Am descoperit pe un site italian aceasta reteta, la sfarsitul sezonului de capsuni, dar o sa recuperez la anul si o voi pregati mai des, pentru ca e simpla, dar delicioasa.
Aveti nevoie de: 1 lamaie, 500 gr ricotta, 4 linguri zahar pudra, 300 gr iaurt, 250 gr capsuni, piscoturi (eu am folosit 2 randuri si jumatate dintr-un pachet cumparat din comert), niste zmeura.
Lamaia se spala bine si se rade coaja peste ricotta; se adauga 3 linguri de zahar pudra si se amesteca impreuna.
Se adauga apoi iaurtul si se amesteca pana obtineti o crema moale.
Capsunii se spala si se mixeaza cu 1 lingura de zahar pudra (pastrand 2-3 capsuni intregi, pentru decorul final).
Piureul de capsuni se toarna intr-un vas adanc si se scufunda in el, pe rand, piscoturile, care se aseaza apoi pe fundul unei tavi.
Dupa ce s-a acoperit fundul tavii cu piscoturi imbracate in piure de capsuni, se acopera cu un strat de crema.
Se presara apoi zmeura.
Apoi se reiau straturile: piscoturi imbracate in piure de capsuni, apoi crema.
Deasupra se decoreaza cu capsunii pastrati intregi, taiati cubulete.
Tava se tine la frigider 2-3 ore.
Si desertul e gata.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 1 aluat de foietaj, 3 feluri de branza (eu am folosit Cheddar, ricotta si cas de oaie - cam 80 gr din fiecare), 3 linguri de smantana, 2 oua, 1 galbenus, 1 rosie, sare, piper, patrunjel.
Branza se faramiteaza/ se da prin razatoare, se adauga 2 oua si smantana si se amesteca cu furculita.
Se adauga niste patrunjel tocat si se amesteca in compozitie.
Foietajul se intinde in tava (imbracata in hartie de copt), iar in mijlocul ei se toarna compozitia si se niveleaza.
Marginile foietajului se ridica pentru a obtine un rotund si se preseaza bine cu degetele.
Deasupra compozitiei se presara niste piper macinat si se aseaza niste felii subtiri de rosii.
Marginea foietajului se unge cu galbenus de ou, batut cu furculita cu putina sare.
Placinta se da la cuptor (preincalzit) pentru circa 20 minute.
Sa insistati la presarea cu degetele a marginii foietajului, pentru ca altfel nu va ramane in forma de cerc.
POFTA BUNA !!!
Afara mireasma florilor de soc e imbatatoare, asa ca ar fi pacat sa nu profitam.
Va recomand un sirop de soc, cu reteta primita direct de la Maguri-Racatau.
Aveti nevoie de: 30 flori de soc, 2.5 kg zahar, 50 gr sare de lamaie, 2 lamai mari (sau 3 mai mici), 1 plic conservant.
Florile de soc se pun intr-o oala incapatoare: se adauga 2.5 litri apa rece si sarea de lamaie.
Lamaile se spala, apoi se taie felii si se adauga peste soc, apasandu-le sa intre in apa si se lasa la macerat 48 ore.
Dupa perioada de macerare, se scurge bine tot lichidul, prin tifon (puteti apoi sa il mai treceti o data si prin sita). Se adauga zaharul si conservantul si se amesteca bine cu lingura pana se topeste zaharul.
Se toarna in sticle si se pastreaza in loc racoros.
Reteta initiala e cu toate cantitatile de mai sus duble: eu am facut jumatate de portie si mi-au iesit 4 litri de sirop.
Un mic dejun delicios! Parca suna a reclama, dar e chiar delicios si pe deasupra e si rapid de facut.
Aveti nevoie de un cozonac simplu (sau briosa frantuzeasca, asa scria pe ambalaj), 1-2 nectarine, 1 lingura de zahar, zeama de lamaie, 5 oua, 4 linguri de lapte, 3 lingurite de esenta de vanilie.
Nectarinele se spala si se taie feli subtiri: se pun intr-un bol, iar peste ele se adauga zaharul si niste zeama de lamaie. Se amesteca si se lasa deoparte cateva minute.
Ouale se sparg si se pun intr-un vas mai adanc: se adauga laptele si esenta de vanilie (eu initial am pus doar 4 oua, dar apoi am mai adaugat unul) si se bat putin impreuna.
Cozonacul se taie felii groase de vreo 3 cm; fiecare felie se taie la un capat, facand cu cutitul un fel de buzunar, in care se pun felii de nectarine.
Apoi felia se pune in oul batut, intorcand-o pe ambele parti.
Se pune la prajit in tigaie cu putin ulei, prajind-o 2-3 minute la foc mic, pe ambele parti.
Si micul dejun e gata!
Simplu, nu?
POFTA BUNA !!!
Un deliciu!
Aveti nevoie de: 1/2 praz, 1 catel usturoi, 1 conserva ton (80 gr), 150 gr telemea, 4 oua, 1 lingura mustar cu seminte, patrunjel, busuioc, menta, sare, ulei de masline. Din aceste cantitati eu am obtinut 8 bucati.
Intr-o tigaie cu ulei de masline se calesc 2-3 minute prazul si usturoiul taiate marunt.
Intr-un bol se amesteca tonul maruntit cu telemeaua faramitata si condimentele (busuioc, patrunjel si menta).
In bol se adauga apoi legumele calite si se amesteca impreuna.
Se pune cate o lingura si jumatate de compozitie in forme rotunde, de briose, asezate intr-o tava.
Ouale se bat putin cu furculita, adaugand 1 lingura de mustar cu seminte si putina sare; apoi se toarna peste compozitie.
Tava se da la cuptor pentru circa 20 minute (pana se coace oul).
POFTA BUNA !!!
