Un deliciu! Si un alt mod de a folosi conopida, care e chiar gustoasa.
Aveti nevoie de: 1/2 praz, unt, 2 catei usturoi, 1/2 conopida (circa 500-600 gr), 6 cartofi medii, 1 cana lapte, 1 cana smantana, ulei de masline, sare, cimbru, rozmarin, niste paine neagra (pentru crutoane).
Prazul se taie feliute (fara frunze) care se pun la calit in ulei de masline in care se adauga si o bucata de unt. Se adauga usturoiul taiat feliute si se amesteca pe foc cateva minute.
Se adauga cartofii curatati si taiati cubulete impreuna cu conopida desfacuta in buchetele.
Se adauga sare si apa, apoi se lasa la fiert cu capacul pus pentru 30-40 minute (pana sunt fierti cartofii).
Legumele se iau cu polonicul si se pun in blender, mixandu-le bine.
Compozitia se toarna intr-o oala care se pune pe foc, adaugand laptele si smantana. Se amesteca pana la incorporare.
Intre timp painea neagra/din faina integrala/cu seminte (ce preferati) se taie cubulete care se pun intr-o tava, se stropesc cu ulei de masline, apoi se presara cimbru si rozmarin (eu am folosit uscate): tava se da la cuptor pentru 10-15 minute (pana devin crocante crutoanele).
Supa crema se serveste calda, cu crutoane si stropita deasupra cu niste ulei de masline.
POFTA BUNA !!!
Pentru aceasta bunatate aveti nevoie de: 750 gr ricotta, 500 gr mascarpone, 100 gr zahar (sau dupa cum va place de dulce), 1 galbenus, 1 lamaie, 50 gr stafide, 10 foi de placinta, 2-3 linguri miere, 30 gr unt.
Intr-un vas incapator se pun ricotta, mascarpone, zaharul, galbenusul, coaja de la 1 lamaie si se amesteca bine cu lingura.
Se adauga apoi stafidele si se amesteca pana se imbraca in compozitie.
Se iau 5 foi de placinta si se ung fiecare in parte cu unt topit si se aseaza una peste alta in tava.
Peste ele se toarna compozitia de ricotta si se niveleaza cu lingura.
Deasupra se aseaza celelalte 5 foi de placinta (fiecare unsa cu unt topit). Marginile se lipesc bine si se taie surplusul.
Cu varful unui cutit se pot trasa linii oblice pe ultima foaie de placinta.
Tava se da la cuptor (preincalzit) pentru 35-40 minute.
Intre timp se prepara un sirop punand mierea intr-un ibric, adaugand peste ea 1/2 cana de apa si zeama de la 1 lamaie: se amesteca pe foc pana se ingroasa putin.
Placinta se scoate si se lasa 10 minute sa se odihneasca.
Apoi se toarna deasupra sosul de miere si se poate servi.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 5 oua, 1 ceapa, 300-400 gr carne tocata (sau 200 gr soia granule), sare, ulei, pesmet, malai.
3 oua se pun in apa la fiert si se fierb timp de 6-7 minute.
Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei.
Peste ceapa se adauga carnea tocata (sau granulele de soia fierte inainte si scurse bine de apa) si se condimenteaza cu putina sare. Daca folositi soia, puneti peste carnea tocata un ou crud si amestecati pana la incorporare (ajuta compozitia sa stea unita).
Pe folie alimentara se pune niste compozitie, in mijlocul careia se aseaza un ou fiert (si decojit inainte). Marginile foliei se ridica si se unesc pentru a forma in final o minge. Se repeta operatiunea si pentru celelalte oua fierte.
Cele doua oua ramase nefierte se bat cu putina sare. Pesmetul si malaiul se amesteca intr-un bol separat.
Mingile obtinute din compozitie se dau prin ou batut, apoi se trec din amestecul de pesmet si malai.
Apoi se prajesc in baie de ulei fierbinte.
Se scot pe prosop de bucatarie si se lasa 10 minute sa se racoreasca.
Si sunt gata de devorat.
POFTA BUNA !!!
Dupa un sfarsit de an cam agitat si dupa mesele de sarbatori, ca de obicei, incarcate cu de toate, va recomand o gustare usoara, rapid de pregatit si care am vazut ca a fost pe placul tuturor (carnivori si vegetarieni deopotriva).
Aveti nevoie de 2 baghete, 4 rosii medii, unt, putin ulei de masline, niste oregano (eu am folosit uscat) si niste parmezan ras.
Baghetele se taie oblic felii de circa 1 cm, se aranjeaza in tava si se dau la cuptor pentru 2-3 minute (pana se prajesc putin).
Intre timp rosiile se taie cubulete (dupa ce li s-au indepartat samburii): se stropesc cu ulei de masline si se amesteca cu oregano, lasandu-le cateva minute la marinat.
Feliile de baghete prajite se ung cu putin unt si pe fiecare se pun cateva cubulete de rosii marinate.
La final se presara deasupra parmezan ras.
Si sunt gata de devorat.
POFTA BUNA !!!
