Ștrudel sărat cu ardei copt

Aveți nevoie de: 1 aluat foietaj, 1 cutie (200 gr) cremă de brânză, 2 ardeti capia copți, sare, 1 gălbenuș.
Aluatul de foietaj se întinde pe masă. Lateralele se taie fâșii oblice, îndepărtând părțile cu latură dreaptă de sus și de jos.
Ardeii copți și curățați se taie fâșii.
Pe partea din mijloc se întinde crema de brânză. Deasupra se pun fâșiile de ardei. 

Se stropește cu niște ulei de măsline și se presară niște sare.
Partea de sus se pliază peste compoziție, apoi se pun alternativ câte o fâșie din dreapta și una din stânga.

Partea dreaptă de jos se pliază peste compoziție.
Deasupra se unge cu gălbenuș  bătut puțin cu furculița cu 1 linguriță de lapte.

Se pune în tavă și se dă la cuptorul preîncălzit la 190 grade timp de 25 minute.

Se lasă la răcorit 15-20 minute, apoi se poate felia.

POFTĂ BUNĂ!!!

Slushie

Aveți nevoie de: gheață, pepene roșu și lămâie verde.
Se pune în blender/robot 1/2 gheață și 1/2 lebeniță. Se stoarce zeama de lămâie verde: la paharul de 300 ml eu am folosit 1/2 lămâie verde, dar puteți ajusta cantitatea după gust.

Se mixează bine.

Și e gata: vă puteți răcori.

POFTĂ BUNĂ!!!

Gogoși răsucite

Aveți nevoie de: 250 ml lapte, 2 linguri zahăr, 1 plic drojdie uscată, 40 gr unt topit, 1 ou, 1/2 linguriță sare, circa 500 gr făină albă 000, zahăr pudră.

Laptele călduț se toarnă într-un bol și se adaugă 2 linguri de zahăr.

Se amestecă cu telul, apoi se adaugă drojdia.

Se amestecă cu telul și se lasă deoparte 5 minute. Apoi se adaugă untul topit.

Se adaugă și oul și sarea.

Se amestecă cu telul până la încorporare, apoi se adaugă, pe rând, făina albă.

Apoi se răstoarnă pe masa presărată cu făină albă.

Se frământă, apoi se formează o bilă care se pune în bol și se acoperă cu un prosop: se lasă la dospit o oră.

Apoi se răstoarnă iar pe masa cu făină, se taie în două și fiecare jumătate se taie în 4-5 părți egale. Din fiecare se formează un bastonaș care se rulează pe masă cu mâinile, un capăt spre înainte și celălalt capăt spre înapoi.

Când se ridică bastonașul ținând de capete, se răsucește singur. Capetele se lipesc.

Gogoșile se prăjesc în ulei încins, la foc mediu, pe ambele părți, până se rumenesc.

Se scot pe prosop de hârtie și după ce se prăjesc toate, deasupra se presară zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Plăcintă cu cartofi și ricotta

Aveți nevoie de: 4-5 cartofi medii, 1 cutie (250 gr) ricotta, 30 gr parmezan ras, 1 lingură ulei măsline, 2 linguri pesmet, 1 ou, 50 gr caș, sare, piper, busuioc și oregano uscate.
Cartofii se fierb în coajă. Apoi se curăță și se pisează bine cu furculița.

Se adaugă ricotta.

Se amestecă până la încorporare.
Se adaugă oul.

Se amestecă bine, apoi se adaugă parmezanul ras.

Se amestecă, apoi se adaugă pesmetul și se condimentează cu sare, piper și condimente după gust și 1 lingură de ulei de măsline.

Se amestecă bine.
O tigaie adâncă se unge cu ulei și se presară cu pesmet. În ea se adaugă 1/2 din compoziție și se întinde pe fundul și pereții tigăii. În mijloc se adaugă cașul tăiat felii.

Peste caș se adaugă cealaltă jumătate de compoziție și se nivelează.

Deasupra se adaugă 1-2 linguri ulei și se presară niște pesmet.

Tigaia se pune pe foc și se lasă 10-12 minute.
Apoi cu ajutorul unei farfurii plate se întoarce.

Se aranjează marginile și se lasă și pe cealaltă parte încă 10 minute pe foc.

Apoi se răstoarnă pe un platou.

Și după 10-15 minute se poate felia.

POFTĂ BUNĂ!!!

Gustare din cartofi si ton

Aveți nevoie de: 300 gr ton din conservă, 300 gr cartofi, 5 linguri maioneză, 30 ml suc de lămâie, 6-7 măsline, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper, chipsuri din tub.
Cartofii se fierb în coajă, cu puțină sare. Apoi se curăță, se taie cuburi și se pun în robot.
Tonul se scurge de ulei și se adaugă peste cartofi.

Se adaugă sucul de lămâie, măslinele, sarea și piperul.

Se mixează, apoi se adaugă 4 linguri de maioneză.

Se mixează, apăsând și bucățile de sus, pentru a obține o compoziție cremoasă.
Compoziția obținută se toarnă într-o tavă rotundă și se nivelează.
Deasupra se trasează linii oblice cu maioneza rămasă. Pe margini se aranjează chipsuri.

Chips-urile pot fi folosite pe post de lingură pentru a servi gustarea.
POFTĂ BUNĂ!!!

Biscuiți cu vin (de post)

Aveți nevoie de: 100 ml ulei floarea soarelui, 100 ml vin alb, 1 praf de copt, 3-4 linguri zahăr, 250 gr făină albă 000.
Vinul se toarnă într-un bol, apoi se toarnă și uleiul.

Se adaugă 1 lingură de zahăr.

Se adaugă apoi praful de copt.

Se amestecă bine și apoi se adaugă, pe rând, făina albă.

După ce se încorporează circa 200 gr făină albă, se răstoarnă pe masa presărată cu făină albă și se frământă, adăugând și restul de făină.

Apoi se rupe câte o bucată de aluat, din care se modelează un bastonaș pe masă.

Capetele bastonașului se lipesc și se formează un cerc.

Cercurile obținute se tăvălesc prin zahărul rămas, pe ambele părți.

Apoi se așază în tava învelită în hârtie de copt.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 170 grade pentru circa 25 minute.

 POFTĂ BUNĂ!!!

Cartofi cu chiftele la cuptor

Aveți nevoie de: 700 gr cartofi, 1 gălbenuș, 30 gr unt, 1/2 linguriță sare, 1/2 condimente (busuioc, oregano etc. uscate), 50 gr caș dat pe răzătoare; pentru chiftele: 300 gr carne tocată (sau 90 gr soia granule fiartă și scursă de lichid), 1 ceapă albă tocată mărunt, 50 gr caș dat pe răzătoare, 1/2 linguriță boia, 1/2 linguriță sare, 1/2 linguriță curry, 20 gr mărar.
Aveți nevoie de încă 50 gr caș.
Cartofii se curăță și se taie cuburi: se fierb, apoi se scurg de apă și se pisează.

Se adaugă gălbenușul și untul cuburi.

Se amestecă până la încorporare, apoi se adaugă sarea, condimentele și cașul.

Se amestecă bine.
Într-un alt vas se pune carnea sau soia scursă și ceapa tocată.

Se adaugă condimentele și cașul dat pe răzătoare.

Se amestecă bine.
Din piureul de cartofi se formează 7 bile mai mari, care se așază într-o tavă rotundă unsă cu puțin unt.

Cu un pahar îngust se presează fiecare bilă.

Din compoziția de carne se formează tot 7 chiftele, mai mari, care se așază pe bilele de cartofi.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade, pentru 30 minute.
Apoi se scoate, se presară deasupra 50 gr caș dat pe răzătoare.

Tava se mai dă la cuptor 5 minute la 200 grade.

Deasupra se poate presăra niște pătrunjel verde tocat.

POFTĂ BUNĂ!!!