Spumă de căpșuni din 3 ingrediente

Aveți nevoie de: 4 albușuri, 160 gr zahăr, 320 gr căpșuni. 

Căpșunile se spală și se taie cuburi. 

Se mixează bine. Se toarnă într-un ibric. 

Peste ele se adaugă zahărul. 

Se amestecă bine cu lingura.

Se pune pe foc mediu/mic, amestecând des. 

Se lasă 10 minute de când începe să fiarbă. 

Albușurile se mixează. 

Când încep să facă spumă se adaugă, pe rând, căpșunile din ibric, calde, mixând la viteză mare. 

După ce ați terminat de adăugat căpșunile, mai mixați vreo 3 minute. 

Și e gata. 

Se toarnă în pahare/cupe. 

Se lasă puțin la rece. 

POFTĂ BUNĂ!!!

Plăcintă de cartofi cu carne tocată

Aveți nevoie de: 2 cartofi (cca 700 gr), 1 ou, 180 gr făină albă, 5 gr sare, 8 gr piper negru măcinat, câteva fire de pătrunjel verde tocat, felii de brânză topită, puțin unt; pentru umplutură: 300 gr carne tocată (sau 150 gr soia granule fiartă și scursă bine de lichid), 1 ceapă tocată, 2 căței de usturoi, 2 linguri de parmezan ras, 10 gr sare, 5 gr piper negru măcinat, 5 gr boia, 100 gr caș ras, câteva fire de pătrunjel verde, ulei. 

Cartofii fierți se pisează bine. 

Se adaugă sarea și piperul. Se amestecă. 

Se adaugă oul. Se amestecă. 

Se adaugă pătrunjelul verde. Se amestecă. 

Apoi se adaugă făina albă. Se amestecă bine. 

Apoi se răstoarnă pe masa cu puțină făină albă. 

Se frământă până nu se mai lipește. Se formează o bilă, care se taie în două. 

Fiecare jumătate se întinde în cerc cu sucitorul. 

O jumătate se pune într-o tigaie unsă cu puțin unt. Deasupra se pun felii de brânză topită. 

Într-o altă tigaie se călește ceapa tocată în puțin ulei. 

Apoi se adaugă usturoiul pisat. Se călesc împreună. Apoi se adaugă carnea tocată/soia. Se adaugă și condimentele. 

Și pătrunjelul verde tocat și parmezanul ras. 

Se amestecă bine, pe foc. 

După cca 10 minute, compoziția se toarnă peste feliile de brânză topită. Se nivelează. 

Deasupra se presară cașul ras. 

Se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat și se lipesc bine marginile. 

Se lasă pe foc mic/mediu 20 minute, cu capacul pus.

Apoi se răstoarnă cu ajutorul capacului sau al unei farfurii plate. 

Se mai lasă pe foc 20 minute cu capacul pus. 

Se lasă la răcorit 20 minute, apoi se feliază.

POFTĂ BUNĂ!!!

Brioșe cu ciocolată

Aveți nevoie de: 2 ouă, 100 gr zahăr brun, 180 gr făină albă, 60 ml ulei floarea soarelui, 100 ml lapte, 1 plic praf de copt, 1 plic zahăr vanilat, 1 vârf de sare, 1 linguriță cacao, ciocolată albă, bucățele de ciocolată. 

Ouăle se sparg în bol. Peste ele se adaugă zahărul, zahărul vanilat și sarea. 

Se amestecă bine cu telul. 

Se adaugă uleiul. 

Se amestecă. 

Se adaugă apoi laptele. 

Se amestecă. 

Apoi se adaugă făina cernută. 

Se adaugă si pudra de cacao cernută. 

Se adaugă și praful de copt. 

Se amestecă bine, până la omogenizare. 

Se pune câte 1 lingură - 1 lingură și jumătate în fiecare hârtie de brioșe. Deasupra se pune câte o bucată (sau două pătrățele - depinde de formă) de ciocolată albă. 

Deasupra se mai pune câte o lingură de compoziție, pentru a acoperi ciocolata albă. Apoi se presară deasupra bucățele de ciocolată. 

Tava cu brioșe se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 minute. 

POFTĂ BUNĂ!!!

Melci din foietaj cu brânză

Aveți nevoie de: 1 aluat foietaj decongelat, 150 gr caș, 300 gr brânză de vaci, 2 ouă, 1/2 linguriță sare. 

Cașul se dă pe răzătoarea cu găuri mici. 

Într-un bol încăpător se sfarmă bine brânza de vaci. Se adaugă cașul ras. 

Se adaugă 1 ou și 1 albuș. Apoi sarea. 

Se amestecă bine. 

Aluatul se întinde pe masă. Se subțiază puțin cu sucitorul. 

Compoziția se întinde peste aluat și se nivelează (se lasă puțin aluat gol într-un capăt). 

Se rulează de la capătul cu compoziție spre capătul lăsat gol. 

Rulada se dă la frigider pentru 30-40 minute. 

Apoi se taie felii cu grosimea de circa 3 cm. 

Feliile se așază în tava învelită în hârtie de copt. Se ung cu gălbenuș. 

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25 minute. 

POFTĂ BUNĂ!!!