Paste piperate la cuptor

Aveți nevoie de: 350 gr paste, 200 gr smântână, 130 gr mozzarella, 80 gr grana padano rasă, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură piper măcinat, sare, pesmet.
Pastele se pun la fiert în apă cu sare și se lasă la fiert jumătate din timpul recomandat. Apoi se scurg, se pun într-un bol încăpător și se adaugă uleiul de măsline.

Se amestecă bine, apoi se adaugă smântâna.

Se amestecă bine, apoi se adaugă mozzarella cuburi și grana padano rasă.

Se amestecă bine, apoi se adaugă 1/2 lingură piper măcinat.

Se amestecă, apoi totul se toarnă într-o tavă dreptunghiulară și se nivelează. Deasupra se presară niște pesmet, încă niște grana rasă și restul se piper.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 15 minute.

Și le puteți devora.

POFTĂ BUNĂ!!!

Prăjitură sfărâmicioasă cu cremă de dovleac

Aveți nevoie de: 
Pentru umplutură: 400 gr dovleac (curățat de coajă), 100 gr zahăr, 2 ouă, 100 ml frișcă lichidă, 1 vârf sare, 80 gr biscuiți.
Pentru aluat: 400 gr făină albă 000, 1 plic praf de copt, 150 gr zahăr, 2 ouă, 120 gr unt la temperatura camerei.
Începem cu umplutura: dovleacul se taie cubulețe și se dă la cuptor circa 15 minute (până se înmoaie).

Apoi cubulețele de dovleac se pun în robot/blender.

Se mixează bine, apoi se toarnă în bol și se adaugă zahărul.

Se adaugă apoi ouăle și frișca.

Se amestecă bine. Pentru gust se poate adăuga puțină scorțișoară și/sau nucșoară.
Apoi se adaugă biscuiții sfărâmați.

Se amestecă până la omogenizare și se lasă deoparte.
Apoi trecem la aluat.
Într-un bol încăpător se toarnă făina și se adaugă praful de copt și zahărul.

Se amestecă bine cu lingura, apoi se adaugă untul tăiat cubulețe și ouăle.

Se amestecă cu mâna până la obținerea unui aluat sfărâmicios.
Se ia o tavă rotundă cu hârtie de copt pe fund și unsă pe margini cu unt și două treimi din aluat se presară pe fundul tăvii și pe margini, apoi se apasă cu mâna.
Deasupra se toarnă crema de dovleac.

Crema se nivelează și tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 minute.
În acest timp restul aluatului se ține la frigider.
Apoi tava se scoate și deasupra se pune restul de aluat rupt bucățele.

Tava se dă la cuptor tot la 180 grade pentru încă 25 minute.
După ce se scoate din cuptor, se lasă la răcit cam 40 minute înainte de feliere.

POFTĂ BUNĂ!!!

Chiftele de spaghete

Aveți nevoie de: 250 gr spaghete, 200 gr passata rosii, 250 gr ricotta, 2 ouă, 100 gr pesmet, 30 gr parmezan ras, 3-4 fire de pătrunjel verde, sare.
Spaghetele se pun la fiert în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Apoi se scurg de apă și se pun într-un bol încăpător. Peste ele se adaugă passata de roșii și ricotta.

Se amestecă, apoi se adaugă pesmetul, ouăle, parmezanul ras și pătrunjelul tocat.

Se amestecă bine, condimentând cu sare, după gust.
Se ia o lingură de compoziție și se modelează cu mâna o bilă. Aceste bile se prăjesc în ulei fierbinte.

Se prăjesc câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Se servesc ca atare sau cu sos de roșii.

POFTĂ BUNĂ!!!

Brioșe cu morcovi

Aveți nevoie de: 2 morcovi medii, 1 ou, 100 gr zahăr, 70 ml ulei floarea soarelui, 30 mg amidon, 40 gr făină de migdale, 130 gr făină albă 000, 1 plic praf copt, zeama de la 1 portocală, fulgi de migdale.
Morcovii se curăță, se taie cuburi și se mixează la robot.

Într-un bol se pune oul, se adaugă zahărul și se adaugă zeama de portocală.

Se mixează, apoi se adaugă uleiul.

Se mixează, apoi se adaugă amidonul.

Se mixează până la încorporare, apoi se adaugă făina de migdale.

Se mixează până la încorporare, apoi se adaugă făina albă și praful de copt.

Se mixează până la încorporare, apoi se adaugă morcovii mărunțiți.

Se amestecă cu lingura până la omogenizare.
Apoi se pun 2-3 linguri de compoziție în fiecare formă de brioșe, iar deasupra se presară fulgi de migdale.

Se dau la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pentru 20-25 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!