Plăcinte din 3 ingrediente

Ce gătești rapid într-o seară, după ce ai tradus 100 de pagini în 2 zile? Această rețetă merge la fix. Aveți nevoie de: 400 gr făină albă, 300 ml apă caldă bine, 200 gr caș dat pe răzătoarea cu găuri mici.
Făina se pune într-un vas încăpător și peste ea se toarnă apa încălzită pe foc.

Eu am adăugat și o jumătate de linguriță de sare și se amestecă bine. Apoi se răstoarnă pe masa presărată cu puțină făină albă și se frământă până nu se mai lipește de mână.
Se formează o bilă din aluat și se lasă acoperit până dați cașul prin răzătoare.

Apoi se pune bila de aluat pe masă și se taie în două părți egale, apoi fiecare jumătate se taie în alte două părți egale.

Fiecare sfert se întinde cu sucitorul până obțineți un cerc.

Pe o jumătate din cerc puneți caș ras, mult și acoperiți cu cealaltă jumătate.

Marginile se apasă cu degetele, apoi se presează cu furculița.

Se prăjesc în tigaie cu ulei fierbinte.

Se prăjesc câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Se scot pe prosop de hârtie.

POFTĂ BUNĂ!!!

Plăcintă cu brânză de vaci

Aveți nevoie de: 500 gr bânză de vaci, 4 ouă, 100 gr unt la temperatura camerei, 150 gr zahăr, esență de vanilie, zahăr pudră, un vârf de sare.
Se separă albușurile de gălbenușuri.
Untul moale se mixează cu zahărul.

Se adaugă, pe rând, gălbenușurile și se continuă mixarea până la încorporare.

Apoi se adaugă, pe rând, brânza de vaci și 1/2 linguriță esență de vanilie.

Se mixează până la omogenizare.
Albușurile se bat spumă tare cu un vârf de cuțit de sare.

Și se adaugă, pe rând, în compoziție amestecând încet cu lingura.

După încorporare, compoziția se toarnă într-o tavă învelită în hârtie de copt și se nivelează.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 175 grade pentru o oră. Apoi se întredeschide ușa cuptorului și se mai lasă tava în cuptor 30 minute și doar apoi se scoate.

Se poate presăra deasupra niște zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Lasagna cu dovleac

Aveți nevoie de: 700 gr dovleac (curățat de coajă), 250 gr mozzarella, 1/2 ceapă albă, 100 gr ricotta, sare, ulei de măsline, pesmet, foi de lasagna.
Dovleacul se taie cubulețe: se pun 250 gr într-un ibric împreună cu 250 ml apă și 1/2 linguriță de sare.

Se lasă pe foc 5 minute.
Într-o tigaie, pe foc, se pun 2 linguri de ulei de măsline și se adaugă ceapa tocată mărunt.

După ce devine sticloasă, se adaugă restul cubulețelor de dovleac și un vârf de cuțit de sare și se călesc până se înmoaie.

Dacă dovleacul din ibric este fiert, se ia de pe foc și se mixează cu mixerul vertical.

Apoi se adaugă 100 gr ricotta și se mixează până obțineți un sos  cremos.

Se ia o tavă dreptunghiulară și se pune un strat de sos, apoi un strat de foi de lasagna.

Se pune iar un strat de sos, apoi un strat de legume călite.

Se presară și cuburi de mozzarella.

Apoi urmează iar un strat de foi de lasagna, sos, legume călite, cuburi de mozzarella.
Și încă un strat, la fel (în funcție de mărimea tăvii, obțineți 3 sau 4 straturi).
Ultimul strat va fi un strat de foi de lasagna, peste care se întinde sos, cuburi de mozzarella și niște pesmet.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade, pentru 20 minute.

Și după 15-20 minute, se poate felia și servi.

POFTĂ BUNĂ!!!

Chec cu iaurt și ciocolată

Aveți nevoie de: 250 gr făină albă, 3 ouă, 150 gr unt (moale), 150 gr iaurt, 120 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic praf de copt, 1/4 linguriță esență vanilie, cam 3 linguri de fulgi ciocolată.
Ingredientele se scot pe masă cu o jumătate de oră înainte.
Într-un bol se mixează untul moale cu zahărul și zahărul vanilat.

Se adaugă apoi, pe rând, ouăle și se mixează până la încorporare.

Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă în bol cernută.

După încorporare se adaugă și iaurtul.

După încorporare se adaugă esența de lămâie, apoi fulgii de ciocolată, care se vor încorpora amestecând cu lingura.

După încorporare, compoziția se toarnă într-o tavă de cozonac învelită în hârtie de copt și se nivelează.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 170 grade pentru 50 minute.

Se lasă la răcit o jumătate de oră înainte de a-l felia.

POFTĂ BUNĂ!!!