Briose de spaghete

Daca vreti o schimbare in abordarea spaghetelor, va prezint eu una interesanta. Aveti nevoie de: 200 gr spaghete, 1/2 ceapa tocata marunt, 1/2 morcov dat pe razatoarea cu gauri mici, 50 gr soia granule fiarta si scursa bine de lichid (sau 200 gr carne tocata), 3 linguri pasta de tomate, 2 linguri de smantana, 1 ou, 2 pumni de parmezan ras, 200 gr mozzarella bocconcini, putin unt, sare, piper, ulei.
Spaghetele se pun la fiert in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj.
Ceapa tocata se pune la calit in ulei.

Dupa 2-3 minute se adauga morcovul ras si se calesc impreuna alte 2-3 minute. Apoi se adauga carnea tocata/soia si se calesc impreuna cateva minute. 
Se adauga si pasta de rosii, amestecand pana la incorporare si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.

Intre timp smantana se amesteca cu oul si un pumn de parmezan ras si se amesteca pana la incorporare.

Spaghetele fierte se scurg bine de lichid si peste ele se adauga amestecul de smantana si se amesteca bine, apoi se impart in cantitati egale in formele tavii de briose (unsa cu unt). Deasupra se asaza mozzarella bocconcini, taiata in doua fiecare.

Peste mozzarella se adauga compozitia de carne tocata, peste care se presara parmezan ras (dupa preferinta).

Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru 20-25 minute.
Si briosele sunt gata.

POFTA BUNA!!!

Galuste cu mac

O reteta super simpla, utila cand va raman cornuri vreo 2 zile si nu stiti ce sa faceti cu ele.
Eu am folosit 4 cornuri (mini baghete) de vreo 2 zile, 300 ml lapte, 30 g mac, 2 linguri zahar, fructe, miere.
Cornurile se taie/rup in bucati nu foarte mici.

Bucatile se pun intr-un vas incapator si se adauga peste ele laptele fierbinte, amestecand ca sa se inmoaie toate bucatile.

Zaharul se amesteca cu macul si apoi se presara peste cornuri, agitand bine vasul, ca sa se inveleasca toate bucatile.

Bucatile de cornuri invelite in mac se asaza intr-un vas termorezistent, pana se acopera fundul vasului, iar deasupra se aranjeaza bucati de fructe (eu am folosit banane si piersici, dar merg foarte bine si visinele si nu numai).

Apoi urmeaza inca un strat de cornuri si altul de fructe, presand putin ca sa se aseze mai bine; apoi, daca mai aveti compozitie, inca un rand.
Deasupra se toarna miere de albine si vasul se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute la foc mediu.

POFTA BUNA!!!

Dulceata de dovleac

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: 1 kg dovleac, 1 kg zahar, putina scortisoara si zeama de la 3 lamai.
Dovleacul se curata si se taie cubulete, care se pun intr-o oala incapatoare: deasupra se presara zaharul.

Se lasa asa peste noapte.
A doua zi se pune la fiert pe foc mic-mediu pentru 2 ore. Apoi se adauga scortisoara si zeama de lamaie si se mai fierbe inca 5-10 minute.

Apoi se toarna in borcane curate si uscate, inchizand bine capacele.

POFTA BUNA!!!

Cheesecake cu zmeura

Desertul din weekend? Un deliciu!
Aveti nevoie de: 300 gr biscuiti digestivi, 100 gr unt, 400 gr crema de branza, 100 gr zahar, 2 linguri de faina alba, 150 gr zmeura, 2 lingurite esenta de vanilie, 120 gr ciocolata alba.
Biscuitii se mixeaza bine la robot: untul topit se toarna peste ei si se amesteca pana la incorporare.

Se toarna apoi intr-o forma cu fund detasabil (unsa in prealabil cu putin unt si pe fund si pe peretii laterali) si se niveleaza si se preseaza bine.

Tava se pune la frigider pana faceti compozitia.
Ciocolata se pune la topit pe aburi.

Intre timp crema de branza se mixeaza cu zaharul, apoi se adauga, pe rand, ouale si se amesteca pana la incorporare.

Se adauga apoi, tot pe rand, cele doua linguri de faina, iar apoi esenta de vanilie si ciocolata topita si se amesteca.
La final se adauga piureul de zmeura (adica zmeura mixata la blender - zmeura proaspata nu am gasit, asa ca am folosit congelata, iar pentru a o face putin lichida am adaugat 2 linguri de apa rece).

Se scoate tava cu blatul de la frigider si se toarna deasupra lui compozitia.

Tava se da la cuptor (preincalzit) timp de 1 ora si 25 minute la foc mic (170 grade). Dupa ce se scoate, se lasa la racit o ora si numai apoi se indeparteaza peretii tavii.

Deasupra se presara niste zahar pudra.

POFTA BUNA!!!

Briose cu banane si miere

Afara e vreme mohorata si ploua de azi-dimineata, asa ca cel mai bun remediu e un ceai cald cu niste briose. Pentru azi am ales briosele cu banane si miere, pentru care aveti nevoie de: 1 pumn de migdale taiate grosier cu cutitul, 125 gr faina alba, 175 gr faina integrala, 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita sare, 2 banane, 2 oua, 150 ml miere, 75 ml ulei de floarea soarelui.
Faina se toarna intr-un vas incapator, se adauga migdalele, sarea si praful de copt si se amesteca impreuna.

Intr-un alt vas bananele se piseaza bine cu furculita.

Peste ele se adauga ouala, mierea si uleiul si se amesteca pana la incorporare.

Compozitia lichida se toarna peste cea de faina si se amesteca bine.

Compozitia astfel obtinuta se toarna cu lingura in forme de briose (se umple cam trei sferturi din forma pentru ca la cuptor compozitia va creste).
Se dau la cuptor (preincalzit) pentru circa 25 minute (pana se rumenesc bine).

POFTA BUNA!!!