Paste cu dovleac și feta

Aveți nevoie de: 600 gr dovleac, 200 gr brânză feta, 2 căței usturoi, 250-300 gr paste scurte, ulei de măsline, sare, rozmarin.

Dovleacul se curăță de coajă și se taie cuburi; acestea se pun într-o tavă ceramică unsă cu puțin ulei. Se condimentează cu sare și se stropesc cu ulei de măsline. Se amestecă puțin. 

În mijloc se pune brânza feta, care se stropește cu ulei de măsline. Se adaugă și usturoiul curățat. Se adaugă niște rozmarin (eu am avut doar uscat).

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 40 minute. 

Apoi se scoate. Rozmarinul se îndepărtează (dacă ați folosit verde). Usturoiul se îndepărtează și el.

Dovleacul se pisează cu furculița.

Apoi se pisează și feta.

Se amestecă apoi împreună cu dovleacul.

Se adaugă pastele fierte și scurse de lichid. 

Se amestecă bine, pentru ca pastele să se îmbrace în sosul-cremă de dovleac. Se adaugă și niște apă în care au fiert pastele, ca să nu fie prea uscate.

Se servesc calde.

POFTĂ BUNĂ!!!

Gogoși cu mere

Aveti nevoie de: 3 mere, 3 ouă, 50 gr zahăr, 60 ml lapte, 55 ml ulei floarea soarelui, 160 gr făină albă, 1 plic praf de copt, ulei pentru prăjit, zahăr pudră, zeamă de lămâie.

Merele se spală și se curăță de coajă. Li se îndepărtează mijlocul. Apoi se taie felii rotunde.

Ouăle se sparg într-un bol. 

Se bat cu telul. 

Se adaugă, pe rând, zahărul. 

Se bat până la omogenizare. 

Se adaugă apoi laptele și se continuă amestecarea. 

Apoi se adaugă uleiul. 

Se amestecă bine. 

Se adaugă făina albă amestecată cu praful de copt. 

Se amestecă bine. 

Feliile de măr se tăvălesc prin făină albă.

Apoi în aluat, având grijă să se îmbrace în întregime în aluat. 

Se pun la prăjit în ulei fierbinte, la foc mic. 

Se prăjesc câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Se scot pe prosop de hârtie.

După ce se prăjesc toate, deasupra se presară zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Dovleac cu feta la cuptor

Aveți nevoie de: cca 500 kg dovleac, 100 gr brânză feta, rozmarin (verde, dacă aveți), 2-3 căței usturoi, boia iute, ulei măsline.

Dovleacul se spală și se taie felii, care se așază în tava învelită în hârtie de copt.

Se condimentează cu boia iute și rozmarin (eu am avut doar uscat). Usturoiul se curăță și se taie mărunt, adăugându-l pe feliile de dovleac. Se stropește cu ulei.

Se dau la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute. 

Apoi se scoate tava, feliile de dovleac se întorc și pe cealaltă parte. 

Se mai dau la cuptor încă 30 minute.

Apoi se scoate tava, se adaugă feta fărâmițată peste feliile de dovleac și puțin ulei de măsline. 

Se mai dă 10 minute la cuptor.

Se servește cald. E delicios!

POFTĂ BUNĂ!!!

Ștrudel bulgăresc cu mere

Aveți nevoie de: 200 gr tăieței bulgărești Etar, 800 ml lapte, 500 gr mere, 5 ouă, 200 gr zahăr, 100 gr unt, 2 plicuri zahăr vanilat, scorțișoară/nucșoară, sos caramel.

Într-o oală se toarnă 1 litru de apă cu sare la fiert. Când începe să fiarbă, se adaugă tăiețeii de casă. 

Se lasă la fiert 3 minute.

Apoi se lasă deoparte la scurs.

Ouăle se mixează, adăugând, pe rând, zahărul și 1 plic zahăr vanilat.

Apoi se adaugă laptele, continuând mixarea, până la omogenizare.

Merele se spală, se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea cu găuri mari. Se adaugă niște scorțișoară (sau nucșoară) pudră. Se adaugă și 1 plic de zahăr vanilat. 

Se amestecă.

Într-o tavă unsă cu puțin unt, se adaugă tăiețeii fierți și se nivelează. Deasupra se toarnă untul topit.

Se adaugă merele rase și se nivelează pe toată suprafața tăvii. Deasupra se toarnă amestecul de ouă mixate.

Se lasă 1-2 minute să se aseze.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 35-40 minute. 

Se scoate de la cuptor și se lasă la răcorit 30 minute. 

Apoi se feliază și se servește cu sos caramel.

POFTĂ BUNĂ!!!

Clătite cu dovleac

Aveți nevoie de: 300 gr dovleac, 1 ou, 100 ml lapte, 150 gr făină albă, sare, puțin ulei pentru prăjit, cremă de brânză, somon file' afumat.

Dovleacul se curăță de coajă și sâmburi, apoi se taie cubulețe, care se pun în robot. Se adaugă oul. 

Se mixează bine. 

Se toarnă apoi într-un bol. 

Se adaugă 1/2 linguriță sare si se amestecă. 

Se adaugă apoi făina cernută. 

Se amestecă. 

Se adaugă apoi laptele, amestecând până la omogenizare. 

Tigaia de clătite se pune pe foc adăugând un strop de ulei. Se pun 1-2 polonice de compoziție, întinzând compoziția pe suprafata tigăii. 

Se lasă circa 3 minute pe o parte, apoi se întoarce și se coace și pe cealaltă parte încă 2-3 minute. 

Se coc toate clătitele. 

Apoi pe fiecare clătită se întinde cremă de brânză și se pune somon file' pe jumătate de clătită. 

Se pliază clătita. 

Se servesc calde. 

POFTĂ BUNĂ!!!

Tartă cu cremă de brânză și prune

Aveți nevoie de: 150 gr cremă de brânză, 30 gr zahăr pudră, mentă; ALUAT: 200 gr făină albă, 50 gr zahăr pudră, 25 gr amidon, 120 gr unt cuburi, 1 ou, 1 gălbenuș, fulgi de migdale. 

Crema de brânză se amestecă bine cu 30 gr zahăr pudră și puțină mentă (verde, dacă aveți). Se dă la frigider.

În alt vas se prepară aluatul: faina se toarnă în vas. Se adaugă zahărul pudră. 

Apoi amidonul. 

Se amestecă, apoi se adaugă și untul moale tăiat cuburi. 

Se amestecă bine cu mâna. 

Apoi se adaugă oul și se amestecă până la încorporare. 

Aluatul se modelează într-o bilă și se învelește în folie alimentară. 

Se dă la frigider 1 oră. 

Apoi se pune pe masa presărată cu puțină făină albă.

Și se întinde cu sucitorul în formă de cerc.

Cercul se pune în tavă învelită în hârtie de copt.

Se adaugă în mijloc crema, lăsând marginile libere.

Prunele se taie în două, se îndepărtează sâmburii.

Fiecare jumătate se taie felii, păstrând ordinea lor. 

Se adaugă peste cremă, așezând fiecare jumătate în altă direcție.

Se ridică marginile aluatului acoperind puțin crema.

Marginile se ung cu gălbenuș bătut puțin cu furculița.

Deasupra se presară fulgi de migdale.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 35-40 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!

Tăieței condimentați

Aveți nevoie de: 2 pachete tăieței instant, 2 căței usturoi, fulgi de ardei iute, pătrunjel verde, coriandru pudră, garam masala, sare, ulei.

Tăiețeii se pun în 400 ml apă clocotită cu sare.

Se acoperă cu capac și se lasă deoparte.

Usturoiul se curăță, se pisează și se pune la călit în ulei. 

Se adaugă fulgii de ardei iute.

Se amestecă.

Apoi se adaugă niște pătrunjel verde tocat.

Se amestecă.

Se adaugă și nișter garam masala.

După câteva minute, se adaugă tăiețeii scurși de lichid.

Se amestecă bine. Se adaugă sare, la nevoie.

Se adaugă coriandru praf și încă niște pătrunjel verde tocat.

Se amestecă bine.

Se servesc imediat.

POFTĂ BUNĂ!!!