Musaca de cartofi

Aveti nevoie de: 1 kg carne tocata, 2 cepe, 1 kg de cartofi, 2 galbenusuri, 1 lingura ulei, 200 gr smantana, 3 linguri bulion, sare, piper, patrunjel, pesmet.
Cartofii de curata, se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu putina sare.

Cepele se curata, se taie marunt si se pun la calit in uleiul fierbinte.

Cand ceapa devine sticloasa, se adauga carnea tocata si se amesteca pe foc 2-3 minute. Apoi se ia vasul de pe foc, se adauga patrunjelul tocat si 1 galbenus, sare, piper si 2 linguri bulion si se amesteca bine.

Cartofii fierti se piseaza.
Un vas se tapeteaza cu ulei si putin pesmet si se toarna un rand de cartofi pisati, apoi compozitia de carne tocata, iar deasupra iar cartofi.

Se prepara un sos din smantana, 1 lingura de bulion si 1 galbenus.

Acest sos se toarna in vasul cu cartofi, nivelandu-l pe deasupra, iar vasul se introduce in cuptorul preincalzit timp de o ora.

POFTA BUNA !!!

Strudel cu fructe uscate

Daca vreti o gustarica foarte rapida, puteti incerca aceasta reteta.
Aveti nevoie de:1 pachet de foi de placinta, 400 gr fructe uscate, 2 pliculete de ceai, 50 ml rom, ulei, pesmet.
Fructele uscate se pun la inmuiat in ceai si rom pentru 2 ore. apoi se scurg bine (si se taie marunt, daca e cazul).

Foile de placinta se intind pe masa, se iau impreuna cate doua, se stropesc cu ulei si se presara deasupra pesmet. Fructele se aseaza de-a lungul unei laturi a foilor care apoi se ruleaza.

Foile rulate se aseaza intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se stropesc cu putin ulei pe deasupra.
Tava se introduce in cuptorul incins pentru circa 20 minute. 
Dupa se se scot din cuptor, se portioneaza.

POFTA BUNA !!!
 

Paine de casa

Pentru prima data in viata mea am facut paine: si mi-a iesit! ;)
Am folosit: 300 gr faina alba, 1 pliculet de drojdie uscata, 1 lingurita si jumatate de sare, o cana de apa calduta, un varf de cutit de zahar.
Puneti faina intr-un vas incapator si adaugati sarea; faceti in mijloc o gaura in care puneti drojdia: peste drojdie adaugati un varf de cutit de zahar si 2 linguri de apa calduta si amestecati.

Adaugati apoi apa calduta si amestecati totul; framantati pana obtineti aluatul. Apoi acoperiti vasul cu folie alimentara si lasati-l la dospit cam 1 ora si jumatate.

Dupa ce a crescut, puneti aluatul pe masa acoperita cu putina faina alba si framantati pana se incheaga bine compozitia. Modelati o franzela si puneti-o in tava acoperita cu hartie de copt: increstati-o deasupra cu cutitul.

Introduceti tava in cuptorul fierbinte si lasati-o cam 45 de minute (o sa vedeti ca e gata cand capata culoare). Pentru siguranta o puteti verifica si cu scobitoarea, sa nu ramana necoapta in mijloc.

O sa obtineti o paine la fel de buna pe cat miroase de bine!

POFTA BUNA !!!

Supa de andive cu alune

Aveti nevoie de: 400 gr andive, 100 gr mazare din conserva, 100 gr smantana, 1 legatura de ceapa verde, 50 gr alune, ulei, sare, piper alb.
Ceapa verde spalata se taie in bucati de cca 5 cm si se pune la calit in ulei incins. Andivele se desfac frunza cu frunza, se trec repede sub jet de apa (apoi se sterg imediat, altfel capata un gust amar) si se pun peste ceapa, la calit (se pastreaza cateva frunze din mijloc, pentru decor).

Se lasa pe foc pana se inmoaie, apoi se adauga 700 ml apa si sare si se fierb pe foc mic.
Cand sunt fierte, se iau de pe foc si se mixeaza; apoi se pun iar pe foc, se adauga smantana si boabele de mazare si se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper.

Se orneaza cu frunzele de andive pastrate si alune (si crengute de menta).

POFTA BUNA !!!

Tort de kiwi cu branza

Aveti nevoie de: 200 gr fursecuri/biscuiti, 300 gr branza de vaci, 1 kiwi, 100 gr unt, 100 gr zahar, 100 gr zahar pudra, 30 gr cacao, 4 oua, 1 pliculet zahar vanilat, 1 pliculet de gelatina.
Fursecurile se piseaza si se adauga cacao peste ele, amestecand bine. Intr-o tigaie se topeste pe foc untul, care se toarna apoi peste fursecuri, amestecand pana la omogenizare.
Intr-o forma de tort (fara fund) se aseaza compozitia de fursecuri, se preseaza bine si se pune la frigider.

Galbenusurile se amesteca la bain-marie (adica pe aburi) cu zaharul pudra si cu cel vanilat.

Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul tos, apoi se pun impreuna cu crema de galbenusuri si branza de vaci. Se adauga si gelatina preparata si se amesteca bine.

Compozitia de toarna peste fursecurile scoase de la frigider.

Tortul se tine la frigider pana in momentul servirii.
Inainte de servire, se decoreaza cu felii de kiwi (sau cu fructe confiate).

POFTA BUNA !!!

Paste de orez cu peste afumat

Aveti nevoie de: 300 gr paste de orez, 100 gr peste afumat, 100 gr smantana, 100 gr spanac congelat, 1 lamaie, sare, vegeta, piper alb.
Pastele de orez se pun la fiert in apa clocotita cu putina sare, se fierb 5 minute, apoi se scurg si se tin la cald.
Pe foc se pune intr-o tigaie smantana si dupa vreo 2 minute se adauga vegeta si spanacul decongelat.

Se amesteca si se mai tine pe foc pana clocoteste smantana.
Se adauga in compozitie pestele afumat taiat felii, se condimenteaza dupa gust si apoi se acreste cu zeama de lamaie.

In tigaie se adauga apoi pastele bine scurse, se amesteca pana ce pastele se imbraca in sos si compozitia cu paste se mai fierbe pe foc 2 minute.

POFTA BUNA !!!

Clatite cu legume

Faceti un aluat normal de clatite cu oua, lapte, faina alba, sare si putin zahar (doar sa nu le faceti prea dulci) si pregatiti-le in tigaie.
Aveti nevoie de niste legume: eu am folosit dovlecel, vanata si ardei gras rosu. Taiati legumele rondele si prajiti-le in ulei (eu le-am prajit in Dry cooker).

Pe fiecare jumatate de clatita asezati legume prajite si pliati clatita in doua, iar apoi inca o data in doua.

La final radeti deasupra mult cas.
Clatitele astfel pregatite se aseaza intr-o tava imbracata in hartie de copt si se introduc in cuptorul incins pentru circa 20 de minute (pana se topeste casul de deasupra).

POFTA BUNA !!!