Aveti nevoie de: 1 ceapa, 2 zucchini, 1 vanata, 1 conserva de rosii cubulete, 1 ardei, parmezan ras, sare, ulei de masline, 300 gr penne.
Intr-o tigaie pe foc se pune ulei de masline si se adauga ceapa tocata mai mare. Apoi se adauga zucchini si vanata taiate cubulete, conserva de rosii si ardeiul taiat cubulete. Se adauga sare dupa gust, se amesteca, se pune capacul si se lasa pe foc 30-40 minute. Se poate amesteca din cand in cand, ca sa nu se lipeasca.
Intr-o oala se pun la fiert pastele in apa clocotita cu sare; dupa ce au fiert, se scurg de apa.
Apoi se ia de pe foc, se toarna intr-un vas incapator, se adauga parmezan ras si putin ulei de masline.
Peste legume se adauga pastele fierte, se amesteca totul, iar deasupra se mai presara putin parmezan ras.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 450 gr cartofi, 2 oua, 1/2 ceapa, 2-3 catei de usturoi, ceapa verde, putin bicarbonat, sare, ulei de masline.
Cartofii se curata de coaja si se tin 30-40 minute in apa rece. Apoi se taie cuburi; ceapa si usturoiul se toaca marunt.
Cuburile de cartofi se toaca la robot; se adauga apoi ouale, ceapa si usturoiul, putin bicarbonat, sare si se dau la robot pana se obtine un pireu.
Compozitia se toarna intr-un vas incapator si se adauga niste ceapa verde taiata marunt.
O tigaie incinsa se stropeste cu ulei de masline si se adauga cate o lingura mare plina de compozitie si clatitele se prajesc pe ambele parti.
Se scot pe prosop de bucatarie si se servesc calde, cu smantana.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de 250 gr ricotta, 100 gr somon file' afumat, sare, piper, zeama de la o jumatate de lamaie (sau o lamaie intreaga daca va place mai acrisor).
Toate aceste ingrediente se pun in robot si se toaca bine, amestecand pana obtineti o pasta fina.
Pasta obtinuta se toarna intr-un bol, ornand deasupra cu ceapa rosie tocata marunt (si capere, daca aveti si va plac) si stropind cu ulei de masline.
Se serveste cu paine prajita.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 200 gr faina alba, 2 galbenusuri, 100 gr cas ras marunt, 1 pliculet de drojdie, 1 lingura de smantana, lapte (cat cuprinde pentru a forma aluatul), sare.
Intr-un vas se toarna faina alba, 1 galbenus, sare, drojdia, smantana, casul ras (pastrand putin pentru mai tarziu).
Se amesteca ingredientele, iar laptele caldut se adauga treptat pana se formeaza aluatul. Se framanta bine, apoi aluatul se intinde cu sucitorul: cu ajutorul unui pahar se taie forme rotunde.
Formele se aseaza intr-o tava invelita in hartie de copt, apoi se lasa la dospit o jumatate de ora. Apoi pe deasupra se ung cu galbenus de ou, peste care se presara cas ras.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit timp de circa 20 minute (pana incep sa se rumeneasca).
POFTA BUNA !!!
O reteta foarte simpla pentru iubitorii de branzeturi.
Puneti intr-un vas apa cu sare la fiert, pentru paste si cand incepe sa fiarba adaugati pastele pentru circa 10 minute, apoi scurgeti-le de apa.
Intr-o tigaie puneti 2 linguri de smantana si vreo 3 linguri de lapte si puneti tigaia pe foc mic. Cand incepe sa fiarba adaugati pe rand patru feluri de branza; eu am ales 2 linguri de grana padano ras, 8 bocconcini de mozzarella sfaramati, circa 80 grame ricotta si cateva bucatele de telemea de vaca. Amestecati cu o lingura de lemn pana se topesc bucatile se branza, apoi adaugati sare si piper alb, dupa gust.
Adaugati apoi pastele in tigaie pentru doua minute si amestecati pe foc.
Se servesc calde.
POFTA BUNA !!!
Azi e 8 martie si cred ca nu aveti mult timp de petrecut prin bucatarie. Asa ca va sugerez azi o reteta pentru o prajitura rapida, dar delicioasa.
Aveti nevoie de: 250 gr unt, 250 gr biscuiti digestivi, 250 gr migdale, 250 gr unt de arahide, ciocolata menaj.
Biscuitii digestivi si migdalele se pun la mixat in blender, pana se maruntesc bine, apoi se amesteca intr-un vas.
Untul se pune la topit, apoi se adauga peste biscuiti, impreuna cu untul de arahide si se amesteca totul.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava acoperita cu folie alimentara/hartie de copt, apoi se preseaza si se niveleaza.
Ciocolata se rupe bucati si se topeste pe aburi, apoi se toarna peste compozitie si se niveleaza frumos cu lingura/cutitul.
Tava se tine la frigider 2-3 ore inainte de servire.
Pentru a o taia, udati cutitul cu apa calda.
POFTA BUNA !!!
A inceput Postul Pastelui asa ca o reteta de post e chiar potrivita.
Pentru falafel aveti nevoie de: 1 conserva de fasole boabe (eu am ales fasole rosie), 1 conserva de naut, coaja de lamaie, 1 lingura sos dulce/picant, 1 lingura de faine alba, 2-3 rosii, 1 lamaie verde, 1 ardei iute rosu, coriandru, sare, piper; maioneza vegetala; lipii.
Conservele se scurg de apa si se toarna in robot, amestecand bine.
Apoi se adauga 1 lingura de faina alba, sare, piper, coriandru, putina coaja rasa de lamaie si 1 lingura de sos, continuand amestecarea la robot.
Pasta obtinuta se scoate pe un vas/tocator si se formeaza chiftele mari (este indicat sa va udati cu apa pe maini cand lucrati cu pasta, ca sa nu se lipeasca): acestea se prajesc in tigaie, in ulei de masline, pe ambele parti.
Rosiile spalate si taiate in 4, ardeiul iute, sucul de la 1 lamaie verde si coriandru se amesteca la robot pana se obtine un sos.
Chiftelele prajite se aseaza pe lipii, se acopera cu sosul de rosii (si maioneza pentru doritori), se ruleaza si se servesc calde. Bineinteles, puteti adauga si alte bunatati (cum ar fi varza rosie murata, castraveti murati etc.)
POFTA BUNA !!!
