Daca tot am castigat la un concurs TV Paprika, postez si o reteta incercata din cele facute chiar in cadrul emisiunii "Retetele fericirii", care este delicioasa.
Aveti nevoie de: 5 lingurite de mustar, 5 lingurite de miere, 2 catei de usturoi, sare, piper, 2 file-uri de somon, migdale, ulei de masline.
Sosul se prepara amestecand mustarul cu mierea, cu usturoiul tocat foarte marunt, cu niste piper si sare.
Somonul se aseaza intr-o forma termorezistenta (unsa cu putin ulei de masline) cu pielea in jos si se unge cu sosul pregatit anterior.
Peste sos se aseaza migdale pana acoperiti toata suprafata somonului.
Forma termorezistenta se da la cuptor pentru circa 20 minute.
Se poate servi cu orez alb fiert cu putina sare si amestecat cu sos de soia.
POFTA BUNA !!!
La cererea venita din Suedia, l-am asteptat pe Liviu cu aceasta prajitura, preferata lui.
Pentru blat aveti nevoie de: 10 oua, 6 linguri zahar, 5 linguri pline de faina alba, 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu dizolvat intr-o lingurita de otet, 3 linguri cacao.
Se separa galbenusurile de albusuri.
Galbenusurile se bat cu mixerul, adaugand pe rand zaharul.
Apoi se adauga (tot pe rand) faina, amestecand cu o lingura de lemn.
Albusurile se bat spuma tare.
Peste galbenusurile batute se adauga cacao, apoi bicarbonatul dizolvat in otet.
Apoi, pe rand, se incorporeaza albusurile batute spuma, amestecand cu grija, ca sa nu scoateti tot aerul din ele.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava invelita in hartie de copt.Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru 45 minute.
Blatul obtinut se lasa la racit.
Apoi pregatim crema, pentru care aveti nevoie de: 2 budinci de vanilie, 500 ml lapte, 1 pachet de unt si 5 linguri pline de zahar.
Budincile se pregatesc conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se lasa la racit, amestecand mereu ca sa nu se intareasca.
Untul moale, la temperatura camerei, se freaca bine cu zaharul, pana la incorporare, iar crema obtinuta se toarna peste budinca racita, amestecand bine cu lingura.
Peste blatul racit se intinde crema, niveland-o. Se da la frigider pentru un sfert de ora, timp in care se bate un pachet de 250 ml frisca vegetala.
Deasupra se intinde frisca batuta, apoi se presara fulgi de ciocolata (sau ciocolata rasa).
Si e delicioasa!
POFTA BUNA !!!
Un deliciu !!!
Aveti nevoie de: 175 gr faina alba, 80 gr stafide, 4-5 lingurite de esenta de rom, 1 praf de copt, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 125 gr unt moale, 150 gr zahar, 2 oua, 3 banane coapte, 1 lingurita esenta de vanilie, cca 50 gr alune tocate, putina sare.
Stafidele se fierb 8 minute in romul inmultit cu apa.
Intr-un bol se amesteca cu o lingura de lemn faina alba cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea.
Intr-un alt vas se mixeaza bine untul cu zaharul, apoi se adauga pe rand cele doua oua.
Peste compozitia cu unt se adauga bananele pisate, continuand mixarea.
Tot aici se adauga apoi alunele tocate si stafidele (scurse de lichid), iar apoi si esenta de vanilie. Dupa incorporarea tuturor ingredientelor, se adauga pe rand amestecul de faina alba.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de cozonac (invelita in hartie de copt).
Tava se da la cuptor (preincalzit, bineinteles) pentru circa 60 minute.
Dupa ce se scoate de la cuptor, se lasa la racit inainte de feliere.
POFTA BUNA !!!
Una din multele versiuni ale acestei retete :)
Aveti nevoie de: 1 ceapa rosie, 2 catei de usturoi, putin unt, sare, piper, chimen praf, 2 rosii, niste pasta de rosii, putin zahar, cas ras, 3 oua.
Ceapa rosie se toaca marunt; la fel si usturoiul.
Se pun la calit in unt, intr-o tigaie adanca.
Se adauga sare, piper si niste chimen praf, se amesteca si se lasa pe foc 10 minute.
Rosiile se taie cubulete si se amesteca cu bulionul si putin zahar; impreuna se toarna in tigaia de pe foc. Se mai lasa inca 5-6 minute, pana incepe sa scada.
Apoi cu lingura se fac niste gauri in compozitie in care se pun ouale (avand grija sa nu spargeti galbenusurile).
Se pune capacul si se lasa pe foc 5 minute.
Apoi se presara deasupra niste cas ras si se mai lasa pe foc inca 2-3 minute (cu capacul pus).
La final se mai poate pune niste piper deasupra.
Se servesc calde si sunt delicioase.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 2 vinete medii, 1 catel de usturoi, 1 ardei verde, 2-3 rosii, niste pasta de rosii, 100 gr telemea, sare, piper, ulei de masline, ulei de floarea soarelui.
Vinetele se spala si se taie felii pe lungime; se sareaza si se lasa cateva minute. Apoi se absoarbe apa de pe ele cu niste prosoape de bucatarie.
Feliile de vinete se prajesc pe ambele parti in ulei de floarea soarelui si se scot pe prosoape de bucatarie din hartie.
Apoi trecem la sos: se pune pe foc un vas cu niste ulei de masline. Cand e fierbinte, se adauga usturoiul curatat si tocat marunt si ardeiul taiat cubulete, condimentand cu sare si piper. Se amesteca cu o lingura de lemn si se lasa pe foc 3-4 minute cu capacul pus.
Se adauga apoi rosiile taiate cuburi si niste pasta de rosii amestecata cu putina apa (cat sa acopere toate legumele).
Se amesteca totul si se mai lasa pe foc inca cateva minute (pana incepe sa scada pasta de rosii).
Feliile de vinete se ruleaza, fiecare pe rand, punand in mijloc cate un cub de telemea. Rulourile se aranjeaza intr-o forma termorezistenta unul langa altul, iar deasupra se toarna sosul.
Se da la cuptor pentru 30 de minute.
Si sunt delicioase, mai ales calde.
POFTA BUNA !!!
Un desert delicios!
Aluatul de briose se prepara foarte simplu: 250 gr de faina alba se pune intr-un vas incapator impreuna cu 1 pliculet de praf de copt, 160 gr iaurt si 80 gr unt la temperatura camerei si se amesteca toate impreuna. Apoi se adauga niste afine in compozitie si se amesteca incet cu lingura.
Separat se mixeaza bine 2 oua cu 150 gr zahar si se adauga peste amestecul de faina.
Se amesteca pana la incorporare, iar apoi se umplu formele de briose (eu am folosit forme de silicon). Deasupra se presara, peste fiecare, niste zahar. Se aranjeaza intr-o tava si se dau la cuptor pentru circa 20-25 minute.
Intre timp se prepara si un sos de afine: 2 linguri de apa se pun intr-un ibric, se adauga cam doi pumni de afine si 2 linguri de zahar si se fierb 5 minute.
Dupa ce au fiert se strecoara afinele, pastrand siropul.
O cutie de 150 gr crema de branza se amesteca cu 3 lingurite de zahar pudra si se amesteca bine impreuna, apoi se adauga putin sirop de afine si se amesteca pana la incorporare.
Briosele se lasa la racit dupa ce se scot din cuptor.
Briosele reci se decoreaza cu amestecul din crema de branza, iar deasupra se presara cateva afine.
POFTA BUNA !!!
