Spaghete cu cremă de praz

Aveți nevoie de: 1/2 praz, cca 250 gr spaghete, 2 gălbenușuri, 100 gr smântână, 60 gr parmezan ras, sare, piper, 20 gr unt, ulei. 

Spaghetele se pun la fiert în apă cu sare. 

Prazul se spală și se taie felii subțiri. Se pun la călit în puțin ulei încins. 

Se adaugă cam 3 linguri de apă de pe spaghete: se amestecă din când în când. După ce se înmoaie se toarnă în bol: se mixează cu mixerul vertical (păstrați câteva bucățele pentru final).

Apoi se adaugă smântâna și parmezanul ras. 

Se mixează bine. Apoi se adaugă gălbenușurile. 

Se amestecă cu telul până la încorporare. Se condimentează, după gust, cu sare și piper. 

Spaghetele se scurg de apă. Se pune în tigaie o bucată de unt la topit, se adaugă și puțin ulei. Apoi se adaugă spaghetele și se lasă cam un minut. 

Apoi se toarnă și amestecul de praz. 

Se amestecă pe foc câteva minute până se îmbracă spaghetele în sos. 

Se servesc decorate cu bucățelele de praz păstrate. 

POFTĂ BUNĂ!!! 

Gogoși semilună

Aveți nevoie de: 1 plic drojdie uscată, 150 ml apă călduță, 1 linguriță zahăr, 250 gr făină albă 000, 100 gr griș, 1 plic praf de copt, 1/2 linguriță sare, 1 linguriță zahăr pudră vanilat, 1 ou, 1 linguriță ulei, coajă de la 1 lămâie, ulei pentru prăjit, încă puțin zahăr. 

Într-un bol se pune apa călduță cu 1 lingurița zahăr și drojdia uscată. 

Se amestecă. Apoi se adaugă 100 gr făină. 

Se amestecă și se lasă deoparte, acoperit, pentru 10 minute. Apoi se adaugă încă 150 gr făină albă și grișul. 

Se adaugă sarea, zahărul vanilat și praful de copt. 

Se adaugă coaja rasă de lămâie. Apoi 1 linguriță de ulei și 1 ou. 

Se amestecă cu mâna până la omogenizare. Apoi se răstoarnă pe masa presărată cu făină albă. Se mai frământă puțin. Apoi se întinde cu sucitorul. 

Se taie cu forma metalică jumătăți de lună. 

Se lasă la odihnit, acoperite, 5 minute. 

Apoi se prăjesc în ulei fierbinte, până se rumenesc, pe ambele părți. 

Se scot și se tăvălesc prin zahăr. 

Atenție! Nu vă puteți opri din mâncat! :)

POFTĂ BUNĂ!!!

Chifteluțe cu dovlecel

Aveți nevoie de: 1 dovlecel (cca 500 gr), 150 gr făină albă, 2 ouă, 80 gr parmezan ras, 60 ml lapte, 1 plic praf de copt, sare, piper, ulei. 

Dovlecelul se spală și se dă pe răzătoarea cu găuri mari. Se pune într-o sită și se presară sare: se lasă deoparte. 

Într-un bol se pune făina albă. Se adaugă parmezanul ras, ouăle, laptele și praful de copt. 

Se amestecă bine, condimentând cu piper. Dovlecelul ras se stoarce de lichid și se adaugă în bol. 

Se amestecă bine. 

În tigaie se pune ulei la încins. Se ia câte o linguriță de compoziție și se pune în uleiul fierbinte. Se prăjesc chiftelele pe ambele părți până se rumenesc. 

Se scot pe prosop de hârtie. 

Sunt delicioase și calde și reci.

POFTĂ BUNĂ!!!

Bile de parmezan

Aveți nevoie doar de două ingrediente: 2 albușuri și 100 gr parmezan ras.

Se amestecă bine cu lingura. Apoi se formează bile. 

Se prăjesc în ulei fierbinte. 

Se vor umfla. Se întorc pe toate părțile până se rumenesc. 

Se scot pe prosop de bucătărie. Și sunt delicioase. 

POFTĂ BUNĂ!!!

Foietaj cu gem de caise

Aveți nevoie de: 1 aluat de foietaj, gem de caise, 1 gălbenuș, zahăr brun. 

Aluatul de foietaj decongelat se desface pe masă și se taie în două. 

O jumătate se unge cu gem. 

Se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat. Se taie în fâșii de 1-2 cm. 

Se așază în tavă învelită în hârtie de copt și se ung cu gălbenuș. 

Apoi deasupra se presară cu zahăr pudră. 

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru circa 25 minute. 

Se lasă puțin să se răcorească înainte de servire. 

POFTĂ BUNĂ!!!

Tartă de mămăligă

Aveți nevoie de: cca 1,2 litri apă, făină de mălai, sare, roșii, castraveți, mozzarella, felii de șuncă, brânză topită. 

Se face mămăliga și se toarnă în tava de tartă.

Se nivelează. 

Se lasă la răcit. Apoi se răstoarnă. 

Se întinde brânza topită. 

Deasupra se decorează cu felii de roșii în formă de cerc. Apoi felii de castravete. 

Apoi felii de șuncă. Și felii de mozzarella. În mijloc se pun iar legume. 

E delicioasă tarta! 

POFTĂ BUNĂ!!!