Halloumi cu cus-cus

Aveti nevoie de: 1 cana de cus-cus, 1/2 castravete, 30 gr seminte de pin, 1/2 ardei iute, 1/2 ceapa rosie, zeama de la 1/2 lamaie, 100 gr branza Halloumi, sare, piper.
Intr-un bol se pune cus-cus-ul, peste care se adauga 1 cana si jumatate de apa fierbinte: se acopera si se lasa deoparte 5-10 minute.

Semintele de pin se prajesc pana se rumenesc putin, apoi se scot intr-un bol.

Branza Halloumi se taie felii de circa 1 cm si se prajesc in ulei de masline pe ambele parti.

Castravetele se taie felii/cuburi, ceapa se taie felii, la fel si ardeiul iute. Legumele se amesteca cu cus-cus-ul, cu semintele prajite de pin, se adauga zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.

Si mancare e gata.
POFTA BUNA !!!

Meatza

Suna interesant aceasta reteta asa ca am si incercat-o.
Aveti nevoie de: 2-3 oua, 400 gr carne tocata (sau 200 gr de soia granule), 50 gr parmezan ras, sare, piper, patrunjel, 1 conserva de rosii cuburi, mozzarella, oregano.
Carnea tocata se amesteca cu parmezanul ras si ouale (reteta era cu carne tocata si cu 2 oua; eu am folosit soia granule - fiarta in prealabil - si 3 oua).

Se adauga patrunjel (eu am folosit uscat) si niste piper (si sare daca va place mai sarat).
Intr-o tigaie unsa cu ulei se rastoarna compozitia, se apasa cu lingura si se niveleaza, pentru a acoperi intreaga suprafata.

Conserva de rosii se toarna intr-o strecuratoare, pentru a elimina lichidul, apoi peste rosii se adauga niste oregano si sare si se adauga deasupra "blatului".

Se aranjeaza pentru a acoperi tot "blatul", iar deasupra se aseaza felii de mozzarella.

Tigaia se da la cuptor (preincalzit) timp de 20-25 minute.

Si mancarea e gata.

POFTA BUNA !!!

Piure cu carne tocata la cuptor

Aveti nevoie de: 3-4 cartofi, 1 praz, 1-2 fire de ceapa verde, 300 gr carne tocata (sau 100 gr soia granule), 50 ml pasta de rosii, sare, piper, ulei, unt.
Cartofii de curata, se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti, se scurg de apa, se piseaza pentru a obtine un pireu (adaugand si putin unt), iar apoi se adauga si ceapa verde spalata si taiata feliute.

Carnea tocata se caleste putin intr-o cratita, apoi se scoate intr-un alt vas. In cratita in care s-a calit carnea/soia, se adauga putin ulei, apoi aici se caleste 2-3 minute prazul curatat si taiat feliute (si partea alba si cea verde). Apoi se adauga pasta de rosii si se amesteca putin, condimentand dupa gust cu sare si piper.

Se adauga din nou carnea calita, se amesteca 1 minut, apoi se ia de pe foc.

Intr-o tava unsa cu putin ulei se toarna compozitia cu carne/soia si se niveleaza cu lingura.

Deasupra se intinde piureul de cartofi.

Se niveleaza cu lingura, iar apoi, cu o furculita se traseaza niste linii cu dintii acesteia de-a lungul tavii (pentru a se face crocanta).

Tava se da la cuptor (preincalzit) timp de 20-25 minute.

POFTA BUNA !!!

Taietei soba cu seminte de susan

A trecut Pastele, am mancat mult, acum merge ceva mai usor.
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: 200 gr taietei soba, 40 gr seminte de susan, 2 linguri de otet, 5 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere, 2 linguri de ulei de susan, 2-3 fire de ceapa verde, sare.
Taieteii se pun la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj (circa 8 minute).

Semintele de susan se pun intr-o cratita pe foc, pana se rumenesc putin, apoi se scot intr-un bol si se lasa deoparte.

Se pregateste intre timp un sos din otet, sos de soia, miere si ulei de susan; peste acestea se adauga la final ceapa verde taiata feliute.

Se adauga peste sos taieteii fierti si scursi de apa: se amesteca toate impreuna, iar la final se adauga semintele de susan prajite.

Si mancarea e gata.

POFTA BUNA !!!

Ciorba de praz & ciuperci

E saptamana mare si ar trebui sa mancam de post macar acum, asa ca va propun o reteta rapida si gustoasa de post.
Aveti nevoie de: 1 praz, 5 ciuperci champignon, 750 ml supa de legume, niste fulgi de cartofi, sare, ulei.
Prazul se taie marunt (dupa ce ati aruncat frunzele exterioare, mai uscate) si se pune la calit in ulei fierbinte.

Dupa 3-4 minute se adauga ciupercile curatate si taiate feliute.

Se calesc impreuna 1-2 minute, apoi se adauga supa de legume si sare dupa gust. Se lasa la fiert cu capacul pus 10-15 minute.
Se adauga apoi pe rand fulgii de cartofi (1 polonic de fulgi va trebuie).

Se lasa pe foc sa mai dea un clocot (daca nu tineti post, puteti adauga la final 1 cana de lapte).

POFTA BUNA !!!

Briose cu portocale

Aveti nevoie de: 500 gr faina alba, 100 gr unt, 1 pliculet praf de copt, 6 linguri zahar, 4 oua, 5 portocale, 100 gr zahar pudra, martipan.
Faina alba se amesteca cu untul moale, zaharul si praful de copt.

Se adauga cele 4 oua (batute putin cu furculita), apoi coaja de la o jumatate de portocala si se mixeaza bine. Apoi sucul stors din 3 portocale se adauga treptat si se amesteca pana la incorporare.
Se pune compozitie in forme de silicon (se umplu cam 2/3, pentru ca vor creste) si se dau la cuptor (preincalzit) pentru 30-35 minute.

Intre timp se pregateste siropul din sucul stors dintr-o portocala si 1 lingurita de zahar amestecat pana se topeste.

Se pregateste si glazura din sucul stors dintr-o portocala si 100 gr de zahar pudra (sau mai mult daca este nevoie, in functie de cat suc rezulta) amestecat pana la omogenizare.

Briosele scoase din cuptor se inteapa cu un bat de frigarui.

Briosele se insiropeaza cu siropul de portocale pregatit.

Se lasa cateva minute pentru ca siropul sa patrunda in briose; apoi deasupra se pune glazura cu lingura.

Deasupra se decoreaza cu forme decupate din martipan.

POFTA BUNA !!!