O reteta simpla, dar rezultatul final e aspectuos :)
Aveti nevoie de: 200 gr paste rigatoni, 400 gr mozzarella, 250 gr branza de vaci, 2 oua, 2-3 linguri de mazare congelata, sos de rosii (eu am "trisat" si am folosit ketchup), sare, o bucata de unt, forme rotunde de aluminiu.
Pastele se pun la fiert in apa cu sare si se lasa la fiert doar 4 minute (pentru ca vor sta si la cuptor). Apoi se scurg si se tin la cald.
Branza de vaci se amesteca cu galbenusurile si putina sare.
Mozzarella se rupe bucati mici si se amesteca cu mazarea.
Formele de aluminiu se ung cu unt; pe fund se pune o lingura de branza de vaci, apoi pe margini se aseaza in picioare rigatoni de jur-imprejur.
In mijloc se umplu formele cu amestecul de mozzarella, iar deasupra se mai pune niste branza de vaci.
Formele se pun in tava si se dau la cuptor (180 grade) pentru 20 minute.
Se scot de la cuptor, se lasa 5 minute la racit, apoi formele se rastoarna pentru a scoate compozitia. Veti obtine niste "vulcani" care se servesc cu sos de rosii.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: niste oua fierte, ceapa verde (eu la 4 oua fierte am folosit 2 fire de ceapa verde), sare, piper, ulei.
Ouale fierte tare se taie cuburi; ceapa verde se spala si se taie feliute. Se adauga toate in blender, impreuna sare, piper si putin ulei.
Se mixeaza totul, adaugand ulei, putin cate putin, ca la maioneza, pana obtineti consistenta unei paste (bune de intins pe paine).
Se serveste cu rosii (sau cu ce va place).
Hai ca asta chiar e o reteta simpla, nu?
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 1 borcan de sparanghel (murat), 300 gr cartofi, 100 gr branza Cheddar, 100 gr parmezan ras, 1 ou (sau 2 daca vi se pare prea tare compozitia), foi de placinta, 100 gr unt, sare, piper, nucsoara.
Cartofii curatati si taiati cuburi se pun la fiert in apa cu sare si se fierb cca 12 minute (pana sunt moi). Apoi se scurg de apa si se piseaza.
Se adauga cele 2 feluri de branza rasa, oul, sare, piper si nucsoara si se amesteca toate bine.
Untul se topeste intr-un vas, pe foc.
Fiecare foaie de placinta se unge cu o pensula cu unt topit, iar foile se aseaza pe rand in tava (imbracata cu hartie de copt) pentru a acoperi toate partile tavii.
Apoi compozitia de cartofi se toarna in tava, se niveleaza, iar deasupra se aseaza sparanghel, alternativ unul cu varful in sus, unul cu varful in jos.
Capetele foilor de placinta se aduna de jur imprejur si se aranjeaza.
Deasupra se unge tarta cu unt topit, iar tava se da la cuptorul preincalzit pentru 20 minute.
Se scoate de la cuptor, se lasa la racit un sfert de ora si apoi se portioneaza.
POFTA BUNA !!!
Aveti nevoie de: 1 cutie (250 gr) ricotta, 1 ou, 6 linguri zahar brun, 3 linguri zahar tos, 5-6 linguri faina alba, 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita scortisoara, 5-6 mere golden, 1 mar rosu, 30 gr unt.
Ricotta se amesteca cu oul si cu 5 linguri de zahar brun.
Apoi se adauga pe rand lingurile de faina alba si pliculetul de praf de copt, dar si 1/2 lingurita scortisoara, se amesteca si se lasa 2-3 minute sa se odihneasca.
Merele golden se curata de coaja si se taie cuburi.
Intr-un vas pe foc se pune unul la topit; apoi se adauga 1 lingura de zahar tos si 1/2 lingurita de scortisoara. Se adauga cuburile de mere si se amesteca. Se adauga 1/2 cana de apa si se lasa pe foc pana scade apa.
Intr-un alt vas incapator se pune pe foc ulei iar cand s-a infierbantat se pune compozitie de ricotta luand cu o lingura. Se prajesc in baie de ulei pe ambele parti.
Se scot pe prosop de hartie.
Vasul cu mere se ia de pe foc si merele se mixeaza bine cu mixerul vertical.
Marul rosu se taie cubulete marunte (ca ceapa) si se adauga peste pireul de mere, amestecandu-le impreuna.
Se amesteca 2 linguri de zahar tos cu 1 lingura de zahar brun si in acest amestec se tavalesc buletele prajite.
Buletele de ricotta se servesc calde, pe pat de pireu de mere.
POFTA BUNA !!!
