Budinca de paine

O alta posibilitate (delicioasa) de a folosi painea!
Aveti nevoie de: 6-7 felii de paine, 1 cana de lapte, 1 cana de lapte de cocos, 1-2 linguri stafide, 2 oua, 3 linguri pline de zahar, 1/2 lingura esenta de vanilie, putina scortisoara, pesmet, 3 linguri pline de zahar brun, 30 gr unt, putina esenta de rom.
Painea se taie cubulete cu cutitul: peste cubulete se adauga laptele si laptele de cocos si se amesteca incet cu lingura.

Se adauga apoi stafidele si se amesteca.
Intr-un bol se bat ouale cu zaharul, esenta de vanilie si scortisoara cu mixerul.

Apoi se toarna peste cubulete de paine, amestecand totul cu lingura.

Compozitia se toarna intr-un vas termorezistent, iar deasupra se presara pesmet.

Vasul se da la cuptor (preincalzit) pentru 40 minute.
Intre timp se pregateste un sos punand intr-un vas pe foc o jumatate de cana de apa, zaharul brun, untul si esenta de rom, fierband totul cateva minute.
Se serveste calda, cu sos deasupra peste fiecare portie.

POFTA BUNA !!!

Chiftelute de branza cu sos de rosii

Daca va ramane tot timpul paine si nu aveti ce face cu ea (cum e la noi, de exemplu), aceasta reteta va ajuta sa folositi surplusul de paine.
Aveti nevoie de 6 felii de paine, o cana de lapte, doua feluri de branza/cas, 2 oua, pasta de rosii, busuioc, sare, piper, ulei de masline, ulei de floarea soarelui.
Feliile de paine se taie in doua fiecare si peste ele se adauga laptele, lasandu-le putin la inmuiat.

Apoi se storc putin de laptele in exces si se faramiteaza cu mana. Se adauga peste ele cele doua feluri de branza/cas ras (eu am folosit niste cas de oaie si grana padano), apoi se adauga ouale si putina sare si se amesteca toate impreuna, cu lingura.

Din compozitia obtinuta se formeaza chiftelute rotunde, care se prajesc in ulei fierbinte.

Chiftelutele se scot pe prosop de bucatarie pentru eliminarea excesului de ulei.
Pentru sos, se pune intr-o tigaie adanca niste ulei de masline, apoi se adauga pasta de rosii, busuiocul si putina sare, amestecand pe foc cateva minute.
Apoi se adauga si chiftelutele in sosul de pe foc, amestacand impreuna inca 2-3 minute.

Se servesc cu cas ras deasupra si cu paine prajita (si sunt delicioase).

POFTA BUNA !!!

Budinca de rigatoni

Aveti nevoie de: paste (rigatoni), mozzarella, parmezan, sare, putin unt.
Pastele se fierb in apa cu sare, conform minutelor indicate pe ambalaj, apoi se scurg bine de apa.
Mozzarella se taie felii, iar parmezanul se rade marunt.

Tava se unge cu unt pe intreaga suprafata. In tava se aseaza rigatoni astfel incat sa se acopere intreaga suprafata.

Deasupra se aseaza felii de mozzarella, iar apoi se presara parmezan ras.
Se aseaza apoi inca un strat de rigatoni acoperit de felii de mozzarella si parmezan ras, apoi tava se da la cuptor (preincalzit) pentru circa 20-25 minute (pana se topeste mozzarella).

Foarte simplu, nu?
POFTA BUNA !!!

Torta di uva

Ce desert sa incercam azi? Pai daca tot e perioada strugurilor, ar merge o prajitura cu struguri.
Se toarna niste faina alba pe masa: in mijloc se face o gaura si acolo se pune niste ulei de masline, un plic de drojdie, 2 oua, putin coniac si se amesteca cu mana pana se formeaza un aluat (nu sunt cantitati precise, estimati cat aluat va trebuie in functie de tava aleasa).

Se adauga apoi niste zahar si se continua framantarea. Daca e nevoie, mai adaugati niste faina alba.
Aluatul se intinde apoi pe masa, apoi se pune in tava si se aranjeaza pentru a acoperi toata suprafata tavii.
Deasupra se decoreaza cu struguri negri apasandu-i putin cu mana (chiar si in aluat puteti pune nistre boabe de struguri). Se stropeste cu niste ulei de masline si se presara niste zahar.

Tava se da la cuptorul preincalzit pentru 50 minute.
Si desertul e gata.

POFTA BUNA !!!

Pizzoccheri

Aveti nevoie de: 200 gr taietei de hrisca, 2 cartofi, 1 salata verde, cam 1/3 dintr-o varza, cas, parmezan, putin unt, 1 catel de usturoi, sare.
Cartofii se curata si se taie cuburi. Salata verde se spala si se taie in felii medii, varza se taie marunt.

Se pun la fiert in apa cu sare pentru 30 minute impreuna cu taieteii de hrisca.

Apoi se scurg bine de apa.
Intr-o tava se toarna un strat de legume cu taietei, peste care se presara bucati de cas si niste parmezan ras. Apoi inca un strat identic.

Intr-o tigaie pe foc se pune niste unt cu felii de usturoi: dupa ce usturoiul isi schimba culoarea, se scoate, iar untul topit se presara peste ingredientele din tava.

Tava sa de la cuptor (preincalzit) pentru 20-25 minute.

POFTA BUNA !!!

Sandwich cu lipii

Daca tot s-a sarbatorit pe 1 octombrie Ziua vegerarienilor, va recomand, in ton cu aceasta zi, un sandwich cu lipii.
Aveti nevoie de lipii, evident, de 1 ceapa rosie, 1 catel de usturoi, patrunjel verde tocat, niste cas ras, niste boabe de fasole din conserva, rosii, castravete, zeama de lamaie, sare, piper, putin ulei de masline.
Intr-un vas se toarna niste ulei de masline: se adauga ceapa rosie tocata marunt, niste usturoi tocat, patrunjel verde tocat: se amesteca, apoi se adauga boabele de fasole (scurse de apa) si se amesteca impreuna. Fasolea se striveste putin cu lingura. Se calesc impreuna 1-2 minute.

Fiecare lipie se pune, pe rand, intr-o tigaie stropita cu cativa stropi de ulei de masline.

Se adauga branza rasa si niste patrunjel tocat.

Apoi compozitia cu boabe de fasole, putina sare, iar deasupra din nou branza. Iar apoi lipia se pliaza in doua, apasand-o putin cu lingura.

Se prajeste cam 2 minute pe fiecare parte.
Se serveste cu salata de rosii, castravete, patrunjel tocat, sare, piper si niste zeama de lamaie.

POFTA BUNA !!!