E sfarsit de octombrie, deci dovleacul e la putere. Asa ca era musai sa incerc o reteta cu el.
Aveti nevoie de: 1 dovleac placintar, 1 catel de usturoi, 1 ceapa alba, un ardei iute rosu, circa 900 ml supa de legume, sare, piper, smantana, ulei.
Dovleacul se taie in doua pe lungime si se indeparteaza semintele. Fiecare jumatate se incrusteaza cu cutitul, pentru a se patrunde mai repede.
Catelul se usturoi se pune intr-una din jumatati, cu tot cu coaja si dovleacul se da la cuptor pana se inmoaie (va dura mai mult sau mai putin in functie de dimensiunea dovleacului: verificati din cand in cand cu furculita).
Intre timp se caleste ceapa tocata marunt in niste ulei incins.
Cand este gata dovleacul, se scoate din cuptor: se ia usturoiul, i se indeparteaza coaja si se adauga langa ceapa, la calit. Se adauga dupa 2 minute si niste ardei iute rosu tocat marunt si se calesc impreuna inca vreo 2-3 minute.
Miezul dovleacului copt se ia cu lingura si se adauga peste legumele calite.
Se adauga si supa de legume si se mai lasa pe foc un minut. Apoi se da totul la blender, mixand bine.
Apoi se pune totul inapoi in cratita/oala si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Iar pentru doritori, se serveste cu o lingura de smantana sau numai cu putin ardei rosu tocat marunt.
Merge de minune pe vremea asta.
POFTA BUNA!!!
De incercat, neaparat! Sunt foarte gustoase!
Aveti nevoie de: 1 cana faina de naut, 1 ardei iute verde, 1 catel de usturoi, 2 linguri pline de patrunjel verde tocat, 1 lingurita de Garam Masala, 1/2 lungurita turmeric, 1 lingurita sare, aproximativ 2 cani de apa, putin ulei de floarea soarelui, optional niste ineluse de ceapa verde.
Intr-un bol se amesteca faina de naut cu sarea, turmericul si Garam Masala.
Se adauga apa, putin cate putin, amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Apoi se adauga usturoiul tocat, ardeiul verde tocat marunt, patrunjelul si ceapa verde.
Se amesteca pana la incorporare (compozitia obtinuta trebuie sa fie asemanatoare celei de clatite obisnuite), iar apoi se lasa sa stea deoparte 15 minute.
Tigaia pe foc se stropeste cu putin ulei si se adauga un polonic de compozitie care se intinde rotind tigaia.
Se prajesc pe ambele parti aproximativ 3-4 minute, la foc mic.
Si sunt foarte bune cat mai calde.
POFTA BUNA!!!
Cand va este dor de Craciun (ca mie), puteti pregati repede un cozonac, pentru ca mirosul sau tot timpul ma duce cu gandul la sarbatoarea mea preferata.
Aveti nevoie de: 400 gr faina alba, 3 oua, 200 ml lapte, 100 gr zahar, 30 ml ulei, 50 gr unt, 1 pliculet drojdie uscata, 2 pliculete zahar vanilat, rahat cubulete, 30-40 gr mac amestecat cu 2 linguri de albus.
Intr-un vas incapator se pune faina, in mijlocul careia se face o adancitura in care se pune drojdia care se amesteca cu putin zahar si niste lapte caldut.
Se lasa deoparte la dospit.
Intre timp galbenusurile se mixeaza bine cu restul de zahar pana cand se topeste zaharul.
Apoi se adauga pe rand untul moale si se continua mixarea.
In vasul cu drojdia, se amesteca ingredientele, iar apoi se toarna peste ele galbenusurile mixate. Dupa incorporare, se adauga laptele caldut amestecat inainte cu zaharul vanilat.
Aluatul se framanta bine, pana se desprinde de vas.
Apoi aluatul se rastoarna pe masa unsa cu putin ulei si se imparte in doua parti egale: una din ele se intinde cu sucitorul si peste ea se intinde amestecul de mac, apoi aluatul se ruleaza de la un capat la altul.
Se intinde si cealalte jumatata si peste ea se presara bucatele de rahat colorate, apoi se ruleaza si aceasta.
Cele doua jumatati rulate se rasucesc/impletesc una peste alta si apoi se asaza in tava invelita in hartie de copt.
Deasupra se unge cu galbenus cu ajutorul unei pensule.
Daca il veti unge de 2 ori cu galbenus, va avea un luciu si mai frumos.
Tava se da la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru circa 40 minute.
Se lasa la racit cel putin o jumatate de ora inainte de feliere.
POFTA BUNA!!!
Un adevarat deliciu!
Iar cei care comenteaza diverse cand aud de broccoli, sunt, de cele mai multe ori, cei care nici macar nu l-au incercat.
Aveti nevoie de: 1 broccoli mediu, 1 cartof mediu, 750 ml supa de legume, 1/2 ceapa, 1 catel usturoi, un pumn de parmezan ras, 2 linguri de smantana, sare, piper, ulei.
Broccoli se taie buchetele, iar cartoful se curata si se taie cubulete.
Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt; apoi se calesc in putin ulei incins. Dupa 3 minute la foc mediu, se adauga buchetelele de broccoli si cubuletele de cartofi.
Se calesc impreuna 1-2 minute, apoi se adauga supa de legume si se fierb toate impreuna timp de 10 minute.
Apoi se toarna totul in blender si se mixeaza bine (cateva buchetele mici de broccoli puteti pastra pentru decor).
Compozitia cremoasa obtinuta se toarna inapoi in oala si se adauga parmezanul ras si smantana si se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper.
Se serveste fierbinte, decorata cu mici buchetele de broccoli.
POFTA BUNA!!!
It's hamburger day!!!
O reteta super simpla, dar pe gustul multora, sunt sigura!
Aveti nevoie de: 400 gr carne tocata (sau 150 gr soia granule fiarta si scursa bine de lichid), 1 ou, niste ineluse de ceapa verde, sare, piper, ulei, chifle.
Carnea tocata/soia se pune intr-un vas incapator impreuna cu toate celelalte ingrediente necesare.
Se amesteca bine, iar apoi din compozitie se formeaza hamburgeri (adica niste chiftele mai mari, plate).
Se prajesc pe ambele parti in ulei vegetal sau direct pe gratar.
Dupa ce se iau de pe foc se incepe asamblarea: se taie chiflele in doua. Pe o jumatate se asaza putina maioneza, apoi felii de branza topita, un hamburger, maioneza, ketchup, felii de rosii, felii de castraveti, varza, salata sau orice altceva va place.
Pe a doua jumatate de chifla se intinde putina maioneza, apoi se pune capac peste hamburger.
Si mancarea noastra este gata.
POFTA BUNA!!!
