Biluțe de mascarpone

Un desert delicios, fără cuptor.

Aveți nevoie de: 12-13 pișcoturi, 250 gr mascarpone, 1 lingură zahăr pudră, 2 linguri de lapte, cacao pudră.

Pișcoturile se taie în 2-3 bucăți fiecare.

Și se mixează bine la robot.

Apoi se toarnă peste mascarpone.

Se adaugă laptele și zahărul pudră și se amestecă bine cu lingura, până la omogenizare.

Se ia câte o linguriță de compoziție și se formează bile.

Apoi se tăvălesc prin cacao.

Se așază în forme de hârtie.

Și se lasă la rece cel puțin 30 minute.

POFTĂ BUNĂ!!!

Brăduți de ciocolată

 O idee drăguță și rapidă.

Aveți nevoie de: 2 tablete ciocolată (1 cu cacao, 1 albă), câteva sticks-uri, decorațiuni colorate dulci.

Se pune într-o cratiță apă si se pune pe foc.

Când începe să fiarbă, se adaugă una din tabletele de ciocolată și se lasă 4-5 minute.

Între timp o tavă lată se acoperă cu hârtie de copt și se așază sticks-uri cu distanță între ele.

Se scoate ciocolata cu cleștele și se tamponează apa cu un prosop de hârtie.

Se taie cu foarfeca un colț.

Și se toarnă ciocolată topită dintr-un capăt al sticks-ului în jos: sus rânduri mai înguste și tot mai late în jos (ca un brăduț).

Se face la fel și cu ciocolata albă, turnând-o peste cea cu cacao.

Apoi se presară deasupra decorațiuni colorate.

Se lasă la răcit.

Și aveți niște brăduți dulci si drăguți de împărțit cu cei dragi! 

POFTĂ BUNĂ!

Cornulețe cu mere

O rețetă rapidă, numai bună pentru o zi încărcată.

Aveți nevoie de: 1 aluat de foietaj (decongelat), 2-3 mere, 2 linguri zahăr brun, puțină scorțișoară (dacă vă place) sau nucșoară, zahăr pudră.

Merele se spală și se curăță de coajă. Apoi se taie cubulețe.

Acestea se pun apoi într-o tigaie si se adaugă zahărul brun și condimentul.

Se amestecă des și se lasă pe foc până se înmoaie cubulețele de măr.

Aluatul de foietaj se desface pe masă și se taie în două, pe lungime. Apoi fiecare jumătate se taie cu feliatorul pentru a obține triunghiuri.

Se ia câte o lingură de cubulețe de măr și se așază pe latura lungă.

Apoi aluatul se rulează spre vârf.

Cornulețele se așază în tava învelită în hârtie de copt.

Se ung cu puțin lapte.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25-30 minute.

După ce se scot se lasă la răcorit 15-20 minute.

Apoi se presară deasupra zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!

Risotto cu smochine

Aveți nevoie de: cca 400 gr smochine, 280 gr orez, 100 gr ricotta, 40 gr parmezan, 1 ceapă, 1 litru supă vegetală, puțin ulei.

Fiecare smochină se taie în 4.

Ceapa se toacă mărunt și se pune la călit în puțin ulei într-o tigaie adâncă.

Se călește până devine sticloasă.

Se adaugă feliile de smochine (păstrând câteva pentru final). 

Se adaugă și un polonic de supă.

Se amestecă și se lasă câteva minute pe foc.

Apoi se adaugă orezul.

Se amestecă și se lasă 5 minute pe foc.

Apoi se adăugă câte un polonic de supă și se amestecă.

După ce e absorbită supa, se adaugă încă un polonic de supă și tot așa până e fiert orezul.

Când e aproape fiert orezul, se adaugă feliile de smochine păstrate.

Și ricotta.

Se amestecă cu grijă.

După omogenizare, se adaugă și parmezanul ras.

Se amestecă până la încorporare.

Și e gata pentru a fi savurat.

POFTĂ BUNĂ

"Pâinici" din avocado

De încercat 😉

Aveți nevoie de: 1 avocado, 1 ou, 2 linguri de mozzarella rasă, sare, piper.

Avocado se taie în două și se îndepărtează sâmburele.

Se scoate miezul cu ajutorul unei linguri și se pisează bine cu furculița.

Se adaugă oul.

Se amestecă.

Se adaugă și brânza rasă.

Se condimentează cu sare și piper, după gust.

Se amestecă bine.

Într-o tavă învelită în hârtie de copt se pune compoziția sub forma a două cercuri, care se nivelează.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru cca 20 minute.

După ce se scot de la cuptor, se lasă la răcit.

Se servesc pe post de felii de pâine, unse cu cremă de brânză și felii de roșii.

POFTĂ BUNĂ!!!

Ravioli dulci

Un deliciu :)

Aveți nevoie de: 300 gr făină albă, 60 gr zahăr, 30 gr unt, 2 ouă, 1/2 plic praf de copt (5 gr), esență de vanilie, zahăr pudră, 20 gr unt topit.

Iar pentru umplutură: 250 gr ricotta, 80 gr bucățele ciocolată, 50 gr zahăr.

Untul la temperatura camerei se amestecă cu zahărul.

Se adaugă ouăle.

Se adaugă și esența de vanilie.

Se amestecă și apoi se adaugă făina amestecată cu praful de copt.

Se amestecă, apoi se răstoarnă pe masa presărată cu puțină făină albă.

Se frământă.

Se formează o bilă, care se învelește în folie alimentară și se dă la rece pentru 30 minute.

Într-un bol se amestecă ricotta cu zahărul și bucățelele de ciocolată.

Se amestecă bine.

Aluatul se scoate de la rece și se întinde pe masă cu sucitorul pe o bucată de hârtie de copt.

Se pune câte 1 lingură de umplutură de margine.

Se acoperă cu cealaltă parte de aluat pentru a acoperi umplutura.

Se taie cu cercul metalic pentru a obține semicercuri.

Marginile se apasă cu furculița.

Ravioli obținuți se așază într-o tavă îmbrăcată în hârtie de copt și se ung cu unt topit.

Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 minute.

După ce se scot, se lasa la răcorit 15-20 minute, apoi deasupra se presară zahăr pudră.

POFTĂ BUNĂ!!!