
Si apoi ii puteti folosi in ce retete vreti: eu am facut repede un sos din niste ceapa tocata calita in ulei impreuna cu niste morcovi dati pe razatoarea cu gauri mici, cu niste pasta de rosii si parmezan ras, condimentat cu sare si piper.
POFTA BUNA!!!
Pentru ca e concediu si pentru ca timpul alocat pentru gatit nu vreau sa fie prea mult, am incercat aceasta reteta vazuta pe net de ceva vreme: si pot sa confirm ca e delicioasa.
Aveti nevoie de: 500 gr biscuiti digestivi, 2 plicuri budinca de vanilie, 1 litru lapte, 300 ml frisca lichida; iar pentru glazura: 4 linguri de cacao, 1 ceasca de zahar, 5 linguri unt (la temperatura camerei) si 5 linguri de lapte caldut.
Frisca se bate bine cu mixerul.
Budinca se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj (pentru a fi mai consistenta, in loc de 1 litru puteti folosi doar 900 ml lapte la 2 plicuri budinca).
Se ia de pe foc, se lasa 10 minute la racit, apoi se amesteca cu frisca batuta.
Biscuitii se faramiteaza la robot.
Intr-o tava dreptunghiulara se pune un strat de biscuiti sfarmati, presand bine cu lingura (biscuitii se pot amesteca cu unt topit pentru a se tine mai bine).
Urmeaza un strat de crema, apoi un alt strat de biscuiti.
Din nou crema, iar ultimul strat trebuie sa fie de biscuiti.
Se tine la frigider pana pregatiti glazura.
Pentru a obtine glazura, se amesteca toate ingredientele intr-o cratita, pe foc, pana la omogenizare.
Glazura se toarna peste prajitura, niveland-o.
Se tine 4-5 ore la frigider inainte de servire.
POFTA BUNA!!!
Cred ca nu ati mai mancat asa ceva: mie mi s-a parut interesant si, dupa ce am gustat, pot sa zic ca sunt foarte bune.
Aveti nevoie de: 1-2 mere, 2 oua, 1 lamaie, 1 pliculet praf de copt, 2 linguri de zahar, 400 ml lapte, 300 gr faina, sare, zahar pudra.
Incepeti cu merele: se curata de coaja si se pun in apa (cat sa le acopere) amestecata cu zeama de la 1 lamaie.
Separat se pun, intr-un vas incapator, ouale cu zaharul si putina sare.
Se adauga 100 ml lapte: se amesteca cu telul pana la incorporare. Se adauga apoi restul de lapte si faina alba, iar peste faina se presara praful de copt.
Se amesteca bine, iar la nevoie, se mai adauga lapte pentru a subtia aluatul.
Merele se dau prin razatoarea cu gauri mari si se adauga in aluat.
Se amesteca bine totul.
Se prajesc clatitele pe ambele parti, intr-o tigaie neaderenta.
Se servesc cu dulceata sau doar presarate cu niste zahar pudra.
Si sunt delicioase.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 150 gr bulgur, 150 gr linte rosie, 1 morcov, 1 zucchini, ulei de masline, sare, piper, patrunjel sau coriandru.
Intr-un vas se pun cam 300 ml apa la fiert in care se adauga putina sare: cand incepe sa fiarba se adauga bulgurul, se opreste focul si se lasa deoparte, acoperit cu un capac, circa 30 minute.
Lintea se spala in apa rece, care apoi se arunca. Se pune in alta apa, curata, la fiert si se lasa 15 minute, amestecand din cand in cand, apoi se scurge.
Morcovul si dovlecelul se spala si se taie cubulete.
Intr-o tigaie, pe foc, cu putin ulei, se adauga cubuletele de morcovi, iar dupa 8-10 minute se adauga si cubuletele de dovlecel: se mai calesc impreuna inca vreo 5 minute, iar la final se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-un vas incapator se pun impreuna bulgurul, lintea fiarta si scursa, legumele calite si niste patrunjel tocat (sau 1 lingurita din varianta uscata).
Se adauga si o jumatate de ceapa rosie taiata felii subtiri si se amesteca bine; daca e nevoie, mai adaugati sare si piper.
POFTA BUNA!!!
Aveti nevoie de: 1 zucchini, o jumatate de ceapa, sare, piper, putina menta (eu am folosit varianta uscata), 1 lingurita miere, 1 lingura margarina vegetala, ulei.
Dovlecelul se spala si se da pe razatoarea cu gauri mari, iar ceapa se toaca marunt.
Ceapa tocata se pune la calit in putin ulei.
Dupa ce devine sticloasa, se adauga dovlecelul razuit.
Se calesc impreuna 3-4 minute, apoi se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-un bol se adauga menta verde tocata (sau varianta uscata) si peste ea se adauga legumele calite. Se adauga margarina si se mixeaza bine.
La final se adauga mierea si se amesteca pana la incorporare.
Daca mai este nevoie, se adauga sare si piper.
Se tine la frigider o ora si apoi se serveste.
POFTA BUNA!!!
