O reteta super simpla, asa, ca de mijlocul saptamanii, cand nu prea avem timp de stat in bucatarie.
Aveti nevoie de: 300 gr paste "rotite", 2 rosii medii, 125 gr mozzarella, 100 gr mazare congelata, 3 linguri de ulei, patrunjel, sare.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
Apoi se scurg de apa si se lasa la racit.
Rosiile se spala si se taie fiecare in doua: se indeparteaza samburii si se taie felii.
Mozzarella se scurge de lichid si se taie cubulete.
Mazarea se fierbe in apa cu putina sare, apoi se scurge de lichid.
Se pun toate intr-un vas incapator.
Se adauga uleiul, patrunjelul tocat si sare, dupa gust si se amesteca bine.
Et voila', cina e gata.
POFTA BUNA!!!
O reteta care mi s-a parut interesanta, gasita intr-o brosura de Kaufland.
Aveti nevoie de: 2 conserve de fasole boabe (una alba si una rosie), 1 ceapa tocata marunt, 1 ardei gras rosu taiat cubulete, 2 catei de usturoi tocati marunt, 1 dovlecel taiat cubulete, 1 morcov taiat cubulete, 1/4 praz taiat feliute, 400 gr pasta de rosii, 5 cani de apa, 1 cana si jumatate de faina de malai, circa 200 gr cascaval ras, sare, piper, 1 lingura boia, 1 lingura ulei.
Intr-o tigaie incapatoare se pune uleiul la incins: se adauga ceapa, apoi ardeiul si se calesc impreuna 5 minute.
Se adauga apoi usturoiul tocat si dupa 30 secunde se adauga prazul, iar dupa 1 minut morcovii.
Se calesc impreuna, cu capacul pus, timp de 2 minute. Apoi se adauga dovlecelul si boiaua.
Se amesteca pe foc toate impreuna, iar dupa 1 minut se adauga pasta de rosii.
Dupa ce da in clocot se mai lasa pe foc 15 minute, acoperite partial cu capacul, amestecand din cand in cand. Apoi se adauga fasolea scursa si spalata putin si se amesteca, lasand compozitia inca 1 minut pe foc. Se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper.
Intr-o cratita potrivita se pun 4 cani de apa la fiert. Intr-un castron se amesteca 1 cana de apa cu faina de malai si 1/2 lingurita de sare.
In apa care fierbe se adauga treptat malaiul, amestecand constant, pana se intareste compozitia.
Jumatate din mamaliga se toarna intr-o tava unsa cu putin unt.
Se presara deasupra niste cas ras, apoi compozitia de legume.
Peste compozitie se presara iar cas, apoi se intinde mamaliga ramasa.
Deasupra se presara restul de cas.
Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru 20-25 minute, apoi se scoate si se lasa deoparte 15 minute.
Dupa aceea se poate felia in patrate/dreptunghiuri.
POFTA BUNA!!!
Mai simplu de atat nu se poate!
Aveti nevoie de: zahar brun, 9 prune rotunde, martipan, 1 aluat foietaj.
Intr-o tava rotunda se toarna zahar brun, cat sa acoperiti tot fundul tavii.
Prunele se spala si se taie in doua fiecare, indepartand samburii.
Fiecare jumatate se asaza peste zahar, cu coaja in sus.
Se acopera tot fundul tavii cu jumatati de prune, chiar inghesuindu-le putin.
Martipanul se intinde cu sucitorul cat este diametrul tavii, folosind niste zahar pudra pentru a evita lipirea lui de sucitor si se asaza peste peste prune.
Foietajul decongelat se intinde pe masa si se taie un cerc in functie de diametrul tavii, taind cam cu 1 cm mai mult decat e tava.
Cercul de foietaj se asaza peste martipan, apasand bine marginile in jos si taind in mijloc o cruce pentru a permite aburului sa iasa.
Se da la cuptor (preincalzit) pentru 30 minute.
Se scoate si se lasa la racit 15-20 minute; apoi se ia un platou rotund, putin mai mare decat e tava, se asaza deasupra tavii si se rastoarna, astfel ca prunele sa fie deasupra.
Dupa circa 15 minute, se taie felii si se serveste.
POFTA BUNA!!!
O reteta din copilarie...
Aveti nevoie de: 200 gr fidea, 5 linguri zahar, 2 pliculete zahar vanilat, 3 oua, 250 gr branza de vaci, 80 gr unt, sare, dulceata.
Pastele fainoase se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj.
Se amesteca branza de vaci cu 2 galbenusuri, un ou intreg, zaharul si zaharul vanilat.
Se adauga apoi untul si se amesteca pana la incorporare.
Dupa omogenizare, se adauga peste pastele fierte si scurse de apa.
Se amesteca bine si se toarna compozitia intr-o forma termorezistenta unsa in prealabil cu putin unt.
Se da la cuptor (preincalzit) pentru 40 minute la foc mediu.
Intre timp albusurile se bat spuma tare si se amesteca cu 3-4 linguri de dulceata (eu am folosit dulceata de rubarba - home made).
Se scoate tava din cuptor, se toarna amestecul de albusuri peste paste si se niveleaza.
Se mai da la cuptor inca 5 minute.
O adevarata delicatesa!
POFTA BUNA!!!
Aveti nevoie de: 1 aluat foietaj, 500 gr cartofi, 1 praz, 150 gr cas, 50 gr unt, 1 ou, sare, rozmarin.
Cartofii se curata se coaja si se taie felii, nu foarte subtiri.
Se pun la fiert in apa cu sare si se lasa pana sunt moi la exterior, dar nu si in interior (pentru a nu se sfarma prea tare).
Prazul se curata si se toaca marunt, apoi se pune la calit in unt cu putin rozmarin.
Se caleste 2-3 minute, apoi se adauga feliile de cartofi (fierte si scurse de apa).
Se calesc impreuna inca 2-3 minute, amestecand cu grija.
Aluatul de foietaj decongelat se taie in doua.
O jumatate de aluat se asaza intr-o tava invelita in hartie de copt si peste ea se presara jumatate din casul dat pe razatoarea cu gauri mari.
Se adauga apoi compozitia, iar deasupra cealalta jumatate de cas ras.
Se acopera totul cu a doua jumatate de aluat, iar marginile se preseaza bine.
Se unge placinta cu ou batut.
Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru circa 25-30 minute (pana se rumeneste aluatul).
E foarte buna servita calda.
POFTA BUNA!!!
O reteta de incercat, musai! E simpla si foarte gustoasa: ai zis-o cei care au incercat-o.
Aveti nevoie de: 3 oua, 200 gr faina alba, 200 gr zahar, 100 ml ulei, 1 pliculet praf de copt, 125 ml lapte, 2 linguri cacao pudra, 200 ml smantana pentru frisca, 100 gr dulceata de zmeura, zahar pudra.
Se mixeaza bine ouale, adaugand pe rand zaharul, pana obtineti un amestec spumos.
Praful de copt se amesteca cu faina alba si se adauga pe rand peste ouale batute.
Se adauga uleiul, apoi laptele si se amesteca pana la incorporare.
Se adauga si pudra de cacao cernuta si se amesteca cu lingura pana se incorporeaza in compozitie si nu mai sunt aglomerari.
Compozitia se toarna in tava unsa cu putin ulei si presarata cu faina alba: eu am folosit tigaia dry cooker pentru a obtine forma de gogoasa; daca nu aveti, folositi o tava rotunda si in mijloc puneti o conserva sau ceva sub forma de cilindru.
Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru circa 30 minute.
Dupa ce se scoate se lasa la racit.
Frisca se mixeaza bine.
Blatul racit se taie in doua: fiecare jumatate trebuie scobita indepartand putin aluat, pentru a face loc fristii si dulcetii.
Pe jumatatea care va fi baza se intinde dulceata.
Pe cealalta jumatate se intinde frisca batuta.
Apoi se asaza cu grija jumatatea umpluta cu frisca peste cea cu dulceata si deasupra se presara niste zahar pudra.
Se tine la frigider vreo 2 ore inainte de servire.
POFTA BUNA!!!
