Zilele trecute am vazut pe facebook aceasta reteta super simpla si m-am gandit sa o incerc. E foarte usor de preparat, o mica problema ar fi timpul de asteptat, pentru ca partea alba trebuie preparata seara si lasata la frigider pana dimineata.
Aveti nevoie de: 200 ml lapte, 200 ml smantana de gatit, 5 linguri de zahar, cca 400 gr capsuni (eu am avut acasa vreo 300 gr, asa ca un pahar nu a fost umplut pana sus :( ), un plic de gelatina.
Gelatina se prepara intr-o jumatate de cana de apa rece, se amesteca, apoi se pune pe foc cateva minute pana se topeste. Se lasa apoi la racit.
Se pune intr-un vas laptele, smantana si 2 linguri si jumatate de zahar.
Vasul se pune pe foc, amestecand cu lingura, pana incep sa apara bule pe margine, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit 5 minute. Se adauga gelatina racita, se amesteca pentru incorporare si se toarna compozitia in paharele asezate in pozitie inclinata.
Tava in care sunt asezate paharele se lasa la frigider cel putin 4 ore sau, mai bine, de seara pana dimineata.
Capsunile se spala si li se indeparteaza codita, apoi se taie in 2 sau 4 in functie de cat de mari sunt. Se pun intr-un vas in care se adauga 2 linguri si jumatate de zahar si 2 linguri de apa.
Vasul se pune pe foc, amestecand usor si se lasa inca 1 minut dupa ce incepe sa fiarba. Apoi se mixeaza bine cu mixerul vertical.
Compozitia se toarna apoi intr-o sita si se amesteca bine, pentru a scurge cat mai mult lichid.
Sosul astfel obtinut se lasa la racit circa 20 minute, apoi se toarna in paharele scoase din frigider cu compozitia alba.
Si desertul de gata.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: aluat foietaj, 400 gr alune de padure in coaja, 5-6 linguri ulei de masline, sare, pere.
Alunele se sparg, se scot din coaja si se pun intr-o tava, pe care o dam la cuptor la foc mediu-mic.
Lasam tava la cuptor 5-10 minute, pana se desprinde coaja de pe ele.
Alunele se aseaza pe o jumatate de stergar de bucatarie, iar cu cealalta jumatate se acopera si se freaca bine pentru a indeparta cojile.
Apoi alunele se pun in robot si se mixeaza bine.
Se adauga putina sare si se continua mixarea, adaugand pe rand cate o lingura de ulei de masline, pana obtineti un unt cremos.
Foietajul decongelat se taie patratele (sau cumparati aluat de foietaj taiat deja in patratele). Fiecare patrat se unge cu unt de alune si deasupra se aseaza o jumatate de para, curatata de coaja si incrustata la capatul mai lat.
Patratelele se aseaza intr-o tava imbracata in hartie de copt si se dau la cuptor pentru 15-20 minute (pana se coace aluatul).
POFTA BUNA !!!
Azi, 13 mai este "International Hummus Day": azi am aflat si eu. Asa ca va recomand sa incercati aceasta reteta, chiar gustoasa.
Aveti nevoie de: 1 conserva de naut, 2 catei de usturoi, 2-3 linguri de tahini (pasta de susan) zeama de la o lamaie, sare, piper, ulei de masline, niste boia.
Se pune in blender nautul (scurs de lichid), usturoiul curatat si taiat felii, tahini, zeama de lamaie, sare si piper (dupa gust).
Se mixeaza totul bine (adaugand pe rand si niste ulei de masline), pana obtineti o pasta cremoasa.
Deasupra se decoreaza cu niste boia dulce/ulei de masline si verdeata.
Si e gata de mancat.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 2-3 cartofi medii, 1 ou, cateva linguri de faina alba, 1-2 catei de usturoi, 3 fire de carnati, 3-4 linguri de smantana, sare, unt, ulei, patrunjel.
Cartofii se curata, se taie cuburi, ca pentru pireu si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg se apa, se piseaza si se amesteca cu un ou.
Apoi se adauga, pe rand, cate o lingura de faina, pana ce compozitia capata consistenta unui aluat, care se pune pe masa (pe care s-a presarat niste faina alba) si se framanta putin.
Aluatul se taie in 4-5 portii: fiecare portie se intinde cu mainile in fasii care se taie apoi in bucati de 1-2 cm.
Acestea se pun in apa clocotind (cu putin sare) si se lasa pana se ridica singure la suprafata.
Se scot cu o paleta si se lasa deoparte cateva minute.
Intre timp, intr-o tigaie adanca se pune la topit o bucatica de unt si 2-3 linguri de ulei. Dupa ce s-a topit untul, se adauga usturoiul tocat marunt, iar dupa 2 minute se adauga si carnatii taiati felii.
Se condimenteaza cu sare, iar dupa 3 minute se adauga si smantana, amestecand totul impreuna. Dupa 1 minut se adauga si gnocchi fierti, lasand totul pe foc inca 1-2 minute, amestecand pentru ca gnocchi sa se imbrace in smantana.
Se servesc cu decor de verdeata (eu am ales patrunjel).
POFTA BUNA !!!
Fiind un weekend prelungit, timpul liber este alocat relaxarii; deci pentru a gati ceva bun, aveti foarte putin timp. Asa ca aceasta reteta e numai buna.
Aveti nevoie de: forme de tarte, 100 gr unt (moale, la temperatura camerei), 100 gr zahar, 100 gr migdale tocate, 1 ou, coaja de portocala, sare, dulceata de zmeura.
Se pregateste o crema amestecand cu mixerul untul, cu zaharul, faina de migdale, oul si un varf de cutit de sare.
Formele de tarte (eu am gasit doar mini-tarte) se aseaza in tava: in fiecare se pune niste dulceara de zmeura, apoi o lingura de crema, apoi iar niste dulceata.
Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru 12-15 minute, la 180 grade.
Si desertul e gata; il puteti lua cu voi la iarba verde.
POFTA BUNA !!!
